Формира вкус. - Чувствената интелигентност е източникът на живот и учене. Работни материали за обучение по хранене за детски градини и училища

Вкусът възпитава - чувствената интелигентност е източникът на живот и обучение Работни материали за обучение по хранене за дневни центрове и училища

Редактор: Редакция за развитие на качеството в училищата Schleswig-Holstein (IQSH) Schreberweg 5, 24119 Kronshagen Тел.: 0431 54 03 0 Факс: 0431 54 03 200 www.iqsh.de Heinrich-Böll-Stiftung Schleswig-Holstein Medusastraße 16 24143 Kiel Head: Birgitt Uhlen-Blucha Оформление на корицата: bdrops. Рекламна агенция, Кил Издание: 500 Печат: Разпространение: IQSH-Hausdruckerei Институт за развитие на качеството в училищата Шлезвиг-Холщайн (IQSH) - Брижит Дрийсен - Шребервег 5 24119 Кроншаген Тел .: 0431 5403 148 Факс: 0431-5403 200 brigitte.dreessen@i de IQSH май 2007 г.

Съдържание Предговор. 1 Съдържание. 3 Въведение Място за срещи за добър вкус Инициатива на Фондация Хайнрих Бьол Шлезвиг-Холщайн. 4 Расте с вкус. 7 Храненето като част от културната и лична идентичност. 14 Изпитайте регионалното многообразие. 22 специализирани статии за храна/хранене за деца и младежи днес. Уве Шпикерман. 26 Чувствена интелигентност Перспективи за естетико-културно обучение по хранене проф. Д-р Инес Хайндл. 38 Младежка култура Dr. Силке Барч. 49 Промяна на поведението - но как? Тайната мотивация Йенс-Уве Мьолер. 51 Ежедневна работа и благополучие Томас Менле. 55 От практика за практика Добри примери - семинарите. 59 Пазар на възможности. 66 партньори за сътрудничество. 72 Благодарности. 73 3

Литература: (1) Barlösius, E.: Социология на храненето. Социално и културно научно въведение в хранителните изследвания; Weinheim, Мюнхен 1999 (2) Lévi-Strauss, C., в Barlösius, E. 1999 (3) Spode, H.: От ръка до вилица, стр. 21, в Schuller, A., Kleber, J., ed .: Verschemmte Welt 1994 (4) Lexikon sociologicus, H. Luchterhand Verlag 1999 (5) Fellmann, F.: Културна и лична идентичност, в: Teuteberg, HJ, Ed.: Храна и културна идентичност; Kulturthema Essen, том 2; Берлин 1997 21

Фиг. 3: Домът на образователните цели за хранене и обучение на потребителите (www.evb-online.de) 46