Фокача с смокини, серано и 3 вида сирене

Смокини над смокини! Какво невероятно лято беше. Моето смокиново дърво се радваше толкова на тези средиземноморски температури, че едва ли мога да се спася от всички смокини. Какъв голям късмет!

вида

И какво можете да направите с него! Повече от 15 години абсолютният ми фаворит е „Най-чувствената салата в света“ на Джейми Оливър с пресни смокини, шунка от серано, моцарела и босилек (или рукола) и медено-лимонов дресинг. Просто божествено и в момента на масата ми за хранене отново и отново.

Тази комбинация се вписва перфектно и на хлебната ролка.

Но днес ви донесох рецептата за „пица“ със смокини и техните перфектни партньори. В крайна сметка сезонът трябва да се използва!

Смокиня фокача

Разточете тесто за пица от рафта за охлаждане. Ако ви харесва игриво, можете да отделите 4 ленти от тестото, както направих аз, и да разпределите краищата на тестото, леко завъртяни по ръба на пицата.

Нарежете няколко пресни смокини напречно, но не режете напълно. Защото вече можете да притискате смокините с 4 пръста отвън навътре, така че смокините да изскачат като красив цвят. Направете малки кухини в тестото за пица с пръсти и разпределете смокините върху тестото. Нарежете топка моцарела на филийки и я поставете между смокините, нарежете козе сирене на парчета и настържете малко пармезан. Разстелете сирената върху фокацията. Грубо разкъсайте няколко филийки шунка от Серано или шунка от Парма и поставете между тях.

Откъснете листата от клонка прясна мащерка и ги смелете в хаванче с щипка груба сол и прясно смлян пипер. Разбъркайте по една супена лъжица мед и зехтин. Налейте олиото за подправки върху съставките с сладкарска четка и намажете тестото между тях.