Фитоестрогени - Биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Фитоестрогени

Фитоестрогени, също Фитоестрогени, са вторични растителни вещества, които включват изофлавони и лигнани. Те не са естрогени в химически смисъл, а имат само структурно сходство с тях. Това сходство позволява свързване с естрогенни рецептори, чрез което може да се постигне естрогенен или антиестрогенен ефект, d. H. те действат като ендокринни разрушители. Най-известните фитоестрогени са изофлавоните генистеин, дайдзеин и куместрол.

откритие

Първото растение, чийто фитоестрогенен ефект е предаден, е Sylphion (Ferula historica). Използвал се е като противозачатъчно средство, както и търсенето на това, че е изчезнало през 2 или 3 век след Христа поради прекомерна употреба.

Фитоестрогените са открити през 50-те години на миналия век. Овцевъдите в Западна Австралия са наблюдавали необясним стерилитет в стадата си овце. Десет години по-късно изследователите откриха два фитоестрогена, генистеин и формононетин, които са причината за детелината. [1] Скоро след това в други пеперуди са открити други подобни вещества.

Поява в храната

Соята и продуктите от тях са особено богати на предшествениците на изофлавони, които са активни в човешкото тяло. Лигнаните се намират предимно в лененото семе. Други източници на фитоестрогени включват бобови растения, зърнени трици и зърнени храни. Те се намират и в малко по-ниска концентрация в много видове зеленчуци и плодове, семена, хмел, градински чай, чай и някои алкохолни напитки като бира, вино и бърбън (уиски). Нивото на съдържанието на фитоестроген в храната също се влияе от сорта, климата, времето на прибиране на реколтата и зрялостта на плодовете.

Екологично значение

Растителният вид, който произвежда фитоестрогени, има предимството, че популацията на своите хищници, напр. Б. овцете и птиците, чрез намаляване на плодовитостта естрогенен ефект се поддържа в граници. Това дава на вида по-голям шанс за оцеляване. Това обаче е само вторичен екологичен ефект, тъй като не предпазва отделното растение от самия хищник. Основното биологично значение се крие в особеността на тези полифенолни съединения като оцветители, дъбилни и горчиви вещества, които правят растенията негодни за консумация или трудно смилаеми или ги карат да изглеждат отблъскващи. Много фитоестрогени са и микробициди: Те предпазват растението от гъбички и бактерии.

Ефекти върху здравето

Понастоящем здравното значение на фитоестрогените е обект на спорове. От една страна се твърди, че имат положително въздействие върху здравето и продължителността на живота, от друга страна също има индикации за отрицателни свойства в прекомерно високи количества в диетата. Докато бебешката храна на основата на соя, която съдържа висок процент фитоестрогени, е доста разпространена в САЩ, такива препарати се отпускат само с рецепта в Германия. В момента е договорено, че при възрастни количество, което обикновено се поглъща с храната, е относително безопасно и дори може да бъде здравословно. [2] Поради това Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва да не се приемат изолирани изофлавони (фитоестрогени като хранителни добавки) в изявление [3] с позоваване на препоръките на немското, австрийското и швейцарското дружество по хранене.

Здравословни ефекти: Поради способността им да се свързват с естрогенните рецептори и по този начин да предизвикат ефекти, подобни на тези на собствените естрогени на тялото, се казва, че фитоестрогените имат способността да облекчават симптомите на менопаузата и да намаляват риска от остеопороза. [4] [5] Фитоестрогените следователно са сравними с ефектите на хормонозаместителните терапевтични средства.

Азиатските жени, които често приемат фитоестрогени като генистеин чрез соеви продукти, имат приблизително 25% по-нисък риск от смърт от рак на гърдата, отколкото жените на сравнима възраст и телесно състояние. [6] В допълнение, отдавна е известно, че често срещаният вариант на епителния рак на гърдата е хормонално зависим и поради това растежът му се стимулира от естрогени. Това може да се види при различни явления: жените, които не произвеждат естрогени, не получават рак на гърдата; след менопаузата рискът спада значително; Хормонозаместителната терапия в менопаузата е свързана със значително увеличаване на риска от рак на гърдата; Антиестрогените са част от терапията за рак на гърдата. [7] Следователно може да се предположи, че започването на фитоестрогени в детска възраст, както е посочено от проучване върху животни, [8] и произтичащата от това защита срещу естествени естрогени са отговорни за съответния ефект - също и срещу рак на простатата. [2]

Има и възможни Здравословни рискове във връзка с употребата на фитоестрогени. Най-често се свързва с безплодие и нарушения в развитието. Например, едностранната диета с определена детелина, която съдържа фитоестрогени, ще намали плодовитостта на овцете. [1] Освен това има редица други проучвания с диви [9] и домашни животни [10], които подкрепят резултатите. Лабораторни изследвания показват, че богата на фитоестроген диета може да има отрицателни ефекти върху плодовитостта на лабораторните животни за цял живот. В допълнение, диференциацията на органите преди и след раждането може да бъде нарушена от високи дози на някои фитоестрогени и рискът от рак на матката се увеличава. [2]

При хората има данни за повишен процент на хипоспадия на пениса при потомството на бременни вегетарианци, [11] което е свързано с фитоестрогени. Освен това има индикации, че децата, хранени със соева бебешка храна, имат повече алергии и менструални проблеми по-късно от тези, на които е дадена формула на основата на краве мляко. [2] По-специално по отношение на риска от алергии, трябва да попитаме хипотетично дали соевите съставки могат да предизвикат по-късни алергии или физиологичните съставки в млякото предпазват от него.

Сега се приема [12], че гинекомастията, която се появява при редовна консумация на бира, се дължи поне частично на фитоестрогени, съдържащи се в бирата, тъй като хмелът, използван за направата на бира, съдържа малки количества от тези вещества, които действат като естрогени. [13] [14] Въпреки това, така наречената фалшива гинекомастия се среща и в контекста на затлъстяването, както често се наблюдава при пиещите бира. Това може да се комбинира с истинска гинекомастия (всъщност увеличени млечни жлези), тъй като (особено интраабдоминалната) мастна тъкан има способността да превръща андрогените в естрогени.