Филе от сом със зеленчуци от папая и сос от хрян

Хубавото на готвенето е, че основно можете да правите това, което искате. В крайна сметка вкусът е въпрос на вкус. В това отношение има няколко правила, трикове и съвети, що се отнася до технологията на готвене, печене, готвене и т.н., но можете да оставите въображението си да се развихри, когато слагате храната заедно. Какво ще кажете за картофи и папая днес? Мислите ли, че и двамата вървят заедно? Опитах го. И има наистина добър вкус - заедно с хрупкав копър, лют сос от хрян и нежно филе от сом, се превръща в свежо, вкусно и много богато на протеини ястие. Сом (или сом) е сладководна риба с бяло месо, което на практика е без кости, особено при по-младите животни. Това го прави добра храна за деца. Приготвянето на филе от сом е напълно неусложнено, вкусът му е деликатен и никак не е рибен.

За соса използвах оризов крем - той съдържа само 8% мазнини, така че спестявате много мазнини в сравнение с нормалната сметана (30% мазнина). Дали ще завържете соса или не, зависи от вас. Веднъж използвах свързващо вещество за веган сос тук. По принцип не съм толкова фен на сосовете, обвързани с нишесте или дъвка от рожкови. Мисля, че сосовете винаги са вкусни с него. Така че внимавайте с дозировката! Алтернативата ще кипи, но разбира се, това отнема време. Ако искате да замените основния източник на въглехидрати в това ястие - а именно картофите - вместо това можете да използвате снежен грах, тиквички, моркови или домати. Наслаждавайте се 💚!

съставки

800 g готов за готвене сом без кожа

700 г картофи

1 връзка пролетен лук

1 (не твърде узряла) папая

100 мл зеленчуков бульон

3 чаени лъжички горещ хрян от буркана или 1-2 супени лъжици прясно настърган хрян

подготовка

Изплакнете рибата под студена вода и нарежете на осем равни парчета.
Обелете и нарежете на кубчета картофите.
Измийте и почистете копъра и нарежете на парчета с размер хапка.
Измийте младия лук, отстранете мъртвите листа и нарежете на пръстени.
Обелете и разполовете папаята, отстранете семената и заровете.
Задушете кубчетата картофи в тенджера с вложка за сито за 10-15 минути (в зависимост от размера на парчетата)
По средата на времето за готвене добавете копър.
Загрейте зеленчуковия бульон в голяма тенджера. Поставете рибата в бульона и оставете да къкри на умерен огън за 10-12 минути.
4 минути преди края на времето за готвене, добавете оризовия крем и младия лук.
Когато рибата приключи, извадете я от соса. Подправете соса с хрян, сол и черен пипер и леко уплътнете със сгъстител за сос. Поставете рибните филета обратно в соса.
Смесете готовите картофи и копър с кубчета папая (не претопляйте!)
Подредете зеленчуците в чиния, поставете рибите отгоре и ги залейте с малко сос. Вероятно. Поръсете със зеленчуци копър. Сервирайте останалата част от соса.

Време за приготвяне: 45 минути

Хранителна информация на порция *

Енергия: 585 kcal

Въглехидрати: 42,7 g

Диетични фибри: 6,7 g

Витамин С: 95 mg

Фолиева киселина: 100 µg

Магнезий: 196 mg

** ЗАБЕЛЕЖКА: тази публикация съдържа партньорска връзка. Ако закупите свързващото вещество за соса от връзката по-горе, ще получа комисионна.