Fast Food - бърза храна в движение

„Това не е храната или съдовете,
които са "нездравословни", но само комбинацията, която правим като гости. "

Храненето бързо и бързо е част от нашето ежедневие. Всичко трябва да върви „бързо“ и „почти“. Такъв е случаят и с ястията за бързо хранене, консумирани на голата маса в закусвалня или извън ръцете, докато минавате покрай.

Терминът „бърза храна“ първоначално се използва като критерий за качество при особено бързо приготвяне на храна. Днес това означава бърза, често значителна храна от хартиената торбичка или пластмасова купа.

Предложението за бързо хранене в Германия е изобилно. Същото важи и за съдържанието на енергия и мазнини в много ястия. Тези, които редовно консумират „бърза храна“, трябва да изберат разумно, за да избегнат бързи, но трайни проблеми с теглото.

Бърза храна - какво е това?

Бързата храна е "бързо хранене".
Бързо за приготвяне, бързо за закупуване и бързо за ядене. В ресторанта за бързо хранене или щанда за закуски, на масата в бара или на практичните места за сядане много ядещи се доставят бързо. Ако особено бързате, можете и да "ядете в движение", докато се разхождате - да тръгнете.

Типични ястия за бързо хранене са пържени картофи, бургери, пица, кебап, currywurst и сандвичи, допълнени от регионални и сезонни предложения. Всяка пешеходна зона, всеки хранителен съд, всеки стар град или фестивал, всеки панаир и всеки коледен пазар предлагат разнообразни опции за бърза закуска.

Много ястия за бързо хранене имат свой произход и са типични за тяхната държава, като напр Пържени картофи, бургери, хот дог и хапки от САЩ, дюнер от Турция, такос от Мексико, жирос от Гърция, риба и чипс от Англия, креп от Франция, фрикандел от Белгия и колбаси от Германия.

„Бърза храна“ означава не само бързо хранене, но и съвременен начин на живот и упадък на културата на хранене.

Бърза храна - от кога?

„Бързо хранене“ съществува много по-дълго на улицата, отколкото терминът „бързо хранене“. Още в древен Вавилон, в Римската империя и в средновековен Китай хората са готвили и пържили по пазарите на градовете. Имаше ястия, типични за страната, като супа, варена риба, горещи сладкиши или хляб, пълен с месо.

Индустриализацията на бързото хранене на нашето време започна с новата ресторантска концепция от 30-те години в САЩ, „drive in“. Шофьорите успяха да си купят бързо хранене, докато минаха миналото, което се превърна в успешна форма на кетъринг в САЩ през 50-те години. (Повече ▼)

През 1971 г. в Мюнхен се откри първият в Германия ресторант за бързо хранене. През същата година първият кебап е продаден в Берлин.

Днес в Германия има около 30 000 ресторанта за бързо хранене: клонове на големи вериги за бързо хранене като McDonald's, Burger King, Subway, Kentucky Fried Chicken, Nordsee и Vapiano и безброй други доставчици. Магазини за донер кебап, китайски заведения за бързо хранене, хлебни клонове и немски закусвални или щандове. (Повече ▼)

Гастрономията на системата за бързо хранене е установена в цял свят и е променила начина на хранене извън дома. Индустрията става все по-разнообразна. Постоянният натиск на конкуренцията между всички доставчици поддържа офертата да тече.

Бърза храна - за кого?

Бързата храна е опция за тези, които често са на път за работа, които не могат или не искат да се хранят по време на работа, които обичат предлаганото и неформалната атмосфера и искат да ядат бързо и евтино.

Съответно около 45% от германците, повече мъже, отколкото жени и по-млади от възрастни, консумират редовно бързо хранене, т.е. няколко пъти месечно.

Донер кебапчета, бургери, пица, пържени картофи, братвурст и сандвичи са особено популярни.

Бърза храна - защо?

Яде се бърза храна, защото:

това е практично и бързо
това е по-евтино от това да отидете на ресторант
просто е на път
не си струва да готвите само за един човек
харесва ти
в момента сте в движение
мирише вкусно и възбужда апетита ви
знаете какъв е вкуса му
Там отиват и приятели и познати (ресторант за бързо хранене)
можете да се храните в непринудена атмосфера без социални конвенции

Бързата храна се превърна в неразделна част от днешната кетъринг система и се приема и използва като нещо естествено, особено от млади хора и професионалисти.

Изображение за бързо хранене

Вярно ли е? - "Бързата храна е нездравословна и бедна на хранителни вещества"

Да, много ястия за бързо хранене са твърде дебел (пици с дебел плот, пържени картофи с майонеза, колбаси, двоен хамбургер със сирене и майонеза, пържена риба или пържени птици) и прекалено сладко (Безалкохолни напитки, млечни и ледени шейкове, бисквитки, брауни или пържени храни), твърде солено (Колбаси, пица) и с ниско съдържание на фибри (Обичайни хамбургери, сладкиши). Някои ястия са самостоятелно (пица, пържена риба) или в комбинация (бургер или наденица с пържени картофи и майонеза или бургер със сладолед шейк) много калорични.

Но . Предлагат се и все повече продукти, богати на хранителни вещества, като опаковки (цветно напълнени рула от тесто с маруля и шунка, птиче месо или риба тон), сандвичи от пълнозърнесто брашно, ястия уок, салати или порции плодове с умерено енергийно съдържание.

Не е задължително бързата храна да бъде „твърде мазна, прекалено солена и бедна на хранителни вещества“. Клиентът е крал и има избор.

Вярно ли е? - "Бързата храна не ви засища, а ви дебелее"

Някои ястия за бързо хранене се консумират почти толкова бързо, колкото са приготвени. Поради меката консистенция, не е необходимо да се дъвче дълго време, така че двойната порция да се изяде, преди да се усети чувство за ситост. По-специално, така наречените „менюта“ на някои доставчици на бързо хранене ви канят да преядете. (Повече ▼)

Въпреки многото калории, висококалоричните менюта също не издържат дълго. Ако се ядат редовно като основно ястие или между тях, проблемите с теглото са неизбежни.

Но . има и бърза храна с управляемо енергийно съдържание, което наистина ви зарежда, напр. Кебап с повече сурови зеленчуци, отколкото сос от месо и кисело мляко или салата с пилешки гърди. Обвивки или сандвичи (с печено говеждо или птиче месо или домати моцарела). Не винаги трябва да е бургер, братвурст, пържени картофи и майонеза, кола, фанта.

Вярно ли е? - "Бързата храна символизира упадъка на хранителната култура"

Повече стрес в свободното време и на работа, промененото училище и работното време, увеличаващата се заетост на жените и не на последно място, широката гама от бързо достъпни ястия извън дома са променили нашето хранително поведение и нашата хранителна култура. През седмицата семействата се събират, за да се хранят заедно по-рядко, отколкото в миналото. Деца и младежи също могат да се хранят в детски градини и в училище. Бързата храна е съвсем естествена част от техния начин на живот за младите хора.

Благодарение на безброй полуготови или напълно приготвени ястия, по-малкото време, отделено за готвене, означава, че бързите ястия все повече се приготвят у дома.

Още .
Загрижеността, че нашата хранителна култура (ритъм на хранене, маниери, красиво подредена маса, индивидуално приготвени ястия и т.н.) може да се влоши с увеличаване на предлагането на заведения за бързо хранене, се оказа неоснователна за широки слоеве от населението.

Много домакинства практикуват хранене навън, също под формата на бързо хранене и хранене у дома със семейства. Да се храним заедно у дома или да се храним добре в ресторант все още играят важна роля в Германия.

Пълното възприемане на англо-американските навици за бързо хранене (Повече ▼) е по-малко популярен в тази страна.

Вярно ли е? - "Бързата храна често се консумира в допълнение към основните ястия"

От скука, по навик или защото е на път, изглежда вкусно и мирише добре, бързата храна често се консумира като „малка хапка“ между тях. Кренвиршите, хапчетата и/или кифлите обикновено изглеждат управляеми по отношение на количеството. И все пак „малката хапка“ за между тях често е трудна, особено ако се измие с високоенергийни напитки (кола, спрайт, бира). Тогава малката закуска (например къри наденица с пържени картофи и кола, приблизително 800 kcal или голяма кифла с ванилов млечен кафе, 750 kcal) лесно достига стойности, подходящи за основно хранене (препоръка DGE за обяд около 750 kcal ).

Но .
има и закуски между тях, които имат добър вкус и са напълно приемливи като малка закуска, като. 1 джоб за ябълка, 1 хамбургер (самостоятелно), 1 салата, 1 сандвич, частици мая, ябълки, банани и млечни продукти, както и бисквитените мини, барове и пръчици от сирене от ProWell.

Най-доброто от бързото хранене

Случайните ястия за бързо хранене (веднъж или два пъти месечно) са приемливи и могат да се ползват без чувство на съвест.

Оптимално е да използвате други ястия за деня като баланс и съзнателно да ги правите с високо съдържание на фибри (пълнозърнест хляб, мюсли), пресни и с ниско съдържание на мазнини (зеленчуци, салата, плодове).

Преглед на бързото хранене

Бърза храна - "Какво има и какво има в нея?"

За да направите в бъдеще „правилния“ избор и състав за себе си, тук са изброени най-често срещаните ястия за бързо хранене. Енергийните стойности могат да варират в зависимост от доставчиците (веригите за бързо хранене обявяват енергийните и хранителните стойности на техните продукти).