Факти за тялото - Част 10: Десет вещества, които програмират мозъка ми да бъде гладен

Пристрастява ли сладкото? Как ставаме солени наркомани? Професор доктор. Ахим Питърс е диабетолог и мозъчен изследовател и доказа чрез анализ на повече от 10 000 проучвания, че подсладителите дори могат да предизвикат диабет. В wdw той обяснява десет пристрастяващи вещества.

Може ли картофеният чипс да парализира центъра ми за ситост?

Глутаматът се съдържа в почти всичко, което е дълготрайно и солено: сосове, колбаси, чипс. Ефект: Глутаматът се счита за универсално оръжие сред подобрителите на вкуса. Вкусът му е солен и сладък, така че променя вкуса на храната, вместо да го подобрява. Проучванията показват, че глутаматът влияе върху центъра на ситост в мозъка, като намалява концентрацията на "хормона за отслабване" лептин. След това мозъкът изпраща командата: Яжте нещо! Последица: Без значение колко чипс сме изяли, ние посягаме към следващата калорийна бомба.

Как мозъкът се превръща в солен наркоман?

Гуаниловата киселина е u. а. използва се в сосове и готови ястия. Подобрителят на вкуса разкрива пълния си ефект в храни, които съдържат много сол. Проблемът: „Солта пристрастява“, обяснява Волфганг Лидтке от университета Дюк в Северна Калифорния. Всъщност солта предизвиква нужда в организма, която е много подобна на тази на наркоманията, като опиати и кокаин. Защото колкото повече сол ядем, толкова повече сол изисква мозъкът. Тъй като готовите храни съдържат много сол, така че гуаниловата киселина да работи, ние бързо се пристрастяваме към пици, пържени картофи и т.н.

Пластмасовият капак предизвиква атака на глад?

Фталатите могат да бъдат намерени наред с други. а. в пластификатори за пластмасови опаковки, във фолио, торбички и капаци. Фталатите не са здраво прикрепени към пластмасата. Веществото може да се отдели от пластмасов капак и по този начин директно да влезе в тялото. От химическа гледна точка много от пластмасовите съединения са подобни на собствените хормони на тялото, които предизвикват чувство на глад. Мозъкът се обърква, когато тези пластмаси променят нивата на хормоните. Хормоните на ситост са „изключени“, хората огладняват.

Защо диетичната кола ме прави по-дебела от обикновената кола?

Аспартамът е u. а. съдържащи се в диетичните безалкохолни напитки и 200 пъти по-сладки от захарта с приблизително същия брой калории. Следователно синтетичният подсладител се използва в много по-малки количества от естествената захар и следователно почти няма калории. Той обаче стимулира апетита. Но за разлика от естествената захар, тя не предлага на тялото нищо, което отново да намалява чувството на глад по време на консумация. „Това кара мозъка да мисли, че на тялото липсват хранителни вещества, тъй като липсва захар - и ни заповядва да ядем повече“, обяснява изследователят на мозъка Ахим Питърс. Така калориите, спестени от диетичната кока кола, попадат в телата ни по други начини.

Убийците на микроби могат да подлудят мастните клетки?

Трибутилтин се съдържа в пестициди и в консерванти или дезинфектанти. Веществото е силно токсично за микроби и гъбички и поради това се използва във водни системи и пивоварни, но също така и в производството на пластмаси. Ако тялото ни е изложено на трибутилтин, броят на мастните клетки се увеличава неконтролирано. Те произвеждат все повече и повече хормони, които предават посланието на мозъка: „Нахрани ме!“ „Трибутилтинът насърчава затлъстяването“, обяснява Брус Блумберг, биолог и клетъчен изследовател.

Може ли тефлонът да манипулира метаболизма ми?

Тефлонът (всъщност политетрафлуоретилен) често се използва като покритие на тигани и тенджери. Тези, които готвят с такива покрити кухненски прибори, поглъщат малки количества тефлон всеки ден. В проучване на Университета в Ексетър са взети кръвни проби от около 3000 души и е измерена концентрацията на политетрафлуоретилен. Участниците с най-високи концентрации на този химикал страдат от слабо функционираща щитовидна жлеза два пъти по-често от останалите.Тази недостатъчна функция може да доведе до забавен сърдечен ритъм, депресия и забавен метаболизъм и по този начин затлъстяване.

Фруктозата превръща тялото ми в мазнина?

Фруктозата може да се намери в плодовете, но също и като подсладител в диетичните продукти. Мозъкът има „контролна точка“ в тялото, която определя какво ще се случи със захарта. Декстроза (глюкоза) напр. Б. се използва за генериране на енергия или се превръща в мастни киселини. Фруктозата, от друга страна, може да подведе мозъка и неговата контролна точка. Превръща се в мазнини и повишава концентрацията на пикочна киселина. Последица: недостатъчно използване на захар и други хранителни вещества.

Пластмасовите бутилки ми изключват превключвателя за аларма за наднормено тегло?

Бисфенол А се използва за покриване на пластмасови съдове, кутии за напитки и храни. Веществото потиска хормона адипонектин, който „инстинктивно“ защитава организма от опасности като високо кръвно налягане, нива на лошия холестерол, диабет, а също и срещу затлъстяване. Мозъкът - и с него цялото тяло - е объркан. Потискайки хормоните, които са важни за контрола на теглото, вече не можем да решим коя храна е здравословна за нас и коя не.

Антибиотиците не само ме правят здрава, но и дебела?

Антибиотиците се използват за лечение на инфекциозни заболявания. Те трябва да попречат на бактериите да се размножават или да ги убиват. „Военните агенти“ в наркотиците не са придирчиви - те често убиват и бактерии, които не са вредни. Проблемът: Изследователите са открили, че има баланс между „добри“ и „лоши“ бактерии, особено в чревната флора. Ако антибиотикът убие твърде много полезни бактерии, техните вредни аналози могат да заемат тяхното място. Това обърква хормоналната регулация, която от своя страна е отговорна за апетита и ситостта.

Може ли сладкото да ме направи зависим от калории?

Цикламатът се използва в диетични напитки, десерти и спредове, като конфитюри, наред с други неща. Сладкият вкус на изкуствената захар може да предизвика свръхпроизводство на инсулин. Хормонът кара тялото ни да събира калории - и да ги съхранява като мазнини! Проблемът: В наши дни ядем много повече сладки, съдържащи цикламат диетични продукти, отколкото преди няколко години. Тази постоянна консумация може да доведе до нашето отвращение към по-малко сладки продукти. Между другото, цикламатът е забранен в САЩ от десетилетия.

От света на чудесата
здраве
23.09.2016г