Маги, магия на марката

Фридрих Хьолдерлин още не го познаваше, когато пишеше „Вече беше супа - не бързах!“ Нито е паднал от небето, като метеорита, който вероятно е ударил сибирската Тунгуска на 30 юни със силата на 1000 бомби от Хирошима, превръщайки пода на тайгата в кипяща супа от магма. Във всеки случай Станислав Лем не съобщава нищо за това в своите астронавти (1951). Просто е изобретен през 1907 г. в лаборатория на компанията Maggi в Кемптал, Швейцария. През следващата 1908 г. той е донесен на европейския пазар, кубчето супа, квадратурата на пикантния бульон. Бързо става популярен, скоро след изобретяването му речникът на Грим определя: „Малко кубче подправна маса за приготвяне на супа, често срещано в наши дни“.

Историята на съвременната незабавна супа започва през 19 век и е свързана с имената Liebig, Knorr и Maggi. През есента на 1884 г. Юлиус Маги извежда на пазара в Швейцария първите готови супи и започва икономическият и социален възход на Маги. Индустриалната революция беше в ход, хората бяха бедни, работеха усилено и пиеха много, без супи, освен евтини индустриални спиртни напитки. За здравословно хранене не ставаше дума. Междувременно Маги експериментира с богати на протеини бобови растения, така наречените "бобови растения", и направи първата готова за готвене супа от брашно от бобови растения. Той е евтин и бърз за приготвяне. Ще има успех. Maggi вече произвежда в Швейцария за международния пазар, в немския Singen и във Франция дъщерите на Maggi са създадени около началото на века и след сливането с Nestlé през 1947 г. започва глобализацията на незабавни супи. Супите завладяват света.

Филантропът Юлий Маги въплъщава патерналистки капитализъм с човешко лице по негово време. Той умело съчетава интересите на печалбата със социалната ангажираност, не само завладява пазара на готови ястия и здравословна храна, но също така изгражда фирмени столове, изгражда жилищни комплекси за работници, основава фирмени училища и дори въвежда здравно и социално осигуряване. Неговите работници трябва да се хранят добре, за да могат да работят добре в напълно електрифицираната компания. Те трябва да се чувстват на първо място като Maggians и второ като работници. Корпоративният дизайн е добавен към съвременната корпоративна идентичност. Сърцето е кафявата бутилка Maggi с жълт етикет и червена шапка - която остана почти непроменена и до днес - и запасният куб, това удобно кубче пресовани гранули, бракът на младата готова супа с ранния кубизъм на Жорж Брак.

Историята на успеха получи горчив привкус, когато югозападната германска дъщерна компания Maggi, 96 процента от капитала в швейцарска собственост, сервилна като никоя друга федерална компания, се хвърли в отворените обятия на националсоциалистите с бутилка Maggi, супи от саше и кубчета акции. SS офицер и медалист от кръвен медал Рудолф Вайс "Арианизиран", произведен за полеви кухни и "Мария Хилф" и спечелил съмнителното почетно звание "Национална социалистическа моделна компания". "Фюрерът прави история, ние го следваме", обяви банер над фабричната порта под флаговете на Маги.

И до днес в централата в Кемптал близо до Цюрих се произвеждат десет милиона литра мъст от мъст, пълнят се в класическата бутилка или се пресоват на малки кубчета и се изнасят по целия свят. 600 милиона стъклени бутилки от кехлибар излизат от немските поточни линии всяка година. 3,2 милиарда литра настойки от зеленчукови и месни екстракти, сварени в германски саксии през 1989 г., което е повече от петдесет хиляди тона супа на прах. Въпреки че органичните пазари процъфтяват, въпреки че телевизионните програми за готвене са успешни, при които гениите за готвене нарязват свежи пресни зеленчуци, въпреки че всички готвят и се правят на кулинарно съзнателни и култивирани, знаците за кубчета от бульон и кафяви бутилки все още сочат към успех. В реалния живот, въпреки естествената тенденция, може би никой не иска да опари огромни количества телешки кости, да обели и сготви корени, да свари кокошки супа, да премахне мазни очи? Или каква друга е тайната?

Берлинският дизайнер и видео художник Томас Барил го обяснява по следния начин: пивната мъст е „архетип по форма и вещество, еликсир в съвременната индустриална епоха, капещ и лепкав“. Докато Америка изобретява кока-кола, „германците създадоха своя Маги“. Бульоните и бутилките Maggi служат ли спирка в глобализирания свят, пълен с объркване и объркване? Густав Хьобарт, ръководител на отдел „Маркетинг“ в Maggi, каза накратко: „Ние сме добрият дух в кухнята, Maggi е качество, магия, бърза, евтина кухня. В основата на марката стоят топлина, сигурност, сигурност“.

Уважаеми читателю,