Ето защо трябва да добавяте сол към кафето си вместо захар

Източник: Getty Images/Digital Vision

Всеки знае кафе със захар. Но сол? Това, което звучи по-скоро като сутрешна бъркалка, всъщност разкрива ново вкусово изживяване. И това дори е научно доказано.

E в кафе latte, полумаслено, с карамелен вкус и шоколадов топинг или ледено плоско бяло безкофеиново със соево мляко. Вече не е нужно да проявявате толкова креативност, защото лесно можете да получите вкусно кафе със сол.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.

Ако кафето има горчив вкус, или сте използвали твърде много прах, или водата е била твърде гореща, когато е била налята. Защото това разтваря горчивите вещества в кафето, които след това попадат директно в чашата.

Но дори малка щипка сол може да помогне. Натрият неутрализира горчивия вкус и подобрява аромата. Американските химици вече научно доказаха това, както съобщават в специализираното списание "Nature".

Д-р Гари К. Бошамп, директор на научните изследвания в Monell Chemical Senses Center, Филаделфия

Този ефект на солта може да обясни, наред с други неща, защо ядем солени храни толкова често. Неприятните аромати просто се блокират от натрия. Но да се върнем на кафето.

Така че не се притеснявайте: пикапът не е солен на вкус заради щипката. Но е важно наистина да го оставите само с тази една щипка.