Ето как са здравословните енергийни топчета и зеленчукови чипове

Независимо дали са домашно приготвени или са готови: Предполага се, че здравословни закуски и сладки вече са в изобилие. Експертите виждат, че баровете и топките имат предимства пред класическите бисквити или шоколадови блокчета. Но те също имат калории.

Бананов хляб без захар, вегански чипс от сладки картофи или енергийни топчета - тоест малки пралинки от сушени плодове, ядки и какао: закуски като тази вече не се предлагат само в блоговете за храни или в модерните кафенета, но често и в супермаркетите. Но колко здравословна е наистина тази закуска?

„Терминът„ здравословен “тук се отнася до пълнотата на съставките“, казва диетологът Дагмар фон Крам. "Обикновено не се добавя захар, а се подслажда със сушени плодове или мед." Освен това те често не съдържат никакви промишлено преработени мазнини, а главно така наречените добри мазнини под формата на ядки.

Това може да има редица предимства, особено ако не се използва традиционната трапезна захар. „Що се отнася до алтернативните подсладители, сушените плодове са ми любими“, казва експертът. "Те съдържат фибри, от които повечето хора приемат твърде малко. Освен това има много минерали от плодовете - чистата захар не осигурява нищо от тях."

APA - Австрийска прес агенция

Тялото се снабдява с хранителни вещества чрез закуската. Това не са само празни калории, както често се казва в класическите сладкиши. Но това не означава, че трябва да ядете по-здравословни закуски за неопределено време. „Продуктите със сушени плодове и ядки често са много калорични“, казва фон Крам. "Логично е да ядете енергийни топчета или здравословни мюсли барове в движение, вместо стафиди от охлюв от пекарната. Но ако просто хапвате тези неща от време на време, бързо ще го забележите по бедрата си."

Освен това трябва да обърнете внимание на съдържанието на захар - особено при предварително закупените продукти. Дори когато се рекламира, че шоколадово барче се прави "само с естествена сладост", съдържанието на захар от сушени плодове, мед или кленов сироп може да достигне над 30 процента. „Тук винаги си струва да обърнем голямо внимание на хранителната информация“, казва диетологът. „Бих очаквал съдържание на захар под 25 грама на 100 грама.“

От гледна точка на експерта, най-добре би било да направите мюсли барове или други закуски сами: „Знаете точно кои съставки се съдържат в какви количества“. Това се отнася и за уж по-здравословните сладкиши като бананов хляб или сладкиши от тиквички: Тук също зависи от това какво има в тях освен плодовете и зеленчуците. Ако това е пълнозърнесто брашно и сушени плодове вместо бяло брашно и захар, то може да бъде добра алтернатива на класическата торта - но често със същото съдържание на калории.

Ако предпочитате солено вместо сладко, супермаркетът разполага с голям избор от по-здравословни чипсове - направени от сладки картофи, цвекло или зеле. Наистина ли са по-добри от класическите картофени чипове? „Винаги зависи от препарата“, казва екотрофологът Габриеле Кауфман. „С картофения чипс картофите също не са проблем: Те са толкова калорични, защото са пържени.“

APA - Австрийска прес агенция

Ако направите това с филийки цвекло или сладки картофи, ползите за здравето са доста малки. Сега някои производители разчитат на препарат с намалено съдържание на мазнини, тук трябва да разгледате внимателно опаковката. „Ако искате да сте сигурни, че ядете алтернатива на конвенционалните чипове с по-ниско съдържание на мазнини, трябва да ги направите сами“, казва Кауфман. „Всеки може да превърне ситно нарязаните зеленчуци в чипс в нормална фурна.“

И тук, в зависимост от съставката, има много фибри, които укрепват червата и храносмилането - и по този начин имат положителен ефект върху здравето. Трябва обаче да пиете достатъчно за това: „Ако изведнъж консумирате много фибри и не се добави достатъчно вода, това може да доведе до храносмилателни проблеми“, казва Кауфман. „Трябва да помислите за това в началото, ако сте яли само много малко фибри и искате да преминете към такива алтернативни закуски.“

Кожата може да се възползва и от закуски с алтернативни подсладители, обяснява Анита Бехлох, автор на книга по този въпрос. Тя предлага „Топки за суперхрана“ за това. Състоят се предимно от фурми, орехи, какао на прах и ядково масло.

„Фурмите имат овлажняващ ефект върху кожата“, обяснява Бехлох. "Можете да променяте добавките, както искате, и по този начин да получавате ценните антиоксиданти и хранителни вещества, открити в ядките, какаото или сушените плодове." Много от съставките биха могли да предпазят от преждевременно стареене.

Производството на здрави топчета не е трудно: „В зависимост от количеството, това не отнема 20 минути“, казва Бехлох. „Трябва ви само малък кухненски робот или ръчен пасатор, за да обработите датите.“ След приготвяне малките топчета ще се държат в хладилника около седмица. "Така че винаги имате готова здравословна и вкусна закуска."