Етикетиране на храни на светофара или сърцето за здравословно хранене

В Швеция, Холандия и Финландия вече съществуват прости лога, които идентифицират здравословни храни. Но помага ли това на потребителите да се хранят по-здравословно? На конгрес на Европейското общество за затлъстяване в Гьотеборг експерти от различни страни обсъдиха ефективността и също така дали това етикетиране трябва да бъде доброволно или задължително.

От Кристин Вестерхаус

"Някои от потребителите използват етикетите, но преди всичко тези, които са мотивирани да се хранят по-здравословно". (имаго склад и хора)

електронна поща
разделям
Tweet
Джоб
Да натиснеш
Подкаст

повече по темата

Правила за храните за етикетиране на хранителните стойности

Храна за деца Твърде много захар, мазнини и сол

Храна Странният спор за етикетирането на генното инженерство

Дебат за най-доброто преди датата "Необходима е повече благодарност за храната"

Хранителни глупости Ако не съдържа какво има

Зелена ключалка в Швеция, червено сърце във Финландия и синя отметка в зелен кръг в Холандия. Логотата, които се използват за маркиране на здравословни храни в тези страни, са прости. Производителите могат да ги отпечатват върху опаковките си, ако храната, която съдържа, не надвишава определено съдържание на сол, мазнини и захар. Те са предназначени да помогнат на потребителите да намерят здравословни храни в супермаркета, без да се налага да изучават дългите списъци на съставките, които също са отпечатани на опаковката. Елън ван Клийф от университета Вагенинген в Холандия разследва дали потребителите могат да бъдат повлияни от това.

Различни видове етикетиране

"Някои от потребителите използват етикетите, но така или иначе основно са мотивирани да се хранят по-здравословно. За съжаление мнозина изобщо не ги използват. Проучванията показват, че е много важно коя система за етикетиране се използва коя Страната, която разглеждате, и колко дълго хората са успели да натрупат опит с определено лого. "

Например в Швеция храни с ниско съдържание на сол и ниско съдържание на захар с високо съдържание на фибри са етикетирани от 1987 г. насам. Проучванията показват, че 93% от потребителите са запознати със зелената икона на ключалка. Повече от половината казват, че им помага да направят правилния избор в супермаркета. Този етикет обаче не само насърчава потребителите да пазаруват по-здравословно. Това също стимулира индустрията да предлага на пазара соли, мазнини и продукти с ниско съдържание на захар, казва Анет Янсон, която работи в шведския орган по храните в Упсала.

"В проучване, което проучихме 15 компании и всички те заявиха, че се ориентират към критериите за символа на ключалката: когато разработват нови продукти, но също така и когато искат да върнат продуктите на пазара в модифицирана форма Логото също така гарантира, че хранителната индустрия произвежда по-здравословни продукти. "

Някои производители дори рекламират с етикета. От няколко години Норвегия, Дания и Исландия също използват шведския символ. Литва и Македония участват от 2015 г. Във Финландия националната сърдечна асоциация представи собствено лого през 2000 г.: червено сърце. Опитът там също е добър. В Холандия самата хранителна индустрия представи лого през 2006 г. по инициатива на Световната здравна организация. Критериите, на които производителите трябва да отговарят, за да маркират своите стоки с етикет, са приблизително еднакви във всички страни. Но в Холандия проблемът е, че досега са участвали само няколко производители, казва Елън ван Клеф:

"Това смущава потребителите: те не знаят дали даден продукт няма лого, защото е нездравословен или защото производителят просто не обозначава храната си."

Доброволно или задължително етикетиране?

Анет Янсон от шведската агенция по храните също е убедена, че доброволната ангажираност от страна на производителите не прави много. Инициативата за етикетиране трябва да идва от правителството на дадена държава.

"Мисля, че това е много важно, тъй като логото като това е като марка, в която трябва да инвестирате пари и да рекламирате. А с държавна подкрепа е възможно и етикетирането на училищни обяди или ястия в столове."

СЗО също постави темата за храненето на дневен ред преди няколко години. Оттогава тя води кампания за това здравословните храни да бъдат ясно обозначени във всички страни, обяснява Жоао Бреда от Отдела по неинфекциозни болести на СЗО:

"Много хора не са склонни да използват такива етикети, защото смятат, че трябва да се остави на потребителя да взема решения. Или вярват, че няма нездравословни храни. Научните изследвания доказват обратното. И СЗО е във всички региони неправилното хранене е рисковият фактор номер едно за здравето. Това е, което убива хората в наши дни. Затова трябва да направим повече за това. "