Вечеря без въглехидрати: Екзотична супа от тиква

Предполагате ли вкусна вечеря без въглехидрати? Опитайте тази рецепта за екзотична супа от тиква

Тиквена супа без въглехидрати

Състав за 2 човека:

3	Моркови
1	Зеленчуков лук (и на кубчета)
2 с.л.	Рапично олио
500 гр	Тиквено месо (грубо нарязано на кубчета)
1	голяма ябълка (на кубчета)
4 с.л.	сухо бяло вино
750 мл	Зеленчуков бульон
2-3 щипки всеки анасон, кориандър (и двамата смлени)
Индийско орехче (настърган)
1 чаена лъжичка	къри
1 чаена лъжичка	пресен джинджифил (на кубчета)
пипер
2 с.л.	сметана
сол

подготовка

1. Задушете морковите и лука в горещо рапично масло, докато лукът стане прозрачен. Добавете тиквената каша и ябълката и варете 5 минути.
2. Деглазирайте с вино и зеленчуков бульон. Добавете анасон, кориандър, индийско орехче, къри, джинджифил и малко черен пипер и оставете да къкри на умерен огън около 20 минути.
3. Времето за приготвяне на тиквената супа зависи от размера на кубчетата тиква. Когато омекнат, пасирайте с ръчен пасатор, сгънете в заквасена сметана и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Бакшиш: Печените тиквени семки са особено вкусни като заливка. За целта запържете 2 супени лъжици тиквени семки в 1 супена лъжица горещо масло от рапица. Отцедете маслото и поставете тиквените семки върху кухненска хартия, след което поръсете върху супата.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки