Ефирно кварково суфле; rtchen с ягодова лава

Снимка: Матиас Либих

Сладко и ефирно: ягода изтича от тези вкусни суфлета от кварка.

Леко разбито суфле в комбинация с ягодова лава: не бива да пропускате тази сладка комбинация. Ето рецептата.

Съставки за 6 броя:

200 г замразени ягоди
150 грама захар
10 г царевично нишесте
1 супена лъжица царевично нишесте
4 белтъка
3 яйчни жълтъка (M)
200 g кварк (20% мазнини)
настъргана кора от 1/2 органичен лимон
60 g фино смлени трохи бисквити (напр. От закупен пандишпан, алтернативно смлени маслени бисквити)
30 грама разтопено масло
Захар на прах за прах

На порция за:

240 ккал
8 г мазнини
33 г въглехидрати
8 g протеин

Време за подготовка:

25 минути (25 мин. Време за печене и 720 мин. За една нощ)

И ето как се прави:

Размразете плодовете. Пюре с 80 г захар. Смесете 10 g царевично нишесте и 2 супени лъжици вода. Оставете пюрето да заври. Добавете царевичното нишесте при разбъркване, оставете да къкри за кратко и оставете да се охлади. Разпределете сместа в 6-7 гнезда в машина за кубчета лед и замразете.
Разбийте белтъците до твърд сняг. Поръсете в 70 г захар и продължете да разбивате, докато захарта се разтвори. Смесете кварка, яйчните жълтъци, 1 супена лъжица царевично нишесте и лимоновата кора, докато стане кремообразна. Внимателно добавете белтъците към сместа от извара.
Загрейте водата в плосък, устойчив на фурна съд до точка на кипене. Смесете бисквитените трохи и маслото. Намажете внимателно 6–7 гювечи (приблизително 150 ml) и поръсете със захар. Разстелете бисквитените трохи върху основата на формата и внимателно притиснете надолу. Разделете 2/3 от кварковата смес във формите. Поставете по една ягодова сърцевина върху всяка и разпределете останалата част от сместа за суфле отгоре.
Поставете калъпи във водната баня, така че да са поне 3/4 от водата. Гответе в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C, конвекция: не е подходяща, газ: ниво 3) за около 25 минути. Оставете суфлетата да се охладят за кратко.
След това внимателно се обърнете върху десертната чиния, прах веднага с пудра захар и сервирайте.

The Тарталети от суфле от кварк с ягодова лава убедете с вкусния ягодов пълнеж и въздушната му консистенция. Ако сте в настроение за повече плодови торти, защо не опитате плодовата ягодова торта тирамису !

Искате ли повече вдъхновение за горски плодове? Ние имаме перфектната рецепта за вас!

Торта с ягодово крема сирене с 3 слоя

Ягодите могат лесно да се комбинират с различни съставки. Разгледайте нашата галерия!

Как трябва да избирате от толкова много вкусни вкусове на сладолед?

Просто спонтанно: По принцип две съставки са достатъчни, за да се получат прости видове сладолед. Научете повече с нас.

Всичко останало относно рецептите за десерти можете да намерите на нашите тематични страници.