Гуарана: кофеин от джунглата

Казва се, че Гуарана развълнува уморените хора. Лианата, която принадлежи към семейството на сапунените дървета и първоначално идва от района на Амазонка, има пет пъти повече кофеин в сравнение с кафе на зърна. Ето защо растението гуарана често се нарича кофеинова лоза. В Германия гуараната е известна и популярна предимно под формата на прах като капсули или като енергийна напитка. Страничните ефекти са подобни на тези, които могат да се появят при консумация на други храни, съдържащи кофеин.

Гуарана като прах, чай или капсули

Именно малките червени плодове на растението гуарана съдържат ценните, но с горчив вкус семена, наричани още ядки, вътре. Те не само са богати на мазнини, протеини и нишесте, но също така имат висока концентрация на кофеин.

За разлика от кофеина, съдържащ се в кафените зърна, кофеинът в семената на гуараната се развива постепенно, тъй като той също е свързан с танини. За да се освободи кофеинът от гуарана, танините първо трябва да се разградят. Това води до това, че кофеинът от растението гуарана може да присъства в тялото до шест часа и по този начин може да покаже ефекта си точно толкова дълго.

Ободряващ ефект благодарение на кофеина

Семената гуарана се използват от индианците в района на Амазонка за лекарства и грижи за тялото от векове. Те също така се отнасят до гуарана с "wara", което се превежда като "плод на младостта". Гуарана играе и продължава да играе роля, особено по време на ловни излети от няколко дни.

Използва се като енергиен резерв, като в същото време гуарана също трябва да може да потисне чувството на глад и жажда, но в същото време да засили концентрацията. Обикновено обелените и изсушени семена от гуарана се смилат на прах със светлокафяв цвят, плават се с вода и се подслаждат с мед. Традиционно индианците произвеждат така наречените „бастони“ преди лов. За тази цел семената на гуараната се смилат на прах и се смесват с вода и нишесте от маниока, за да се получи паста. Това се изсушава и пуши, след което изглежда като вид хляб.

Когато ловуват, индианците използват твърда рибена кост няколко пъти на ден, за да остъргват нещо от „бастона“. Това се разтваря във вода и се пие, за да се увеличи енергията. В тази страна обаче има по-прости методи за поддържане на ефекта от гуарана. Гуарана се продава под формата на прах или капсули в аптеките и на биологичните пазари.

Странични ефекти на гуарана

Ефектът от гуарана е известен като нежна алтернатива на кафето за тялото. За разлика от кафето, кофеинът в гуарана не трябва нито да атакува стомашните лигавици, нито да има странични ефекти. Но трябва да докаже ефекта си на понижаване на температурата и повишаване на ефективността. Въпреки това, когато се консумира в излишък, гуарана може да причини нежелани реакции като проблеми със съня, главоболие или сърцебиене. Други нежелани реакции могат да включват треперене, възбуда или диария.

Като прах е трудно да се дозира. 3 грама гуарана на прах, разтворени във вода, съответстват на съдържанието на кофеин от 150 милиграма. 50 до 200 милиграма кофеин съответстват на една до четири чаши кафе. Това ежедневно увеличаване се класифицира като безвредно. Гуарана не се препоръчва за бременни жени, по време на кърмене или за хора със свръхактивна щитовидна жлеза или високо кръвно налягане.

Гуарана в енергийни напитки

Под формата на ампули за пиене, прах или капсули, гуарана се използва и от спортисти с цел повишаване на собственото им представяне. През 90-те години гуараната придоби популярност, особено под формата на енергийни напитки. Добре известни енергийни напитки или безалкохолни напитки с екстракти от гуарана са Antarctica® от Бразилия, Kuat® от САЩ и Kicos® от Германия.

Между другото: Ако искате да се насладите на гуарана, не е задължително да приемате гуарана капсули или прах. Понастоящем съществуват многобройни храни, които съдържат гуарана като допълнителна съставка, като гумени мечки, шоколад или дъвка. Те обикновено са маркирани с думите „съдържа гуарана“. Първоначално горчивият вкус на гуарана в никакъв случай не се забелязва в тези храни.

Още статии

Актуализирано: 24.07.2018 г. - Автор: Сабрина Хаас