Един в пъпеш: Най-добрите рецепти с диня

16.07.2018 | Лиза Барч

Няма лято без диня. Няма по-пълноценна идея от това да се излежавате край езерото в горещ летен ден и да размазвате цялото си лице, докато хапете динята. Но лятната закуска има вкус не само чист. Ето защо сме събрали най-добрите рецепти с диня.

Динята е по-гъвкава, отколкото си мислите. Можете не само да му се насладите чисто, но и като напитка, салата или дори от скарата. Открийте нашите рецепти с диня сега и намерете любимата си рецепта за диня. Специално бихме препоръчали салата от диня и фета, перфектната гарнитура за всяко барбекю парти и определено нещо различно.

Отсега нататък вече няма да сгрешите, защото ви разкриваме как да намерите перфектната диня.

По този начин разпознавате перфектната диня

Безупречната черупка

Перфектните динени точки няма пукнатини или развалени петна по черупката му нагоре, той е твърд и не може да бъде депресиран. Ако кората се поддаде на натискането на пръста ви, това означава, че пъпешът е презрял, месото е брашно и не е вкусно.

Жълтото петно

Всяка диня го има, жълтото петно. Тук динята лежи, докато расте, така че никое слънце не може да стигне там, което от своя страна означава, че фотосинтезата не може да се осъществи. В този момент динята не става силно зелена. Това жълто петно но също така ви дава информация за степента на зрялост на динята: колкото по-жълто е мястото за съхранение, толкова по-узряла е динята.

Сега знаете и за какво става въпрос в жълтото петно и защо ви казва колко зрял е пъпешът.

Колкото по-сочна и плътна е пулпата, толкова повече по-тежка и вкусна диня. Когато купувате, сравнете различните дини с еднакъв размер спрямо теглото им. В най-добрия случай динята дава такава дълбок, пълен тон на себе си, когато почукате по нея.

Най-добрите рецепти с диня

Диня Карпачо

Съставки за 4 порции

малка диня
1 супена лъжица бадеми
1 супена лъжица орехови ядки
250 г моцарела
8 стръка босилек
8 стръка мента
4 супени лъжици зехтин
малко балсамов крем
малко сол и черен пипер

подготовка

Нарежете грубо ядките. Отцедете моцарелата. Измийте билките и след това нарежете ментата на ивици, като оставите листата босилек настрана.
Смесете зехтина и балсамовия крем, разбийте сол и черен пипер.
Изрежете 4 филийки от средата на пъпеша, отстранете костилките, ако е необходимо.
Поставете филийките пъпеш в чинии, разкъсайте моцарелата и я разпределете върху парчетата пъпеш. Сложете билките отгоре, залейте винегрета върху него и гарнирайте цялото с листа босилек.
Съвет: Богата багета с нея.

Диня и краставица пунш

Съставки за 10 порции

Диня
краставица
1 лимон
1 супена лъжица джин
бутилка шампанско
1/2 литра газирана минерална вода
5 стъбла от маточина
5 стръка мента

Абсолютно перфектен за лятното ви парти, пъпеш за диня.

подготовка

Отрежете "капака" от пъпеша и извадете пулпата. Около една четвърт от динята се нарязва на малки кубчета, а останалата пулпа се нарязва малко.
Пюрирайте едро нарязаната пулпа с пасатор и след това я измийте през сито, улавяйки сока.
Разполовете краставицата, оставете едната половина настрана, обелете другата половина и я намачкайте. Уловете сока и тук.
Накълцайте билките. Изцедете лимон.
Смесете краставицата, пъпеша и лимоновия сок, джина и нарязаните билки в голяма купа.
Оставете сока да настине в хладилника за поне 2 часа и също поставете кората от пъпеш на студено.
Нарежете втората половина на краставицата на малки кубчета.
Поставете сока в кората на пъпеша и го залейте с ледено пенливо вино и минерална вода, добавете кубчета пъпеш и краставица.
Тази рецепта с диня е хит на вашето парти.

Смути от диня и ягоди

Съставки за 4 порции

1 малка диня
500 г ягоди
малко лимонов сок

подготовка

Нарежете пъпеша на малки парченца и отстранете зеленото от ягодите.
Смесете всички съставки в блендер, за да направите кремообразно смути.
Преди сервиране добавете малко лимонов сок към смутито.

Салата от пъпеш с фета и шам фъстък

Съставки за 4 порции

1 диня
1 краставица
75 г осолени, печени шам-фъстъци
150 г фета
4 стръка мента
4 стръка магданоз
5 супени лъжици лек балсамов оцет
2 супени лъжици олио
малко сол и черен пипер
1 багет

подготовка

Извадете шам-фъстъците от черупката и ги нарежете грубо. Измийте краставицата и я нарежете на малки кубчета. Нарежете пъпеша на клинове, отстранете кората и нарежете пулпата на кубчета. Вие също търкаляте фета.
Измийте билките, откъснете листата и ги нарежете на ситно. Смесете заедно оцета, олиото, солта и пипера.
Сега смесете оцетово-маслената смес с подготвените съставки и сервирайте салатата с багет.

Толкова освежаваща, толкова вкусна: салата от диня, шам фъстък и краставица.

Шипове от пъпеш халуми

Съставки за 4 порции

1 парче диня
1 парче пъпеш от медена роса
2 Халуми
8 шишчета
3 супени лъжици тиквени семки
4 стръка мащерка
4 стръка мента

Динята и халуми вкусват чудесно заедно, особено на шиш и на скара.

подготовка

Отстранете кората от парчетата пъпеш.
Нарежете халуми и пъпеш на кубчета и ги шиш едно след друго.
Изпечете тиквените семки в тиган, откъснете листата от билките и ги накълцайте.
Изпечете шишчетата от двете страни за около 3 минути.
Гарнирайте грил шишчетата с тиквени семки и билки, поръсете със сол и черен пипер.

Моето заключение:

Можете да направите много повече с пъпеш, отколкото просто да му се наслаждавате чисто. Лятната закуска е чудесна за приготвяне на напитки, вкусът е наистина добър, когато е на скара и придава на салати или дори супи особено свежо и вкусно докосване.