ечемик

Храни, фуражи и лекарствени продукти

Ечемикът е не само вкусен, той е пълен с жизненоважни вещества. Ако ядете ечемик по-често, укрепвате кожата, косата и ноктите си, регулирате нивото на кръвната захар и инхибирате образуването на холестерол.

Ечемик - популярно зърно

Ечемикът (Hordeum) е род растения от семейството на сладките треви, от които са известни 32 вида. Те се срещат в Европа, Азия, Северна и Южна Америка и Южна Африка. Най-важният и култивиран в световен мащаб вид е Култивиран ечемик (Hordeum vulgare), който първоначално идва от дивия ечемик, открит в Югозападна Азия. Други видове като Мишка и плажен ечемик са широко разпространени в големи части на света - отчасти чрез въвеждане чрез хората - и се срещат като диви билки.

Култивираният ечемик може да нарасне до голям метър. Той има два или повече реда уши с шипове с дължина до 15 сантиметра.

Ечемик - външен вид:

Висока от 0,7 до 1,2 m
гладка и обезкосмена
изправено стъбло
два или повече реда уши
8 до понякога 15 см дълги сенници, които когато узреят се наклонят или висят
редуващи се листа, подредени в два реда
прост и паралелен нерв
2 дълги, нересничести уши на обвивката на листа напълно затварят дръжката

Двуредовите форми на ечемика имат само по едно зърно на точка на закрепване, което е пълно и мощно. Многолинейните форми имат по три зърна на точка на закрепване, които са по-малко здрави. Самите зърна са самотни затварящи плодове.

Ечемикът все още е вътре Олющен ечемик и Гол ечемик изтъкнат. Олющеният ечемик все още съдържа твърдата обвивка на зърното, докато голият ечемик от контролирано биологично отглеждане липсва това. Ечемикът не трябва да се подлага на механичен процес, който премахва обвивката и се запазва високият дял на здравословните хранителни вещества.

Съставки на ечемика - изключително здравословно зърно

Ечемикът съдържа 10% протеин и 57% нишесте, малко мазнини, но много важни хранителни вещества, по-специално микроелементи като калций, желязо, калий, мед, магнезий, фосфор и цинк. Ечемикът също е богат на витамини. Съдържа ниацин, витамин В1, витамин В2 и витамин Е.

Намерената в ечемика Фитинова киселина регулира нивата на кръвната захар, Силициев диоксид укрепва кожата, косата и ноктите и активната съставка Токотриенол инхибира образуването на холестерол.

Състав на ечемик

Съставът на съставките на ечемика варира в зависимост от условията на околната среда като почвата и климата, както и от техниките на отглеждане като торене и защита на културите.

Компоненти	Порция/100 g
въглехидрати	63,3 g
Протеини	9,8 g
дебел	2,1 g
вода	12,7 g
Фибри	9,8 g
Минерали
Калций	40 mg
желязо	2,8 mg
калий	445 mg
мед	0,42 mg
магнезий	115 mg
фосфор	340 mg
цинк	2,8 mg
натрий	18 mg
Витамини
Витамин А1 (ретинол)	165 нг
Витамин В1 (тиамин)	430 µg
Витамин В2 (рибофлавин)	180 µg
Витамин В3 (ниацин)	4800 µg
Витамин В5 (пантотенова киселина)	680 µg
Витамин В6 (пиридоксин)	560 µg
Фолиева киселина	65 µg
Витамин Е.	670 µg

100 g = 1320 kJ, 1 mg = 1000 ug, 1 mg = 1 000 000 ng

Използване на ечемик

Ечемикът се използва много гъвкаво. Зърното ви е необходимо за производство на бира, но също и за печене на хляб или като съставка на мюсли. Преработва се не само ечемиченото зърно. Твърди се, че ечемичната трева има лечебен ефект.

Ечемичен малц

Двуредови сортове ечемик са предимно сортове пролетен ечемик и често се срещат в Производство на бира като пивоварен ечемик или в Преработка в малцово кафе Използвайте. С последното ечемикът първо трябва да покълне, след което се избива, смила и пече като малц.

Блок малцът е направен от ечемик. Използва се като домашно лекарство за защита на гърлото и дихателните пътища. Също за подслаждане на чай захарният ечемичен малц е подходящ.

Ечемичният малц също се преработва в барове, така че в Енергийни барове, които предлагат оптимизиран състав на въглехидрати, мазнини и протеини. Освен ечемичен малц, те съдържат и овесени люспи, овесени трици, марципан, оризов грис, захар, ядки и са богати на витамини.

Малц за печене от своя страна се използва в хлебопроизводството и Горящ малц в пивоварната за уиски.

Ечемичени люспи и ечемичено брашно

Когато не е малцуван, ечемикът също става Перлен ечемик, крупи, ечемичени люспи или понякога и преработено брашно. Тибетската основна храна е Цампа. Този прах е направен от печени и смлени ечемичени зърна.

С Ечемично масло можете да попълните запасите си от витамин Е и да предпазите клетките от оксидативен стрес.

Ечемичен чай

Твърди се, че ечемикът има и други лечебни свойства. Фиданките имат дехидратиращ и антипиретичен ефект. Това е известно в Япония и Корея Ечемичен чай.

Ечемична трева

Поради високото съдържание на хранителни вещества, ечемичната трева все повече се използва като Хранителни добавки и се счита за новата суперхрана. Производителите използват листата на младото ечемично растение, за да произведат ечемичната трева на прах. Те са лиофилизирани и смлени на прах. Предлага се в насипно състояние или в капсули. Прахът от ечемичена трева се разтваря в хладка вода и се взема. Вкусът донякъде напомня на разреден спанак. Предлага се и сок от ечемичена трева.

Ечемичната трева съдържа балансирана комбинация от витамини, минерали, ензими и вторични растителни вещества. Той е богат на антиоксиданти и има високи нива Бионаличност. Т.е. нашето тяло поема особено добре съставките, съдържащи се в ечемичената трева.

Вече знаех?

Ечемичната трева е истинска бомба от жизненоважни вещества. Съдържа 7 пъти повече витамин С от портокалите, 11 пъти повече калций от млякото и 4 пъти повече витамин В1 от пълнозърнестото брашно.

В допълнение към витамин С и витамин В1, ечемичната трева съдържа още витамин А, витамин С, витамин D2, витамин Е, витамин К и други витамини от група В - включително витамин В12 и фолиева киселина. Съдържа още калций, желязо, калий, мед, магнезий, манган, натрий, фосфор, селен и цинк.

Други съставки на ечемичната трева са горчиви вещества, хлорофил, ензими и всички незаменими аминокиселини. Има и ечемичена трева богата на фибри.

На всеки 100 грама ечемичена трева има около 2 грама мазнини, 26 грама въглехидрати и 28 грама протеини.

Вече знаех?

Ечемичната трева е отличен източник на протеини. Това прави суперхраната важна част от веганската и вегетарианската диета.

По правило ечемичната трева се понася добре. Могат обаче да се появят алергични реакции. Затова всеки трябва първо да тества съвместимостта.

Ечемикът като храна за животни

Четири- и шестредови сортове ечемик са предимно предимно сортове зимен ечемик, които вместо Хранене сервирайте.

Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.

За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.

Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].

Към: 21 април 2020 г.

От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.

Търсене

Последни статии в блога

Всяка година в адвентния сезон се питате кои подаръци можете да подарите на близките си за тазгодишната Коледа. Отговорът е много прост: дайте здраве! Изборът на здрави и здравословни подаръци е по-голям, отколкото си мислите на пръв поглед. От здравословни деликатеси до спортни преживявания до уелнес дни, всичко е възможно, което обслужва физическа, психическа и емоционална подготовка. Тук можете да намерите нашите идеи за подаръци за здравословна Коледа.

Източник на изображението: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Полагаме много работа върху черния си дроб. Алкохол, никотин, лекарства, прекалено мазна или прекалено сладка храна стресират прекомерно органа за детоксикация. Възникват заболявания. Ето защо е важно да следите здравето на черния дроб. Укрепете черния си дроб със здравословно поведение и специфични храни. Съвети тук.

Източник на изображението: deagreez - stock.adobe.com

Сърдечните заболявания са една от най-честите причини за смърт в Германия. Отправна точка често са отлаганията на мазнини и вар по стените на кръвоносните съдове. Това стеснява обема на потока, което повишава високото кръвно налягане. В това ръководство ще разберете как можете да предотвратите увреждащи сърцето процеси чрез здравословна диета и кои храни трябва да използвате, за да укрепите сърцето си.

Специални дни

1 декември 2020: Световен ден за борба със СПИН

Източник на изображението: artit - stock.adobe.com

СПИН все още не се лекува. Междувременно обаче има много добри терапевтични възможности, така че хората с ХИВ инфекция едва ли изпитват някакви ограничения. Научете за болестта, която ужасява света през 80-те и 90-те години.

4 декември 2020: Ден на бисквитите

Източник на изображението: Alliance - stock.adobe.com

Времето за адвент е време за бисквитки! Дайте си време с децата. Печете заедно. Това е напълно добре. Можете да разберете как можете да се отървете от тези досадни коледни килограми в нашето ръководство:

6 декември 2020: Никола

Малките са особено развълнувани от Коледа. От 01.12. врата в календара за адвент може да се отваря всеки ден. На 6 декември Дядо Коледа идва и пълни ботушите ви. Проектирайте този път съзнателно. Вземете моментите със семейството си и се разходете спокойно през Адвента.