Дюкан рецепта блог

Тук ще намерите много рецепти и други неща за диетата на Дюкан

Неделя, 10 юни 2012 г.

Зеленчуци/зелеви кифлички Dukan Diet Low Carb

1 средна глава зеле
500 г говеждо месо
2 яйца
2 - 3 супени лъжици нискомаслена кварка
2 шалота
2 скилидки чесън
2 филийки джинджифил
1 супена лъжица доматено пюре
250 мл пилешки бульон
Сос табаско
Соев сос
Сол, черен пипер, розенш. Червен пипер, босилек, риган

Почистете главата на зелето, отстранете външните листа, ако е необходимо. След това отрежете дръжката и отделете листата поотделно - вие правите математиката

2 листа/обвивка, при 2-3 обвивки на човек.
Ако листовете не могат да бъдат премахнати на едно парче, това не е проблем.
Изрежете стъблата от листата и след това бланширайте листата.
Сега идва трикът: Бланшираните листа вече се валцуват индивидуално с точилка, така че да са хубави и меки и лесно да се увиват.

В купа смесете каймата с яйцата, ситно нарязан пепелен шалот, ситно нарязана скилидка чесън и ситно нарязан резен джинджифил. Добавете кварка, подправете силно (!) С малко табаско, сол, черен пипер и останалите подправки на вкус.
Сгънете две зелеви листа на обвивка в "кърпа" (ако е необходимо озадачавайки малко) и поставете 2 супени лъжици от пълнежа отгоре. Увийте го, навийте като рула и след това го оставете на "капачката". Така че не ни трябват клечки за зъби или връв!

Нарежете грубо излишните листа, за да направите соса.

Загрейте тиган, сотирайте доматено пюре, накълцана скилидка чесън, парче джинджифил и доматеното пюре заедно с нарязаните зелеви листа. Добавете рулцата и ги запържете отгоре, това ще ги поддържа във форма.
Добавете пилешкия бульон, добавете малко табаско и соев сос, подправете със сол, черен пипер и т.н. на вкус.
Покрийте тигана, сложете цялото нещо на умерен огън

Задушете за 35мин. Ако е необходимо, разбъркайте 1 супена лъжица кварк в соса в края.