Доматен сок

Доматът всъщност се нарича Xitomatl и идва от Мексико. Ацтеките ги наричали нахуатъл на техния език.

След като Христофор Колумб откри Америка, растението дойде в Европа. Има много различни имена за домата, като например: Б. любов ябълка или златна ябълка. Отначало се е държало като декоративно растение. Обаче беше установено едва в началото на 18 век, че червеният плод също може да се яде, а в Германия дори не се яде за първи път до 1900 година. По това време името домат се улови.

Защо доматеният сок е здравословен?

Доматите съдържат полезни витамини, ензими и минерали, които правят доматения сок толкова здравословен.

Ликопенът е основната причина доматеният сок да е здравословен.

Колко ликопен има в доматения сок?

Сокът от домати съдържа до 100 mg/kg ликопен и кетчуп 125 mg/kg.

Ликопенът е каротеноидно багрило и придава на доматите интензивно червения цвят, който може да се намери и в други червеникави плодове като дини, папая или розов грейпфрут. Ботаническото наименование Solanum lycopersicum за домати даде името на веществото.

Ликопенът има силен антиоксидантен ефект, което означава, че той поглъща вредните кислородни радикали в тялото, които могат да увредят клетките и Б. причиняват рак.

Колко хора пият доматен сок?

Всеки германец пие средно по един литър доматен сок годишно. Ниското потребление се дължи на факта, че предлагането на зеленчукови сокове се е увеличило през последните години и изборът на смесени зеленчукови сокове със сок от домат също е много голям.

Трудно е да си представим, че в самолетите се сервира повече доматен сок, отколкото бира. Защото само Lufthansa излива 1,6 милиона литра доматен сок всяка година.

Защо в самолета често има доматен сок?

Много пътници обичат да пият доматен сок в самолета. Това всъщност се дължи на по-добрия вкус, защото доматеният сок не мирише добре на земята за много хора или има малко слаб вкус. От друга страна, на самолета има сладък и плодов вкус и явно като домати.

Причината за това е много проста, тъй като в самолет на височина около 10 000 метра вкусовите рецептори възприемат вкуса по различен начин поради различното въздушно налягане и по-ниска влажност. А плодовият аромат на доматен сок излиза особено добре.