Див запад в Русия

27.01.2018 г. Първият добитък дойде в Супрягино преди осем години. Тъй като никой не знаеше за животните, във фермата бяха наети американци. Но отдавна има и руски каубои.

Д. Дивият Запад започва преди Москва. Първо шест часа в стар влак, след това два часа в колата. Неравен път, неравен път. Минали равни сгради и голи брези. В земята на руските каубои. Там, където ласо летят, добитъкът пасе и мъжете носят груби дънкови якета. Там е месопреработвателната компания Miratorg. Огромни пасища, стотици хиляди говеда на десет хиляди километра от Тексас или Вайоминг.

Една от фермите му е Супрягино. Намира се в района на Брянск, на сто километра от границата с Беларус. 9000 хектара, 4800 говеда и 2000 телета. Това е огромно в сравнение с Европа, но за Miratorg е в най-добрия случай средно. Производителят на месо управлява общо 73 ферми с общо 500 000 говеда: най-голямото частно стадо в света.

Влажните очи гледат изпод черни къдрици, късите крака са дълбоко в калта. Животните са говеда от Черния Ангус. Те са известни с доброто си месо. През зимата стоят в открити обори и дъвчат сено. През пролетта те идват на пасището. Във фермата има какво да се направи: ваксиниране, преглед на бременни крави, проверка на теглото. Това се прави от каубои, дори ако тук официално се наричат „оператори“ и предпочитат да носят топли вълнени шапки, отколкото готини шапки Stetson. Един от тях е Василий. Фамилните имена тук не са често срещани, казва той. В гащите си с камуфлажен модел и подплатено функционално яке той не изглежда точно такъв, какъвто бихте си представили каубой. Но той е ревностен, бълнува за кобилата си и демонстрира кастрационната машина за млади бикове. Той хвали работата, колегите и шефа. Понякога дори хваща колегата си за ръката, за да подчертае думите си. „Кое е най-важното във фермата? N/A? Може би животните? Страната? "Не не не! Най-важното - това е колективът! "

Василий е в края на четиридесетте години и преди е работил в земеделието. Ако се качи на кобилата си и се блъсне в седлото, животното трепва. Управлява се с тежест и глас, руски и английски команди. - Тихо, малко. Хайде, покажи какво можеш “, шепне Василий и показва колко пъргав е конят. Това е важно в ежедневието. Защото, когато се затопли, Василий кара коня си на паша. Той е щастлив, че има работа. Това му носи 500 евро на месец. Това е добра заплата в руското земеделие. Получава парите си навреме. Той има почивен ден веднъж седмично. След това може да го похарчи със семейството и децата си. Работата му се отплаща.

Преди осем години фирмата за месо „Мираторг“ започна да отглежда тук добитък. По това време компанията вече принадлежи на братята Александър и Виктор Линник. Те влагат много пари в земята, хората и животните. При свинете те вече бяха лидери в бранша. Пазарът на птици беше силно конкурентен. Linniks заложиха на добитък - и бяха успешни. Те доведоха Русия до ерата на пържолите. Дотогава говеждото месо беше известно само в руската кухня като кайма от стари млечни крави. Това се правеше на кюфтета, хвърляше се в супата или се слагаше в кнедли. Истинските пържоли бяха скъпи и често идваха от чужбина. Днес Miratorg продава 150 000 тона говеждо месо годишно - част от него отива в чужбина. Компанията работи. И все пак тук нямаха почти нищо, което да надграждат. Всичко беше въведено, всяка система беше закупена на висока цена и новоизградена. Групата е инвестирала повече от половин милиард евро. Той взе пари назаем от руски банки. Условията бяха добри. През 2010 г. първите 110 000 говеда на Black Angus дойдоха тук от Америка и Австралия. Miratorg изгражда системи за мачти и наема американски каубои. Защото те най-добре познаваха животните.