Dithmarscher Kohl Mix 6 чаши

Веднага на разположение за доставка, срок на доставка около 2-6 работни дни

Съхранява най-малко четири месеца
Съхранявайте при температура под + 7 ° C
Транспортирайте и съхранявайте изправени

Артикулен номер: SW1007
- Занаятчийски и традиционни
- Естествено ферментирал
- Патентовано производство
- Регионално производство
- Без животни и добавки

Ферментацията на стъклото на сместа Dithmarscher Kohl - 6 чаши

Ние произвеждаме този продукт в стъкло с ферментация на млечна киселина, използвайки процес, който разработихме сами. Специално за тази цел разработихме капачка, която има вентилационни свойства. Заедно с нашия ограничител на главното пространство успяхме да ферментираме кисело зеле в запечатан буркан, за да можем след това да го предадем на клиентите си прясно и без излагане на топлина. В промишлените процеси киселото зеле се бланшира за 3 минути при 78 ° C, преди да се напълни. След това затвореният съд се нагрява до 85 ° С и се пастьоризира за 22 минути. Това е необходимо, за да бъде трайно.

За съжаление това причинява щети при готвене, при които млечнокиселите бактерии умират и много ценни и важни съставки се губят!

При което нашите продукти от кисело зеле все още съдържат живите млечнокисели бактерии и съставки

Състав: Бяло зеле *, червено зеле *, ябълки *, лук *, плодове от хвойна *, дълбока сол на Luisenhaller (* органично отгледано)