Разберете всичко за лактозата

Белгийската компания Vache Bleue започва да продава продуктите без лактоза Valio между края на 1995 г. и началото на 1996 г. Оттогава продуктовата гама е разширена и тези продукти за хора с непоносимост към лактоза наскоро са преименувани на Dilea Zero Lactose. Dilea Zero Lactose предлага същото качество и същата гаранция, че продуктите са 100% без лактоза като Valio.

Тежестта на непоносимостта към лактоза варира от човек на човек. Това означава, че обикновено е достатъчно да се премине към диета с ниско съдържание на лактоза и че не е необходимо напълно да се въздържате от мляко и млечни продукти. За да не превишите дневния прием на 8 до 10 g лактоза (еквивалентно на 2 dl мляко), можете да се спрете на гарантирани продукти без лактоза, тъй като в множество индустриално произведени ястия има скрита лактоза, която коварно е в стомаха ви обогатява.

Лактозата е млечна захар. Тъй като тази захар не присъства в млякото без лактоза, логично е по-малко калорична. Нищо друго обаче не се предприема. В млякото без лактоза ще намерите същите хранителни вещества, както в класическото мляко, т.е. калций, витамини, калий, магнезий ....

Млякото е една от най-пълноценните храни. Така че той съдържа основни хранителни вещества, за да бъдете здрави. Това са протеини, липиди, минерални соли (калций, фосфор), витамини и олиго елементи. И това не е всичко! Тъй като съдържа 87% вода, той е отличен и за хидратиране на тялото ви.

С всичките си хранителни вещества млякото и млечните продукти подобряват цялостното качество на вашата диета. Те също могат да помогнат за намаляване на риска от остеопороза, затлъстяване, камъни в бъбреците и рак на дебелото черво.

Като основен хранителен източник на калций, млякото е особено важно за нашите кости. Дори в зряла възраст, когато костната маса намалява от 30-годишна възраст. Следователно млечните продукти могат да помогнат за поддържането им и да намалят риска от фрактури и остеопороза. Освен това се препоръчва за всички възрастови групи да консумират 3 порции * млечни продукти дневно.

* 1 порция = чаша мляко, 200 g кисело мляко, 2 филийки сирене по 20 g = 240 mg калций.

Млечните продукти са важен източник на витамини А, В и D.

Витамините насърчават растежа и поддържат зрението.
Групата витамини от група В подобрява имунните и нервните функции и насърчава растежа на клетките. Заедно витамините от група В помагат на организма да се бори със стреса, депресията и сърдечно-съдовите заболявания. Тъй като обаче организмът отделя витамините от група В с урината, доставката на витамин В трябва да се подновява ежедневно.
D витамините благоприятстват усвояването на калций и фосфор - вещества, от които се нуждаем.

Продуктите без лактоза ви позволяват да се насладите на всички предимства на млякото и същия вкус като конвенционалното мляко. Това означава, че вече няма причина да купувате множество продукти, ако само част от семейството е с непоносимост към лактоза. Продуктите без лактоза са идеални за всички и за всички кулинарни препарати. Няма разлика в употребата - независимо дали е студена или топла.

Продуктът с ниско съдържание на лактоза винаги съдържа лактоза и следователно все още може да причини симптоми. Тъй като всеки човек толерира лактозата по различен начин, препоръчваме да поемете по безопасен път и да изберете продукти, които са гарантирано без лактоза. Освен това вкусът на продукт, означен като „с ниско съдържание на лактоза“, се различава от този на конвенционалното мляко, тъй като млякото с „ниско съдържание на лактоза“ е по-сладко.

Не. Алергията към мляко не трябва да се бърка с непоносимост към лактоза! Млечната алергия е реакция на имунната система към млечния протеин. Непоносимостта към лактоза не е резултат от имунна реакция. По-скоро това е физическата неспособност за усвояване на лактоза в зряла възраст. И тъй като лактозните продукти Dilea Zero, които - както подсказва името - не съдържат лактоза, съдържат всички хранителни вещества в млякото, включително млечен протеин, НЕ трябва да ги консумирате, ако сте диагностицирани с млечна алергия.

Не, защото цялото мляко от животински произход съдържа лактоза. Нивата на лактоза са различни за всеки от тези видове мляко, но това количество е достатъчно, за да предизвика всички ваши симптоми, свързани с непоносимост към лактоза.

Животински видове Грамове лактоза/100 мл

човече	6.5
кобила	6.2
овце	5.8
камила	5.1
крава	4.8
козел	4.2

За съжаление не! Продуктите с нулева лактоза не съдържат лактоза, но съдържат всички останали хранителни вещества в млякото, включително галактоза и глюкоза.

Продуктите от лактоза Dilea Zero не съдържат нито глутен, нито фруктоза.