Диета и упражнения за човек със степен на затлъстяване I степен

Студентска дисертация 2001 31 страници

Проба за четене

съдържание

Част I: Грижа за клиент, отслабнал за 6 месеца
1.1. Обща информация за клиента
1.2. Анализ и оценка на хранителния протокол
- Определяне на целта и описание на процедурата
- Спецификация на частични цели
- Определяне на енергийния баланс
- Препоръки за избор на храна в диетата - предложение за хранене за 1 ден

Част II: Пълните храни според проф. Вернер Колат
2.1. Какво ни дава храната? ?
2.2. Общи принципи на пълнозърнести храни
- Класификация на храните
- Обяснение на гликемичния индекс и неговото значение за спортистите

Част III: Диетични добавки в тенденция ?
- Какво представляват хранителните добавки и кои има ?
- Оценка на смисъла и глупостите, когато се използват в спорта

прикачен файл
Библиография и интернет връзки
други системи

Част I: Грижа за клиент, отслабнал за 6 месеца

1.1 Обща информация за клиента

Продавачката застраховател Х. М. се явява като нов клиент във фитнес студиото ни и иска „съдействие“ при загубата на някои излишни мастни натрупвания и за намаляване на поне 25 килограма. Поради преместването си в друг град и свързаната с това смяна на работата, г-жа М. качи 15 килограма за 10 месеца.

Г-жа М. е на 24 години, тежи 95 килограма и е висока 1,73 м.

Като продавачка на застрахователни услуги, тя основно извършва заседнала работа на бюро, по време на която има малко движения поради случайни разходки наоколо. Като спортна дейност г-жа М. заявява, че прави 1 час аеробика веднъж седмично.

За да се създаде план за подходяща програма за отслабване, е необходимо да се анализират данните на г-жа М. За целта ми е необходима допълнителна информация, която мога да получа с ваше съгласие.

Първо, обиколката на талията - в най-тясната точка - и обиколката на бедрата - в най-силната точка - се измерват с помощта на рулетка. Резултатите от измерването са: обиколка на талията - 95 см, обиколка на ханша - 115 см.

Второто нещо, което правя, е да направя нова проверка на теглото и да измерим процента на телесните мазнини. Обновената проверка на теглото доведе до 93,2 килограма - това тегло се използва като основа за всички изчисления и актуализации. Използвайки метод на биоимпеданс (BIM), измервам процент на телесни мазнини от 43,5%. С този метод на измерване клиентът стои с боси крака на везна, от която може да се използва измерване на съпротивлението, за да се определи процентът на телесните мазнини. Тъй като естествените промени във водния баланс (например чрез загуба на вода или съхранение на вода) могат да доведат до много силни фалшификации на действителната стойност, този метод на измерване обикновено се използва като контрол на напредъка по време на намаляване на теглото. Трябва да се отбележи, че измерването винаги се извършва при подобни условия, напр. Например, преди да започнете тренировката, изсушете краката. Други методи за измерване, които при определени обстоятелства осигуряват по-точни резултати от измерването, като „подводно претегляне“ и измерване на кожни гънки, не се използват в нашето студио.

Въз основа на данните, определени досега, вече можете да правите първоначални оценки. Ако трябваше да определите целевото тегло на г-жа М. с помощта на индекса Broca, ще получите следните стойности:

Нормално тегло = 73 кг и идеално тегло = 62 кг

Тази информация може да бъде получена от следната формула

Фигура не е включена в този екстракт

Определеният по този начин индекс на Broca обаче показва някои слабости на практика. Например, много малки хора трябва да се ориентират към идеалното тегло на индекса Broca, но много високите хора могат да бъдат относително „тежки“ според това изчисление. По тази причина индексът на телесна маса (ИТМ) се е доказал като метод за измерване днес. Той отчита височината и теглото и предоставя по-добра информация за възрастните, независимо от възрастта и пола.

ИТМ от 31,14 се определя за г-жа М., като се използва следната формула.

Фигура не е включена в този екстракт

ИТМ е 31,14 и поради това г-жа М. се счита за наднормено тегло

да се класифицира. Подобно на почти всеки втори гражданин на Германия, г-жа М. е един от хората със затлъстяване I степен.

Изчисленият ИТМ е оценен с помощта на ключовите цифри:

Фигура не е включена в този екстракт

Ако към общата оценка се добави процентът на телесните мазнини от 43,5%, определен предварително, това трябва да се разглежда като много критично.

Съдържанието на мазнини също е много високо. По правило жените не трябва да имат процент на телесни мазнини от 20-25% (нормални граждани), а мъжете трябва да имат максимален процент на телесни мазнини от 15-20%. Само състезателните спортисти имат по-нисък процент телесни мазнини, в зависимост от спорта.

В допълнение към процентната стойност разпределението на мазнините също играе основна роля, която може да се определи с помощта на така наречената талия до тазобедрената става (талия до бедрото). Г-жа М. има WTH процент от 0,826. За да направите това, разделете обиколката на талията на обиколката на ханша, в нашия пример 95 см, разделена на 115 см, и ще получите WTH процент от 0,826.

Има 2 различни форми на разпределение на мазнините по тялото, които се използват за оценка. От една страна има „форма на ябълка“ - тук намирате разпределението на телесните мазнини главно в областта на стомаха (коремната област) и има „крушовидната форма“ - разпределението на мазнините се извършва главно в областта на бедрото и бедрата (обикновено женска форма). Ако процентът на талията до ханша е 1 за мъжете и 0,85 за жените - в този случай това е „формата на ябълката“. Стойността 0,826, която е изчислена за клиента ни г-жа М., предполага „крушовидна форма“.

От здравна гледна точка „формата на круша“ трябва да се оцени като по-благоприятна от „формата на ябълка“, при която съществува повишен риск от сърдечно-съдови заболявания поради увеличеното разпределение на мазнините в коремната област и хронично повишените нива на инсулин могат да се появят по-често.

Като цяло съществува среден риск от сърдечно-съдови заболявания за г-жа М. поради нейния висок ИТМ, високия процент на телесни мазнини, но „по-благоприятното“ разпределение на мазнините от формата на круша. Въпреки това я съветвам да отслабне във всеки случай, за да сведе до минимум риска от много заболявания, които затлъстяването може да причини или насърчи

и в същото време да подобрят тяхното благосъстояние и качество на живот.

Затлъстяването е увеличаване на телесното тегло чрез увеличаване на телесните мазнини, което надхвърля нормалното. Разговорно се нарича още затлъстяване.

Причините за това заболяване са, от една страна, лошите хранителни навици (твърде много, твърде дебели, прекалено сладки), които нашето „богато общество“ носи със себе си, а от друга страна, генетичните предразположения понякога играят важна роля.

Тъй като обаче затлъстяването може да причини множество вторични заболявания, но повечето от тях са причинени от загуба на тегло

може да бъде ограничено или дори елиминирано, всеки затлъстял човек се съветва да намали теглото си.

Възможните съпътстващи заболявания на затлъстяването са:

3. Захарен диабет тип II
4. Метаболитен синдром
5. Нарушения на метаболизма на мазнините, подагра
6. Сърдечно-съдови заболявания (високо кръвно налягане)
7. Нарушения на кръвосъсирването и венозни нарушения (тромбоза)
8. Чернодробни и жлъчни заболявания
9. Повишено образуване на тумор и повишен риск от операция
10. Психосоциални разстройства
11. Скелетни заболявания (остеоартрит)

Хронично повишеното ниво на инсулин с намалено усвояване на глюкоза от скелетните мускули - т. Нар. Инсулинова резистентност - трябва да се разглежда особено критично. Тази хиперинсулинова анемия води до инхибиране на изгарянето на мазнини и до повишено съхранение на въглехидрати под формата на мазнини вместо гликоген. В резултат на това затлъстяването продължава да се увеличава. Повишеният прием на животински мазнини също допринася за разширяването на тази инсулинова резистентност. Тук се говори за така наречения „метаболитен синдром“, който може да доведе до допълнителни нарушения под формата на високо кръвно налягане, захарен диабет тип II или преждевременна артериосклероза.

Освен това, при затлъстели хора могат да се определят повишени стойности на липидите в кръвта (ниво на холестерола), което е следствие от нарушения липиден метаболизъм. Това също е резултат от неправилни хранителни навици, които водят до повишено отлагане на холестерол по стените на кръвоносните съдове и стесняването им, по-висок риск от инфаркт или инсулт.

Затлъстелите хора обикновено имат и психосоматични разстройства, като разочарование и недоволство и имат по-големи трудности да бъдат приети в обществото, отколкото хората с нормално тегло. Това се изразява, т.е. когато търсите работа или търсите партньор.

За да не навлизам в повече подробности по темата за затлъстяването, бих искал да завърша забележките си на този етап и да върна вниманието си към нашите клиенти.

За съжаление не е възможно да се направи сърдечно-съдов тест в нашето студио, тъй като съответните изисквания не са изпълнени. От конституционен тип класифицирам г-жа М. като ендоморфна.

1.2 Анализ и оценка на хранителния протокол

Въз основа на хранителния протокол (виж приложението) може да се покажат различни типични хранителни грешки, където г-жа М. определено може да направи някои подобрения, за да може успешно да извърши намаляване на теглото в дългосрочен план.

Приемът на калории е относително висок през всички дни и със сигурност трябва да бъде намален въз основа на ниското ниво на физическа активност, което имате до момента. Освен това съм на мнение, че делът на простите захари във въглехидратите, напр. Например в торти, сладолед, шоколадови блокчета е твърде много. Тези „прости захари“ имат в структурата си само една молекула, която не е необходима за разграждането и поради това се съхранява много бързо като гликоген или като мазнина. Последното със сигурност е случаят с г-жа М., тъй като запасите от гликоген не могат да се изпразнят напълно поради ниската физическа активност.

Също така може да се види, че мазнините не са били подбрани благоприятно. Храните съдържат твърде много „скрити мазнини“ - под формата на ненаситени мастни киселини - например в готови ястия, месни ястия, сладкиши, сладолед и шоколад. Най-лошите "убийци" от дневника: пица, гурме филе, Big Mac, свински джолан + пържени картофи)!

Подобно на едноверижните въглехидрати, структурата на наситените мастни киселини е относително проста, което означава, че те могат да се съхраняват по-бързо в подкожната мастна тъкан, отколкото дълговерижните мастни киселини (моно- и полиненаситени мастни киселини), тъй като те не се използват за генериране на енергия.

Голяма хранителна грешка може да бъде разпозната и от консумираните напитки. От една страна, всички безалкохолни напитки като лимонада, кола и ябълков сок съдържат много прости захари, което означава, че нивото на инсулин остава постоянно високо и те доставят твърде много безсмислени калории, които все повече се съхраняват в мазнините.

Фигура не е включена в този екстракт

Г-жа М. също консумира доста алкохол. Това също води до висок дял на калории и увеличено съхранение на мазнини в подкожната мазнина. Алкохолът осигурява само „празни калории“ (7 ккал на грам!), Които не съдържат важни хранителни вещества и са идеални за съхранение на мазнини, ако доставената енергия не се изразходва веднага.

Фигура не е включена в този екстракт

Курсът със сигурност вече е определен за добра, нискокалорична диета, както се вижда несъмнено от подходите в хранителния протокол. Г-жа М. често има в менюто си плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ориз и нискомаслени млечни продукти. Това може да се разглежда като много положително и ще бъде много полезно при бъдещо намаляване и по-нататъшно преобразуване. По принцип нищо не трябва да пречи на успешното отслабване.

- Определяне на целта и описание на процедурата

Г-жа М. би искала да постигне комфортното си тегло от 70 килограма. В миналото тя вече е правила някои диети, но след кратко намаляване на теглото, те са имали отрицателния йо-йо ефект като страничен ефект и са накарали телесното тегло да се повиши отново за много кратко време. Поради забавянето на метаболизма по време на диетата, тялото постоянно се адаптира към по-ниския прием на калории. За да продължите да отслабвате, трябва да ограничите приема си още повече. След достигане на желаното тегло обикновено има много бързо нарастване на теглото и съхранението на телесни мазнини, често над първоначалното тегло, ако възобновите нормалните си хранителни навици.

За планираното намаляване на теглото се договаряме за период от 6 месеца, през който г-жа М. ще постигне целта си, използвайки тренировъчен план, съчетан с намаляване на приема на калории.