Диабетични храни какви храни за диабетици

Изберете област:

Всичко за вашия клон и седмичната брошура

Купувайте онлайн от над 5000 търговци

Икона за регистрация/влизане Въпрос-кръг

Намерете вашия истински пазар

За съжаление не може да бъде намерено място за вашето влизане.

Диабетични продукти

Храна за диабетици

Всеки, който търси специални диабетни продукти, скоро ще се озове пред празни рафтове: До края на 2012 г. диабетните храни постепенно ще изчезнат от асортимента. С основателна причина, тъй като новите научни открития показват, че диабетните продукти нямат предимства за засегнатите, а по-скоро имат неблагоприятен ефект. Прочетете тук кои нежелани ефекти могат да предизвикат предишните „диетични“ продукти и кои алтернативи са на разположение за засегнатите.

Промяна в диетата - защо?

От години Германското общество по хранене (DGE) води кампания за премахването на специални диабетни храни. Причина: не може да се докаже реална полза за засегнатите. Според текущото състояние на науката, използваната в продуктите фруктоза е, за разлика от първоначалното предположение, дори по-неблагоприятна за диабетиците от конвенционалната домашна захар. Поради това научните общества и Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчаха регулирането на диетата да се адаптира към настоящото състояние на научните познания.
Диетичният режим беше окончателно променен в края на миналата година. Диетичните продукти за диабетици могат да се предлагат на пазара само до края на 2012 г. След като стоките са продадени, това най-накрая свършва.

Диетични храни за диабетици?

Специалните диетични продукти с бележка „за специално хранене в контекста на захарен диабет“ първоначално са разработени от хранителната индустрия, за да помогнат на диабетиците да поддържат нивата на кръвната захар по-добре под контрол. В диетичните шоколади, диетичните конфитюри и диетичните бисквити фруктозата се използва предимно като подсладител вместо захароза (трапезна захар). Фруктозата се абсорбира в червата по-бавно от глюкозата и следователно само леко повишава нивото на кръвната захар.

Ефект на фруктозата върху метаболизма на мазнините

Според сегашното състояние на науката, хората със захарен диабет не се нуждаят от специални диетични храни; за тях важат същите диетични препоръки, както и за общата популация. Проучванията показват, че храните с високо съдържание на фруктоза имат неблагоприятен ефект върху метаболизма на мазнините. Освен това мазнините се съхраняват в черния дроб до голяма степен в храни на основата на фруктоза, което в най-лошия случай води до резистентност към затлъстяване на черния дроб или инсулин.

Ефект на фруктозата върху ситостта

Фактът, че при употребата на фруктоза се отделя по-малко инсулин, не е имал очаквания положителен ефект върху диабетици тип 2 в други отношения. Тъй като инсулинът обикновено също сигнализира за ситост на тялото. Този сигнал за насищане обаче липсва при фруктоза. В допълнение, високият прием на фруктоза изглежда увеличава желанието за ядене.
Внимание: Храни, които естествено съдържат фруктоза, като плодове и плодови сокове, могат и трябва да се ядат от диабетици. Тъй като плодовете съдържат много важни съставки като витамини, минерали и фибри, които не бива да се избягват като част от балансираната диета. Фруктозата, срещаща се в естественото съединение, не причинява никакви здравословни недостатъци.

Ефект на фруктозата върху загубата на тегло

Често се приема неправилно, че храните с диабет са с ниско съдържание на калории. Това не е така: шоколадът, съдържащ фруктоза, има точно толкова калории, колкото конвенционалният шоколад. Терминът "диета" създава впечатлението, че тези храни могат да се консумират в по-големи количества без колебание и поради това често ви изкушава да консумирате повече калории.
Фруктозата се разглежда и като една от причините за нарастването на затлъстяването в нашето общество. Има изследвания, които предполагат, че фруктозата се превръща в мазнини по-бързо от глюкозата, тъй като фруктозата стимулира съхранението на мазнини.

Нови диетични препоръки за диабетици

За диабетици се препоръчва диета, която до голяма степен съответства на диетичните препоръки за здрави възрастни; не са необходими специални храни. Диетата трябва да бъде с възможно най-ниско съдържание на калории и да се състои предимно от сложни въглехидрати като тези, които се съдържат в картофите, тестените изделия и пълнозърнестия хляб. Сложните въглехидрати само бавно се разграждат от организма до захар и следователно само бавно попадат в кръвта. Чистата захар, сладките или подсладените напитки, от друга страна, са неблагоприятни, тъй като водят до бързо покачване на кръвната захар.

Но и диабетиците не трябва напълно да се справят без сладкиши. До 10% от дневните нужди от калории могат да се абсорбират под формата на захар, без да влияят негативно на метаболизма. Най-добре е да консумирате захар на по-малки порции през целия ден. За предпочитане не трябва да се ползва чист, а в обвързана форма, например под формата на малко парче плодова торта.

Бакшиш: Как трябва да изглежда здравословното хранене можете да прочетете в статията „10 правила за балансирано хранене“.

Подсладители

За диабетици, които трябва да пестят калории, подсладителите също могат да бъдат добра алтернатива. Подсладителите като аспартам, захарин и тауматин имат много по-висока подсладителна сила от захарта, около 1500 до 3000 пъти по-висока. Веществата за сладък вкус имат предимството, че не се метаболизират и следователно практически не осигуряват калории. Липсва им обаче необходимия обем за определени цели.
В допълнение към подсладителите има и заместители на захарта, които само повишават незначително кръвната захар. Те включват например сорбитол, малтитол или лактитол. Подсладителната им сила е наполовина по-слаба от захарта. Те също така доставят по-малко енергия. В по-големи количества обаче захарните заместители могат да причинят диария и коремна болка.
Можете да прочетете повече по тази тема в статията "Подсладители: идеални за отслабване?".