Диабетична храна - „Диабетната храна е излишна“

Диабетичен шоколад, диабетични домино, диабетни спредове и много други - те все още са много в магазините. Учените отдавна изтъкват, че специалните диабетни храни са излишни. Според мнението на консултантския център на Peiner, адекватното обучение за диабетици и адекватната информация за диабетиците за състава на храните са по-важни.

Потребителският съветник на Peine Урсула Хопсток казва: „Дълго време основният принцип, прилаган при диабетиците, беше стриктният контрол на захарта в храната или замяната й със заместители на захарта като фруктоза. Този принцип отдавна е остарял. “За профилактика и лечение на захарен диабет по принцип сега ще се прилагат същите препоръки за здравословна диета, както за всички останали хора. Специалните храни за диабет вече не са необходими.

„Напротив, ако замените захарта с фруктоза, можете да очаквате отрицателни последици за здравето, ако я консумирате за по-дълъг период от време. От друга страна, много от предлаганите храни за диабет съдържат твърде много мазнини и са истински храни за угояване “, казва Хопсток. Поради това консултациите на потребителите приветстват планираното заличаване на остарелите спецификации за храните с диабет в регламента за диетата без замяна.

Захарният диабет в никакъв случай не е просто „диабетно заболяване“, той също така засяга нарушения на протеиновия метаболизъм и особено липидния метаболизъм. Затова често са необходими няколко диетични промени, като например намаляване на диетата, поне пет порции зеленчуци и плодове на ден и по-малко наситени мазнини. Също така се препоръчва да ядете повече пълнозърнести храни и бобови растения, за да получите повече фибри.

Подобно на всички други потребители, диабетиците следователно биха се възползвали от разширено етикетиране на хранителните стойности на всички продукти, което в момента се обсъжда на европейско ниво. В допълнение към лесно разбираемата информация за калоричността, протеините, въглехидратите и мазнините, консултантската услуга изисква допълнителна информация, например за общата захар, състава на мастните киселини, диетичните фибри и солта. „Това би улеснило избора на подходящи продукти, особено за големия брой диабетици“, сигурен е експертът.