Вкус на пътуването
Рецепти от цял свят
Dhal, пикантна яхния от леща, е повсеместна в Индия. Регионалните различия могат да бъдат открити в цвета, консистенцията и сместа от подправки, но те имат едно общо нещо: всички те имат небесен вкус.
В следващата рецепта използвам кокосово мляко за много кремообразна консистенция и червена леща, докато се готвят, докато омекнат много бързо. Разбира се, за това могат да се използват и други лещи, като в този случай времето за готвене трябва да се увеличи в зависимост от времето за готвене на лещата и да се използва малко повече течност за готвене.
Шепа или две пресни листа спанак, които се разбъркват под готовия dhal непосредствено преди сервиране (както тук), също добавят разнообразие. Ако е останало нещо, най-добре го съхранявайте в хладилника и по-късно го използвайте като намазка или добавете малко вода и загрейте на котлона. Dhal също може да се замрази чудесно, така че обикновено готвя два пъти повече.
Сервирайте с наан, най-добрият индийски лепен хляб някога.
Актуализация от 1 март 2017 г .: Блогът вече има и рецепта за „Най-простият дал с краставица Raita“. Той се различава от тази рецепта тук по това, че се приготвя по-бързо и лесно. Списъкът на съставките също е малко по-кратък. От друга страна, "най-простият дал" е малко по-изтънчен и кремообразен. Най-добре е да опитате и двата варианта - готвя редовно и двата варианта.
- 150 г червена леща, измита и сортирана
- 200 мл кокосово мляко
- 150 мл вода
- 1 глава лук, много фино нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 2 домата (или 3 консервирани домата), фино нарязани на кубчета
- 5 пресни листа къри (по избор)
- ¾ ч. Л. Семена от черна горчица (по избор)
- Масло за пържене
Съвет: Като вариант, разбъркайте 2 шепи пресни листа спанак в готовия dhal в края на времето за готвене. Ако Dhal остане, най-добре е да го съхранявате в хладилник и да го използвате като намазка или замразяване.
- Аюрведа; srilanka holiday, Beach Villa Lanka, SRILANKA TRAVEL
- Бариатрична хирургия; Панацея срещу затлъстяването Естетично пътуване
- 7 стереотипа за Хаваите Истински или неверни Двама пътуват в един свят
- Зодиакалната диета; Начин на живот и пътуване на Hygge
- Червеното издание с пет картинки с картинки за алергии в Риденбург