Хранене на човека

Обобщение

Една от водещите идеи на тази работа се състои в вече доста утвърденото предположение, че в храненето не е достатъчно, че са налични необходимите хранителни компоненти, а че те също трябва да бъдат в правилната пропорция един към друг. Тази линия на идеи се развива главно от наблюдения върху плъхове. Ако тези животни са снабдени с храна с правилното качество (ad libitum), често виждаме, че възникват хранителни грешки. Човек би бил склонен да предположи, че тези животни трябва само да ядат повече храна, за да получат всички съставки в правилните количества. На практика обаче се оказва, че това не е така. Без значение колко животно увеличава приема на храна, съотношението на отделните компоненти един към друг не може да се промени, ако се прилага постоянен състав на храната. Това прекомерно разреждане на някои компоненти вероятно може да се появи и при храненето на човека и да даде доста неясна етиологична картина.

човешко

Визуализация

Не може да се покаже визуализация. Изтеглете PDF за визуализация.

Бележки

Специален намек

Тази глава е част от проекта за дигитализация на Springer Book Archives с публикации, появили се от създаването на издателя през 1842 г. С този архив издателят предоставя източници както за исторически, така и за дисциплинарни изследвания, които трябва да се разглеждат в исторически контекст. Тази глава е от книга, издадена преди 1945 г. и поради това не се рекламира от издателството в политико-идеологическата си ориентация, типична за времето.