Суперхрана: пудинг от чиа

Суперхраните са много популярни и много модерни. Много медии съобщават за това и всички говорят за него. Но какво точно означава терминът „суперхрани“? Суперхраните са естествени, неиндустриално произведени храни, които могат да направят повече от нормалните храни. Поради високото си съдържание на витамини, минерали, антиоксиданти, протеини, ензими и незаменими незаменими аминокиселини, те имат изключително положителен ефект върху здравето и се считат за истински хранителни бомби. Суперхраните включват например годжи бери, плодове асаи, джинджифил, боровинки, чай от матча, авокадо, нар, кейл, кокосови продукти като захар от кокосов цвят, кокосово масло или кокосово мляко и семена от чиа.

Семената от чиа са малки бели и черни семена, които са истински електроцентрали поради високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, въглехидрати, протеини, фибри, антиоксиданти и калций. Те са част от непреработените и безглутенови пълнозърнести храни и благодарение на своите хидрофилни свойства могат да бъдат напълно усвоени от организма. Семената от чиа не само помагат за регулирането на храносмилането, те са и перфектната суперхрана за диабетици. Техният гликемичен индекс е много нисък. В резултат на това семената от чиа водят до по-бавно усвояване на глюкозата и по този начин имат балансиращ ефект върху нивата на кръвната захар. Така че нито скочи, нито потъва прекомерно. В допълнение, семената от чиа имат положителен ефект върху нивата на инсулин, като не само намаляват инсулиновата резистентност, но и предотвратяват необичайно високи нива на инсулин в кръвта.

На порция (15 г) семена от чиа съдържат 66 калории, 3,2 грама протеин, 4,7 грама мазнини, 0,7 грама въглехидрати и 4,7 грама фибри. Много екстри могат да бъдат направени от семена от чиа. Подходящи са за смутита, мюсли, кисело мляко, но също и като заливка в салати. Може би най-известният и бърз препарат е чиа пудингът.

Подготовка:
За класическия пудинг от чиа смесете 3 супени лъжици семена с 200 мл течност и малко подсладител.

Подходяща е следната течност:

- Вода
- Бадемово мляко
- лешниково мляко
- кокосово мляко
- овесено мляко
- краве мляко
- Соево мляко

- захар от кокосов цвят
- пчелен мед
- кленов сироп
- Ксукър
- Стевия
- сироп от агаве

За да набъбнат семената напълно, поставяте пудинга в хладилника за поне 3 часа. След това можете да прецизирате пудинга от чиа, както искате, със следните съставки:

- Свеж плод
- Подправки като канела, ванилия, какао
- изсушен кокос
- Ядки
- кисело мляко
- Зърнена закуска
и много, много повече ...

Моля обърнете внимание:
Суперхрана става истинска суперхрана само ако е редовно интегрирана в менюто.