ЧАСТ 3: Коя е най-добрата стратегия за отслабване?

Как да остана тънък за постоянно? Експертите от фигурата MADONNA отговарят на всички въпроси относно отслабването.

Питате - отговарят нашите експерти!
Защо повечето диети са обречени? Колко важно е упражнението при отслабване и наистина ли наддавате, когато ядете основното хранене вечер?

Професионалистите отговарят
Тези и подобни въпроси стигнаха до редакционния екип на MADONNA в хода на тънкия сериал. Затова помолихме известните диетолози и тънките експерти на MADONNA Урсула и Джулия Пабст (www.ernaehrungsinstitut-pabst.at) да отговорят на най-често задаваните въпроси от читателите.

1. Защо отслабването е толкова трудно: Защо повечето диети се провалят?
Урсула и Джулия Пабст: Отслабването често е трудно, защото за много хора яденето не е просто прием на храна, а и удоволствие, утеха или награда. Освен това, колкото повече краш диети имате зад гърба си, толкова по-трудно е да отслабнете. И: само отслабването обикновено изобщо не е проблемът. Много по-трудно е да се поддържа теглото след диетата. Това означава: Повечето диети се провалят поради дългосрочния характер. Представяме здравословни рецепти, с които можете да се насладите на отслабване и да поддържате теглото си за постоянно в нашето ръководство: Диетата с голямо удоволствие. Там няма забрани - разрешени са дори сладкиши.

2. Защо пищната вечеря вреди на фигурата?
Урсула и Джулия Пабст: Яденето на основното хранене вечер не е единственото, което определя дали сте дебели или слаби. В средиземноморските региони винаги е имало много храна и напитки вечер - и жителите не са по-големи, отколкото в останалата част на Европа. Това е по-скоро въпрос на общия енергиен прием през целия ден: Ако пиете кафе само сутрин и ядете шоколадово блокче между тях, най-късно ще се отдадете на пируване вечер и ще преуморите калорийния си акаунт. Това не работи добре в дългосрочен план. Поради това е важно да закусите поне и лек обяд. Ако след това ядете балансирано основно хранене вечер (половината от него трябва да се състои от зеленчуци, малко постни протеини, като пилешко месо и шепа въглехидрати, като кафяв ориз), няма да напълнеете.

3. Защо трябва да пиете много вода, ако искате да отслабнете?
Урсула и Джулия Пабст: Тялото ни се състои от 60 до 70 процента вода. Клетките са здрави, когато са добре напълнени с вода. Ако в тялото няма достатъчно вода, телесните течности стават все по-вискозни. Кръвта вече не тече добре и храносмилането спира. Редовното храносмилане е особено важно при отслабване.

Затова: пийте много неподсладени напитки (поне 1,5 литра на ден)! Освен това, когато отслабнете, мастната тъкан се разгражда и веществата, които са били складирани тук, трябва да се отделят. Това, което често се бърка, е приемът на течности и пиенето: Ние също приемаме вода чрез храната. Така че, ако имате добра хранителна концепция и ядете много зеленчуци и плодове, вие също подобрявате своята хидратация.

4. Колко хранения на ден трябва да ям наистина?
Урсула и Джулия Пабст: Няма универсална рецепта, която да е полезна за всички. Всеки има различен ритъм. Според нашия опит обаче се чувствате по-комфортно, ако ядете четири до шест по-малки хранения вместо две големи. Средно е препоръчително да ядете нещо на всеки три до четири часа. В това отношение трябва да порционирате хранене по такъв начин, че да не сте сити половин ден след това. И не забравяйте, че кафе лате се брои за малко хранене (около 220 калории).

5. Кои са най-големите капани за отслабване?
Урсула и Джулия Пабст: Най-големият тънък капан са забраните. Всяко дете знае: това, което е забранено, е особено привлекателно. Така че, ако строго си забранявате да ядете чипс или шоколад, вие само увеличавате желанието си за тях. Ето защо трябва да има насоки, но също така трябва да има място за свобода в тази рамка: Например да излезете да хапнете или да отпразнувате партита. Ако успеете да имате балансирана диета през седмицата, парче торта през уикенда също няма да навреди. Други тънки капани са чекмеджето за закуска в бюрото и снабдяването със закуски у дома. Далеч! Но също така е тънък капан да имаш празен хладилник. Защото: Ако няма нищо полезно, изкушението да се обадите на доставчика на пица е твърде бързо отстъпващо. Също така лошо: ядене под натиск на времето и пропускане на хранене, нощни атаки на хладилника (разумна вечеря може да предотврати това!) И бюфети, които можете да ядете: съществува остър риск от преяждане!

6 Защо упражненията са толкова важни при отслабването?
Урсула и Джулия Пабст: Активният живот е тайната на слабите хора. Това включва всяка форма на ежедневно движение - от изкачване на стълби до разходка из града. Спортът не е само изгаряне на калории - той създава по-добра информираност на тялото. Трябва обаче предварително да претеглите кой тип движение има смисъл за всеки отделен човек.

7 Сушените плодове са сладки: те вредят на вашата фигура?
Урсула и Джулия Пабст: Не повече от плодове: сушената кайсия съдържа точно толкова захар, колкото и прясната. Но и хранителни вещества, които другите сладкиши не съдържат. Следователно сушените плодове не трябва да се ядат повече парчета, отколкото пресните: Една или две порции плодове на ден са добре; на един от тях може да се насладите под формата на сушени плодове. Например с ядки или в кисело мляко.

На следващата страница: Хранителен дуел. Какво е по-добре? Риба или месо? Четири ястия в тънко сравнение!

Месо или риба?
Кое е по-здравословно? Постното месо е също толкова добър източник на протеини, колкото и рибата. Високата консумация на червено месо увеличава риска от рак на дебелото черво (за разлика от бялото месо като пилешко или пуешко). Рибата печели дуела: доставя постни омега-3 мастни киселини (защитава сърцето) и дефицитния микроелемент йод.

Сирене или наденица?
Един от основните аргументи в полза на сиренето е високото му съдържание на калций (важно за костите и зъбите). Има също така пълнещи протеини, мастноразтворими витамини, цинк, фолиева киселина и селен. Никоя наденица не може да се справи с това. И сиренето, и колбасите съдържат много животински мазнини. Заключение: сиренето е любимото. Но предпочитайте постни сортове, за да спестите калории!

Картофи или тестени изделия?
В сравнение с хранителните стойности картофите остават непобедената гарнитура: картофите съдържат повече запълващи фибри, витамин С, фолиева киселина и калий (има дехидратиращ ефект). Що се отнася до съдържанието на магнезий и желязо, пълнозърнестите тестени изделия могат само да се справят.

плодове или зеленчуци?
Разбира се: и двете са от съществено значение за нашето здраве. И двете са богати на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. В сравнение със зеленчуците обаче плодовете имат един недостатък: съдържат много повече захар и следователно повече калории. Оттук и препоръката: три порции зеленчуци и две порции плодове на ден!

На следващата страница: Три тънки рецепти от Урсула и Джулия Пабст

Състав: На човек: 1 чаена лъжичка малцово кафе, 100 мл гореща вода, 125 мл полумаслено мляко или соево мляко, 1 чаена лъжичка кленов сироп или цветен мед.

Подготовка: 1. Изсипете малцово кафе в чаша и напълнете наполовина с гореща вода. 2. Загрейте млякото и го разпенвайте с разпенвателя за мляко. 3. Изсипете разпененото мляко върху зърненото кафе. Украсете млечната пяна с 1 чаена лъжичка кленов сироп или цветен мед.

Тънък съвет: За наркоманите с кафе малцовото кафе е точно, така че да не се налага да минете без кафе-паузи, въпреки че не е нужно да минете без кофеин. В името на вашата фигура използвайте обезмаслено или соево мляко вместо пълномаслено мляко! Вместо малцово кафе, можете също да използвате кафе от спелта, зърнено кафе, селско кафене или селско кафе - видите ли, разнообразието е огромно.

Хранителни стойности на порция: Енергия: 89 калории, въглехидрати: 12,5 g, протеини: 4,5 g, мазнини 2,1 g

Извара палачинки с бадеми и горски плодове

Състав: За 5 парчета: 250 мл мляко, 2 яйца, 100 г пълнозърнесто брашно, 30 г бадеми (настъргани), 1 щипка сол, масло за пържене. За пълнене: 250 г извара, малко мляко, 1 банан, 150 г малини, 1 супена лъжица цветен мед. За сервиране: 2 чаени лъжички цветен мед.

Подготовка: 1. Смесете млякото, яйцето, солта, бадемите и брашното в тесто. Оставете да си починете 20 минути. 2. Пасирайте банана с мляко и мед с ръчен пасатор, след това сгънете в изварата. 3. Разтопете малко масло в тиган и изпечете 5 палачинки. 4. Напълнете палачинките с извара, покрийте с малини и навийте на руло. Ако искате, можете да гарнирате палачинките с малко цветен мед.

Тънък съвет: Сладката палачинка е плодов десерт след лека храна. Те се препоръчват като основно хранене само ако предварително е осигурена достатъчна зеленчукова дажба (салата или зеленчукова супа). Можете също така да се насладите на пикантна палачинка (с намазка от авокадо и яйца) или пълна с домат и моцарела.

Хранителни стойности на парче: Енергия: 290 калории, въглехидрати: 28,3 g, протеини: 16,4 g, мазнини: 11,8 g

Смути за закуска с ягоди

Състав: За 2 порции: 300 мл натурално кисело мляко, 2 портокала, 250 г ягоди, 2 супени лъжици фини овесени люспи, 5 супени лъжици топла вода, 1 супена лъжица кленов сироп или цветен мед.

Подготовка: 1. Смесете овесените ядки с топла вода и ги оставете да киснат 10 минути. 2. Изцедете портокали. 3. Пасирайте накиснатите овесени ядки заедно с киселото мляко, портокаловия сок и парченцата ягода, докато стане кремообразна. 4. Подсладете с кленов сироп или цветен мед на вкус. Сервирайте смутито със сламка или го напълнете в бутилка за пиене като закуска в движение.

Тънък съвет: Домашните смутита са витаминни бомби и следователно добра закуска. През зимата можете да използвате и замразени плодове. Или можете да използвате банан вместо плодовете. Смутитата обаче не са напитка, тъй като осигуряват и много фруктоза. Купените в магазините смутита обикновено са доста сладки. Като лека закуска обаче, една малка изстрел от нея, смесена с мътеница или кисело мляко, е добре.

Хранителни стойности на порция: Енергия: 229 калории, въглехидрати: 35,4 g, протеини: 10,0 g, мазнини: 3,9 g