Част 2 - Основи на растежа, развитието и ефективността

Това, че женските телета са кравите на утрешния ден, е публикувано многократно и всъщност е истина. Въпреки това, в продължение на десетилетия имаше препоръки за хранене на телета, които бяха далеч от необходимото. Според аргумента за пестеливост, млякото или заместителите на мляко трябва да се дават възможно най-малко. Освен това доктрината беше, че по този начин телетата консумират концентрирани и груби фуражи по-рано и се развиват по-бързо в преживни животни.

Настоящи проучвания (JURKEWITZ, KOCH, HAMMON) показват, че тези предположения са погрешни и че силно ограничителното хранене по-късно води до значителни икономически загуби.

Още преди раждането и през първите няколко седмици от живота се полага основата за клетъчната структура на органите. Теглото при раждане на телетата е около 6-7% от телесната маса на възрастните. Това трябва да се удвои в рамките на 56 дни (VAN AMBURGH). Това съответства на дневно увеличение от приблизително 1000 g.

Решаващ за по-късния капацитет за растеж и разпределение на производителността е не само темпът на растеж, но и моментът във времето, в който растежът се осъществява. FIEBIG и сътр. са успели да покажат различната клетъчна структура на органите и влиянието на интензивността на отглеждането върху растежа на органите още през 1985г. Според това 45% от клетките вече са прикрепени към сърцето, например, когато то е достигнало 14% от крайната си маса. Други органи показват сходни тенденции с различна интензивност (FIEBIG et. Al).

Тези и други проучвания (KOCH, STEINHÖFEL) показват, че най-голямото нарастване на броя на клетките спрямо телесната маса се наблюдава през първите 50 дни от живота. Тогава по-интензивно отглежданите животни показват по-висок капацитет за растеж до около 150-ия ден от живота. За някои органи и скелетните мускули фазата на хиперпластичен растеж според FIEBIG продължава до 150-ия ден от живота (LT), а понякога и след това. По този начин основата за развитие на органи и мускули се полага през първите 50 дни от живота.

От това проучване на BROWN et. Ал заключава, че ограничаващото снабдяване на телетата през първите седмици от живота е контрапродуктивно за клетъчното оборудване на органите. По този начин има негативен ефект за цял живот върху фенотипната експресия на генетично предразположените характеристики. Майк ВАН АМБЪРГ и МЕЙЕР показват същите тенденции в проучване на университета Корнел (Итака, Ню Йорк).

Пренаталното и ранното постнатално хранително ниво също влияе върху установяването през целия живот на метаболитната реакция, което в момента често се публикува под термина „метаболитно програмиране“. Това означава адаптиране на организма към евентуално недостиг на енергия или хранителни вещества. Оборудването на хормоните и ензимите се приспособява към възможен дефицит с цел да осигури на индивида предимство за оцеляване при тези условия. Ако човек, който е „програмиран“ по този начин, намери достатъчно или дори повече предлагане, отколкото се изисква, той или тя са склонни да развият метаболитни нарушения, заболявания, затлъстяване и депресия на работоспособността (KOCH и HOMMON, 2013, „Nutztierpraxis aktuell“ 43/2012).

При условията на намалено хранене на телетата, което все още често се използва, точно това състояние се създава в настоящите производствени процеси за производство на мляко. По време на силно намалено снабдяване в периода на пиене се извършва отпечатването на създаването на мастни резерви, за да се подготви организмът за възможността за недостиг на хранителни вещества. Тази фаза често е последвана от интензивно хранене с концентрирани и груби фуражи. Неговата цел е да постигне теглото на осеменяването по-рано, като се възползва от компенсаторния растеж (1). В резултат от една страна не се постига възможната клетъчна структура на органите, а от друга се създава предразположението към натрупване на мастни натрупвания и метаболитни проблеми. Трябва да се подчертае, че при условията на интензивно хранене на млечните крави това е фатална грешка.

(1) „Компенсаторният растеж е способността да се наваксат след предишен застой в растежа или намаляване на теглото в резултат на заболяване или ограничителна диета. Той гарантира, че е постигнато специфичното за видовете крайно състояние (равностойност) и зависи от етапа на развитие на животното, степента на съхранение на мазнините, вида и степента на липса на храна, продължителността и интензивността на забавянето на растежа и вида на диетата във фазата на компенсация. "(Bergk)

Съществуват редица проучвания за дългосрочния ефект на хранителното ниво през периода на отглеждане върху последващия млечен добив, като всички те са склонни да стигат до едно и също заключение. Интензивно отглежданите телета показват по-висока готовност за представяне.

СОБЕРОН и др. обобщи дългосрочно проучване с над 1200 женски телета през 2011 г. Според това, интензивно отглежданите телета с 998 g LTZ доведоха до предимство от 2 278 kg мляко до 3-та лактация в сравнение с ограничено хранената група за сравнение.

В допълнение към производството на мляко могат да бъдат демонстрирани и разлики в плодовитостта и репродуктивните способности. По принцип интензивно отглежданите телета достигат първото тегло за осеменяване по-рано, показват по-добри нива на зачеване и по този начин по-ранна възраст на първото отелване.

По отношение на честотата на заболяването в литературата няма еднаква картина на честотата на заболяването. За разлика от това, предимството на по-краткия ход на заболяването и значително по-ниската депресия на растежа на интензивно хранените в сравнение с ограничено хранените телета е показано еднообразно.

В проучване на Förster-Technik GmbH върху ефектите от различната интензивност на хранене, JURKEWITZ показва, че при телетата с по-високо ниво на грижи заболяванията са свързани със значително по-малка депресия на растежа. Средното наддаване на тегло на болни, интензивно хранени телета е с 655 g по-високо от това на ограничено хранените телета.

Друг важен показател за различното развитие е питейното поведение. Има голяма разлика между ограничено и интензивно хранените животни. Както и при JURKEWITZ, други автори (Хил, Хамон) също показват, че телетата с ограничено хранене посещават автоматичната хранилка много по-често, без да имат право да се хранят. 30 и повече посещения на ограничено хранени животни се сравняват с 5-8 посещения на интензивната група. Средно има само едно посещение на ден в интензивната група, без да бъдете повикани. След преминаване към фазата на отбиване, броят на посещенията се увеличава значително при тези телета до средно 15 на ден. Ако процесът на ad libitum отвари трябва да работи надеждно, не трябва да възникне негативният опит от неприемането на отвари.

Честите посещения без право ясно показват стреса, от който страдат ограничено хранените телета. Интензивните телета се сблъскват с това едва при прехода към фазата на отбиване. Поради по-високата възраст и нарастващия преход от хиперпластичен към хипертрофичен растеж, ефектите не са толкова трайни, колкото при телетата, които са били хранени ограничено от самото начало. Освен това консумацията на концентрирани и груби фуражи частично компенсира този ефект.

Проблемът със „смученето“ също трябва да се разглежда в този контекст. Ако телетата нямат отрицателния опит на биберона и определят времето и количеството на приема на фураж въз основа на техния собствен ритъм и рецептори, причините за задействане на смучещия рефлекс (ниво на кръвната захар, градиент на инсулин-соматотропин, чувство на глад) след пиене са почти напълно премахнати. Следователно при интензивно хранене това поведение се наблюдава много рядко на практика.

Една от причините, които често се цитират за ограничаващо хранене на телета през първите няколко седмици от живота и ранното отбиване от мляко, е развитието на системата на горната машина. Дълго време се смяташе за сигурно, че телетата, хранени ограничено, започнаха да консумират и смилат концентрирани фуражи по-рано и по този начин се развиват по-бързо и по-добре в преживни животни. Причините, посочени за това, са механичният стимул върху лигавицата на търбуха и моделът на мастните киселини при разграждането на въглехидратите.

Процесът на развитие на горски мах и рубци обаче е много сложен. Механичната стимулация по същество влияе върху развитието на мускулите, които отговарят за контракционните движения. Според SPRENG и други, плътността на власинките на червея е основно зависима от възрастта. Развитието на дължина и ширина на вилите, от друга страна, се влияе значително от модела на мастните киселини, който възниква в резултат на храносмилането на въглехидрати.

Тъй като микробната колонизация на предните стомаси, структурата на чревната флора и образуването на важни храносмилателни ензими трябва да се развият през първите седмици от живота, телето зависи от адекватно снабдяване с енергия и протеини от млякото или напитките, заместващи млякото. Растителните протеини не са ефективни за снабдяване на тялото и консумираните количества концентриран и груб фураж трудно могат да допринесат за енергийното снабдяване на организма.

Сравнителните тестове на различни нива на предлагане (KUNZ, STEINHÖFEL, HAMMON и др.) Показват, че приемът на концентрат на ограничено напоени телета започва около 10 дни по-рано, отколкото при хранене ad libitum. Около 50-ия ден от живота консумираното дневно количество надхвърля границата от 0,4 кг. По това време разграждането на растителната енергия и протеините и техният принос към енергийното и хранително снабдяване на организма бавно се увеличават. От 60-ти до 70-ти На 1-ия ден от живота, нивото на прием на фураж при интензивно или по желание хранени телета достига нивото на ограничителните. Малко по-късно често превишава тази граница. Поради по-доброто оборудване на органи, може да се очаква по-висока метаболитна ефективност на интензивните телета. Отрицателното влияние на по-големи количества пиене върху развитието на търбуха не може да бъде доказано или дори опровергано в няколко проучвания.

Ключов фактор за доброто развитие на рубците е водоснабдяването. Както показват KERTZ и NOCI, плътността на власинките на рубея бързо намалява, ако се поеме недостатъчно вода, тъй като консумацията на твърда храна се намалява с до 60%, ако няма достатъчно вода. В допълнение към пиенето и твърдите фуражи, на телетата трябва да се предлага прясна питейна вода в достатъчно количество и по всяко време.