Салата от царевица и боб

Създадено от Lucia

салата

Актуализирано: 22 септември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За салатата от царевица и боб

  • 170 г боб, от чашата - изсипете върху сито, изплакнете и отцедете
  • 180 г органична царевица, от буркана - изсипете върху сито, изплакнете и отцедете
  • 100 г червени чушки - разполовете, сърцевината и нарежете на малки кубчета
  • 100 г зелени чушки - разполовете, сърцевината и нарежете на малки кубчета
  • 1 средно голям лук - кора и фино зарове

За дресинга

  • 2 супени лъжици зехтин, студено пресовано
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 супени лъжици кетчуп - (домашно приготвен)
  • 1 супена лъжица яконов сироп
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, сладка
  • 1 ч. Л. Къри на прах
  • 1 щипка люти люспи
  • 1 връзка див лук - нарязва се на малки рулца
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 10 минути
  • Време за готвене/печене около 1 минута
  • Време за варене/почивка около 1 час

За салатата от царевица и боб поставете готовите зеленчуци в купа за салата.

За дресинга сложете всички съставки - с изключение на сол, черен пипер и лук - в отделна купа, разбъркайте енергично с бъркалка и подправете със сол и черен пипер.

Изсипете дресинга върху зеленчуците, разбъркайте всичко заедно, подправете отново със сол и черен пипер и оставете да престои в хладилника за около 1 час.

Извадете салатата от царевица и боб от хладилника и я оставете да се затопли до стайна температура. След това подправете отново на вкус и сервирайте поръсено с лук.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 329 ккал
  • Въглехидрати: 34 g
  • Протеин: 12 g
  • Мазнини: 13 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук