Брюкселски вафли

Брюкселските вафли са особено дебели, меки и се сервират топли с различни гарнитури - нашата рецепта включва вкусен компот от костилки и канела. Прочетете тук, за да разберете с какво сладкишът също е вкусен!

За вафлено тесто:
500 г пшенично брашно
1 пакетче бакпулвер
150 г масло
4 яйце
125 г захар
250 мл мляко
1 щипка сол
1 супена лъжица ванилова захар

За компот:
400 г костилкови плодове (сливи, сливи и др.)
200 мл бяло вино, сухо
0,5 пръчка канела
2 скилидки
80 г захар
1 ч. Л. Нишесте

За компота измийте костилковите плодове, отцедете ги, нарежете наполовина и ги обезкостете. В тенджера кипнете бялото вино с пръчката канела, карамфила и захарта, добавете костилковите плодове и оставете да заври за кратко. Отстранете от огъня и прецедете, събирайте сок в тенджера и претопляйте. Разбъркайте царевичното нишесте, смесено с 1 супена лъжица вода, добавете отново плодовете и отново кипете. Свалете от огъня и оставете да се охлади.

Смесете брашното с бакпулвера и пресейте в купа. Разтопете маслото на ниска температура. Разбийте яйцата до пенливост, изсипете захарта, добавете млякото, солта, ваниловата захар и накрая разтопеното масло и разбъркайте всичко добре. Добавете брашното и отново разбъркайте всичко добре.

Загрейте и намажете вафлената ютия. Поставете тестото върху желязото със супена лъжица и го загладете. Затворете ютията и печете тестото за 3-4 минути, докато вафлите станат светлокафяви и хрупкави. Изпечете всички вафли по същия начин. Оставете готовите вафли да се охладят малко върху решетка, след това отделете с остър нож и отрежете стърчащите ръбове.

Подредете вафлите и поръсете с пудра захар по желание и сервирайте с компота. Бакшиш: Можете също толкова лесно да приготвите основата, като използвате нашата рецепта за вафлено тесто Thermomix®.

Изненадайте гостите си на следващото парти с нашата рецепта за гола торта с горски плодове. Опитайте и нашата вкусна рецепта Baumkuchen, тази рецепта за охлюви с яйчен ликьор или кифлички с канела и нашата рецепта за класическа торта със заквасена сметана! Нашият компот от сливи върви добре с всичко това! Съвет: Открийте страхотни рецепти за Свети Валентин и рецепти със спелта. Изискани повече рецепти за вафли? Опитайте и нашата рецепта за вафли с круши или обилни вафли!

Ако не получите пресни сливи, просто използвайте замразена храна.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

100мин 100мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

Меки сладкиши с аромат на ванилия: рецепта за вафли в Брюксел

Белгийските вафли се характеризират с факта, че - за разлика от хрупкавите вафлени рула, направени от тънки вафлени филийки - те са особено дебели и украсени с дълбок шар. Те обикновено се състоят от меко тесто и обикновено се сервират топли и с различни съставки. Типични гарнитури са ягоди, банани, сметана или горещ шоколад. Те са също толкова вкусни с масло или сироп. В нашата рецепта за вафли в Брюксел те се рафинират с ванилова захар и се сервират с компот от костилкови плодове. За компота наполовина сливите или сливите се варят в бяло вино - заедно с пръчка канела, карамфил и захар. След изпичане във вафлената вафла се запрашава с пудра захар, която допълва външния вид и вкуса. Такава вкусна комбинация от златисто-жълто запечени вафли и сладки плодове може да намерите и в нашата алтернативна рецепта за орехови вафли с кисело мляко. Сладкишите се приготвят от брашно от пълнозърнесто гроздово семе, яйца, сушени кайсии и нарязани орехи и се сервират с овче кисело мляко с бурбонска ванилова захар и мариновани ягоди.

Брюкселска вафлена рецепта и други идеи за печене

Вафлите не са обичани само в Брюксел, но и другаде: В Швеция дори са почетени с ден на вафлите. На 25 март всяка година има групово печене и ядене на вафли - във всяка вариация и комбинация. Какво ще кажете за нашите вафли Nutella? Те се превръщат всеки ден в вафлена ваканция. В скандинавската страна вафлите се правят не само сладки, но и солени. Традиционно те винаги се пекат без захар - направени от брашно, яйца, масло, мляко - и само след това подсладени със сладко и бита сметана. В обилната версия те имат добър вкус например с пушена сьомга, въпреки че е обичайно да добавяте към тестото съставки като сирене, спанак или билки. Опитай!

Съвети: На теория е възможно и вафлите да се пекат без гофретник. След това използвайте тава за печката или форма за торта за фурната! Има специални вафлени форми за фурната, които създават типичния решетъчен модел. С готварска готварска печка за торта можете да извикате особено красиви вафли. Просто опитайте нашата рецепта за вафли с балончета!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи