Борба срещу затлъстяването Какво носи новото цветно лого за по-здравословна храна

Борба срещу затлъстяването

Какво носи новото цветно лого за по-здравословна храна?

10/09/2020, 16:47 | dpa

Така нареченият "Nutri-Score", цветен хранителен етикет, върху краен продукт. Той е зелен, жълт, оранжев и червен - и би трябвало да изложи по-лесно „производителите на мазнини“. Снимка: Патрик Плеул/dpa-Zentralbild/dpa.

Берлин (dpa) - В супермаркета скоро трябва да си струва по-внимателно разглеждане на много хранителни пакети. Ако вземете салатата пица с жълтото "C" - или по-скоро вегетарианската със светло зелено "B"?

Трябва ли да е крем пудинг с оранжево "D"? Цветовете и буквите са част от новото лого на Nutri-Score, което трябва да бъде пуснато на широк фронт от ноември - така че клиентите да могат по-лесно да разпознават угоените храни, но също така и по-здравословни готови продукти. Федералният съвет трябва да проправи пътя в петък, така че производителите да могат да използват логото по законно сигурен начин. Очакванията са големи.

Защо има ново лого?

В продължение на години се дискутираше за допълнителен етикет, който трябва да помогне за балансирано хранене и борба със затлъстяването. Спорът се завъртя около „светофар“ от Великобритания с отделни символи в червено, жълто или зелено за захар, мазнини и сол. Хранителната индустрия се противопостави на това толкова дълго. Федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) имаше четири модела за етикетиране, тествани в проучване през 2019 г. Победителят: Nutri-Score. Целта е да се допълнят хранителните таблици, които са задължителни на пазара на ЕС, с информация за калориите. Те обаче обикновено могат да бъдат намерени с дребен шрифт на гърба на опаковката. Nutri-Score трябва да привлече вниманието - а именно винаги отпред.

Как работи Nutri-Score?

Системата, разработена във Франция, означава нещо като „хранителен рейтинг“ и освен захар, мазнини и сол включва също препоръчителни елементи като фибри, протеини или пропорции на плодове и зеленчуци. Точки се присъждат за количествата на 100 грама. Тогава "положителните" точки се изваждат от сумата на "отрицателните" точки. В крайна сметка резултатът е единична обща стойност, която се картографира по петстепенна скала: от „А“ върху тъмно зелено поле за най-благоприятно салдо до жълто „С“ до червено „Е“ за най-неблагоприятно. Приложимото поле е маркирано. За напитки буквата „А“ е запазена само за вода.

Какво би трябвало да помогне?

Klöckner подчертава, че Nutri-Score предлага "най-добрата ориентация на рафта на супермаркета". За по-подробна информация относно отделните съставки има и хранителни таблици. Ръководителят на Федерацията на германските потребителски организации (vzbv) Клаус Мюлер се позовава на проучвания, че "Nutri-Score се разбира най-добре от потребителите и че цветовете на светофара им помагат да избират по-здравословни продукти". Логото обаче трябва да се намира навсякъде във всички продукти. След това потребителите биха могли да сравнят храни в дадена продуктова категория като кисело мляко и да изберат по-добрата алтернатива за тях.

Какво казват производителите и търговците на дребно?

Търговията с храни приветства предстоящата правна сигурност. „Предполагаме, че Nutri-Score ще се открива все повече в собствените марки на търговците през следващите седмици и месеци“, казва генералният мениджър на асоциацията Франц-Мартин Рауш. Асоциацията на храните е по-резервирана като основната организация на производителите. „За да бъде Nutri-Score успешен, все още са необходими някои подобрения“, казва управляващият директор Кристоф Минхоф. Растителните масла, билковият чай и пълнозърнестите продукти са част от балансираната диета, но не се разглеждат адекватно в системата. Обаче повече доставчици в Германия, отколкото където и да е другаде в Европа, вероятно биха използвали логото, също като рекламен инструмент.

Колко бързо може да започне Nutri-Score сега?

Понастоящем Федералният съвет запечатва регламент, който създава рамката за доброволно използване. Целево влизане в сила: началото на ноември. Тогава Nutri-Score е правно безопасен за използване. Зелената светлина вече е дадена на ниво ЕС. Логото не започва от нулата. От известно време се вижда в немските супермаркети. Потребителският център в Хамбург го намери на около 1000 продукта през пролетта - като спанак, риба и пици от рафта на фризера, кисели млека и други млечни продукти. Няколко производители на храни обявиха въвеждане, когато съществува законовата рамка.

Как продължава?

Клокнер формулира "ясното очакване на компаниите, че ще използват етикета". За да направи новото лого по-известно, министерството планира и информационна кампания. Компаниите не трябва да избират само това, което има „зелен“ баланс така или иначе. Правилата предвиждат това: Ако производителят иска да използва Nutri-Score, той трябва да го използва за етикетиране на всички продукти от регистрираната марка в рамките на две години. Ако има повече от 2000 продукта, това трябва да е 80 процента и след три години всички те. По време на германското председателство на Съвета на ЕС, Klöckner води кампания Nutri-Score да бъде популяризиран като задължително лого за целия ЕС. Комисията на ЕС също има това в дневния си ред. Франция и Белгия вече го използват доброволно.