Болоня: където гастрономите си струват парите

Новият гастрономичен парк показва производството на храна от полето до чинията. Очакват се до шест милиона посетители.

Италия иска да се представя все повече и повече като гурме рай. На площадка от 80 000 квадратни метра в Болоня следващата седмица Fico Eataly World, един вид „Дисниленд“, отворен за гастрономи. Компаниите от Итало искат да предложат най-доброто от производството на храни тук.

Гастрономическият парк, който има за цел да бъде увеселителен храм с образователни изисквания, се простира на 20 хектара, една трета от които е на открито 15 ноември ще бъде открит от италианския премиер Паоло Джентилони. Целта е да се обедини цялата хранителна верига под един покрив - от обработваемото земеделие и говедовъдството до преработката и производството до кетъринга и продажбите.

Доене на крави и събиране на маслини

Създадени са полета и лехи, включително лозя и маслинови горички, а в района трябва да се настанят до 200 селскостопански животни. Посетителите могат да събират собствено зърно, маслини и грозде, да доят крави и да помогнат за производството на моцарела или да наблюдават как се правят тестени изделия, талятели и равиоли. Шест мултимедийни тематични зали се занимават със земеделие, хранене и екологично съзнателно селскостопанско производство. Училищните класове трябва да се привличат през делничните дни.

След това посетителите могат да вечерят в 16 ресторанта, десет павилиона и пет кафенета и да си купят любимите продукти. Има и конгресен център за до 1000 души. След една година и половина трябва да бъде построен още един хотел. Очакват се шест милиона посетители годишно, два милиона от тях трябва да дойдат от региона. В парка ще работят 700 души директно и още 3000 в зоната на подизпълнителите. Говори се, че трябва да се генерира годишен оборот от 90 милиона евро.

Наслада с безплатно влизане

40 производители на италианска храна са разположени на 60 000 квадратни метра, включително тежки тежести в индустрията като производителя на млечни продукти Granarolo, производителя на пармезан Parmigiano Reggiano, печенето на кафе Lavazza, производителят на машини за лед Carpigiani и производителят на сладкарски изделия Balocco, но и по-малките семейни фирми. Местните производители и стартиращи фирми също са там. Входът за "Fico Eataly" е безплатен.

Град Болоня и основните играчи в италианската кетъринг индустрия са инвестирали 100 милиона евро в проекта. 40 милиона евро идват от Оскар Фаринети, собственик на Eataly и инвеститори като супермаркетите Coop в региона на Емилия-Романя. Общо около 2000 компании участват в реализирането на тематичния парк.