Нисковъглехидратни, високобелтъчни диети, рискови за сърцето

Петък, 7 септември 2012 г.

Богата на протеини диета може да насърчи сърдечно-съдови заболявания

Епидемиологът Пагона Ладжоу и екип от учени предприеха кохортно проучване в шведската провинция Упсала, за да разследват възможните ефекти на диетата с високо съдържание на протеини върху здравето на сърцето. Изследователите установили, че излишъкът от протеини може да доведе до сърдечно-съдови заболявания.

Зеленчуците могат да бъдат пренебрегнати при диети с ниско съдържание на въглехидрати.

„Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини, използвани редовно и без да се отчита естеството на въглехидратите или източника на протеини, са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания“, заключава работната група в British Medical Journal. Хората, които искат да отслабнат, често биха избрали тази форма на диета, защото се надяваха да се заситят по-бързо с по-висок дял на протеини. Такива диети понякога включват по-малко от 15 енергийни процента въглехидрати и повече от 30 енергийни процента протеини. Плодовете, зеленчуците, зърнените и бобовите култури се срещат само в ограничена степен. Те не само са богати на въглехидрати, но също така вероятно ще бъдат важни за защита на сърцето. Ако тези източници на въглехидрати бъдат пренебрегнати, сърцето може да бъде засегнато, подозираха изследователите.

За да проверят дали количеството протеин и появата на сърдечно-съдови заболявания са свързани, те предприеха дългосрочно проучване. В началото на изследването изследователският екип разпита над 43 000 шведи на възраст между 30 и 49 години. Те попълниха еднократен въпросник, който задаваше въпроса за хранителните им навици през последните шест месеца, начина им на живот, антропометричните данни и съществуващите заболявания. След това Lagiou и колегите му присъдиха точки на участниците, в зависимост от това колко протеини или въглехидрати са консумирали.

Точките варираха от едно до десет. Един означаваше много малко, десет много протеин. Изследователите определят въглехидратите обратно. В крайна сметка те комбинираха двете точки за оценка в едно: две бяха синоним на много малко протеини и много въглехидрати, двадесет с много протеини и много малко въглехидрати.

След 15,8 години изследователите преразгледаха участниците. Те идентифицираха 1270 сърдечно-съдови събития (1). За всяко увеличение от две точки рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава с пет процента. Две единици съответстват на около 20 грама по-малко въглехидрати и пет грама повече протеини. В абсолютно изражение нарастването на риска, базирано на 10 000 жени, беше около четири до пет повече случая годишно.

В проучването на Pangiou и колегите не е направило разлика дали протеините са от животински или растителен произход - резултат, който други проучвания не споделят. Данните от здравното проучване и изследването на здравните сестри показват разлика в ефекта в зависимост от произхода на протеина. В тези проучвания животинските протеини са свързани със значително повече сърдечно-съдови заболявания, докато растителните протеини не са.

Lagiou и екипът посочиха, че не може да се изключи промяна в хранителните навици през дългия период на проучване. Резултатите от това проучване в крайна сметка са връзка, а не доказана причинно-следствена връзка.

(1) При оценката на данните изследователите взеха предвид възможното влияние на объркващи променливи като размер на тялото, ИТМ, ниво на образование, прием на мазнини и енергия, упражнения, пушене, консумация на алкохол и високо кръвно налягане.

Lagiou P, Sandin S, Lof M, Trichopoulos D, Adami HO, Weiderpass E: Диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и честота на сърдечно-съдови заболявания при шведски жени: проспективно кохортно проучване. BMJ 2012; 344: e4026 doi: 10.1136/bmj.e4026
Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB.: Диети с ниско съдържание на въглехидрати и смъртност от всички причини и специфични причини: две кохортни проучвания. Ann Intern Med.2010, 7 септември; 153 (5): 289-98.

написано от Сабрина Раут на 7 септември 2012 г. в 6:32 ч. сутринта