Бяло зеле: здравословно, гъвкаво и вкусно

Бялото зеле е с ниско съдържание на калории и много здравословно. Можете да разберете кои съставки съдържа, как може да се съхранява и приготвя и проста рецепта тук.

Бялото зеле е един от най-популярните видове зеле в Германия. Известен е и под имената Kappes, Weißkraut, Weißrabis или Kraut. Зелето също е основа за кисело зеле. Той е през сезона от юни до март, но зелето обикновено се предлага и през април и май, т.е. целогодишно. Поради добрия си срок на годност, той е популярен зимен зеленчук.

С един поглед:

Здравословни съставки на бяло зеле

Бялото зеле съдържа много витамин С. Освен това минералите калий, калций и магнезий са в изобилие. Освен това бялото зеле съдържа още фолиева киселина, селен и витамини от група В. Синапените масла, които обикновено се срещат в зелето, също имат антибиотичен ефект и също трябва да имат положителен ефект върху Helicobacter pylori. Ето защо сокът от бяло зеле се използва и при язва на стомаха.

Съхранение и свежест на бялото зеле

Бялото зеле може да се държи дълго време на хладно и тъмно място. Може да се съхранява в избата до два месеца, но в хладилника може да се съхранява само до десет дни. Нарязаните глави от бяло зеле е най-добре да се опаковат с фолио или влажна кърпа.

Приготвяне: сурово или варено?

Бялото зеле може да се вари, задушава, задушава или приготвя сурово като салата от бяло зеле. Дали като зелева супа, зеле на руло, сурово в салата или като гювеч - бялото зеле има вкус в много варианти. Кимион семена се използват за подправка, защото тогава те са по-лесно смилаеми и причиняват по-малко газове. Срещу типичната миризма на зеле, във водата за готвене може да се добави щипка сода за хляб.

Домашни лекарства зелево увиване

Бялото зеле също играе важна роля като домашно лекарство. Зелевите листа могат да помогнат при възпаление, подуване и язва. За да направите това, листата се поставят отгоре и се увиват с марлена превръзка. Бялото зеле има болкоуспокояващо и противовъзпалително действие. Ако е необходимо, обвивката със зеле може да се подновява няколко пъти на ден. Не използвайте зелеви компреси върху отворени рани!

Рецепта: салата от бяло зеле

съставки за четирима души:

500 г бяло зеле, настъргано или нарязано на ситно
150 г настъргани моркови
1 глава лук, нарязан на ситно
1/2 връзка магданоз, нарязан на ситно
Сол, черен пипер, малко захар
1 чаена лъжичка семена от ким, цели
1 чаена лъжичка горчица
3 супени лъжици рапично масло
3 супени лъжици оцет

подготовка: Омесете нарязаното или настъргано бяло зеле с чаена лъжичка сол и го оставете да стърчи за 30 минути, след което го отцедете през сито. Смесете бялото зеле с настъргания морков и накълцания лук. Смесете дресинг от оцет, олио, горчица, малко сол, черен пипер и щипка захар и разбъркайте със салатата заедно с кимиона и магданоза.

На порция: около 110 калории

Яжте винаги, когато почувствате глад - и въпреки това отслабвате? Повече ▼.

Ферментиралото бяло зеле е вкусна храна и същевременно пробиотично природно лекарство.

Има много различни видове зеленчуци, които са определени за определени групи. Заданието се основава на частите от растението, които ядете като зеленчуци. Така например доматът брои. Повече ▼.

Копърът изглежда доста незабележим. Като лечебно растение обаче има голяма разлика.

Пирувайте колкото искате и да не наддавате? Това работи с тези нискоенергийни храни! Повече ▼.

Ако имате болен бъбрек, трябва да внимавате, когато се храните. Кое е добро - и кое вече не е.

Магнезият поддържа мускулите и нервите във форма. Вземете минерала с тези храни! Повече ▼.

Нашата оферта отговаря на критериите за прозрачност afgis.
Логото на afgis означава висококачествена здравна информация в Интернет.