Бял боб от бавната печка - тоскански боб с билки

Гарнитура към скара или риба - може да се яде студена, хладка и топла

съставки

250 гр	Фасул, бял, сушен (САЩ: морски боб)
2 клона/и	мъдрец
1	дафинов лист
1 крушка/n	Чесън, отстранете само разхлабените листа, оставете цели
2 ½ литра	вода
1 супена лъжица	Морска сол, груба
п. Б.	Пипер от мелницата
п. Б.	Зехтин, добре

подготовка

Изплакнете зърната в сито под студена течаща вода и проверете за повредени зърна и малки камъчета. Поставете в бавната печка и покрийте 7 до 8 см със студена вода. Накиснете за 6 до 12 часа. След това отцедете.

Добавете градинския чай, дафиновия лист, чесъна и 2,5 литра вода. Покрийте и гответе на HIGH за 2½ до 3½ часа (или автоматично 5 часа). За да омекнат зърната, те трябва непрекъснато да се покриват с течност.

Към края на времето за готвене добавете солта (не преди това, в противен случай зърната няма да омекнат) и вместо това отстранете дафиновите листа, чесъна и градинския чай. Извадете чесъна, изхвърлете "обвивката" и върнете съдържанието на зърната.

Оставете зърната да се охладят в бавната печка за един час. След това излейте цялата течност, с изключение на една чаша, т.е. 250 ml.

Поръсете с малко сол, поднесете няколко капки лимонов сок и малко зехтин.