BIO-KOST Магически шепот

Лекарите в болницата препоръчаха на почти 70-годишния мъж с тежък диабет да бъде ампутиран кракът. След това пациентът събра пакета си и се прибра вкъщи, доколкото можеше.

spiegel

Статия като PDF

От същия ден нататък - по съвет на своя зъболекар - той променя диетата си: изоставя всичко, освен приключенски коктейл от „зърно, покълнали бобови растения, кореноплодни зеленчуци и зелени салати“. След тридневно пируване със зърнени култури, краката му бяха толкова добре снабдени с кръв, че ампутацията вече не изглеждаше необходима. Плачещите язви изсъхнаха и постепенно се покриха с кожа. Нещата тръгнаха нагоре с пациента.

Д-р Йохан Георг Шницър, зъболекарят, който му е дал чудотворния бакшиш, оцени това като поредния успех на „интензивната храна“, която той е измислил. Тъй като зъболекарят от Санкт Георген в Шварцвалд разглежда своята хранителна теория като панацея, подходяща за най-разнообразни останки.

Някои, които спазват зърнено-зеленчуковата диета на Dr. мед. вдлъбнатина. поверен, успял след години „да отхапе сърдечно в ябълка“; Други съобщават, не по-малко щастливи, "редовни и добри движения на червата". Над 400 различни заболявания, от хемороиди до лошо зрение, от прости инфекции до животозастрашаващи заболявания на органи, - така твърди Шницър - са били облекчени или дори излекувани от диетата му.

Междувременно, разбира се, прокурорите се погрижиха и за самопровъзгласилия се пророк за хранене. Те усетиха неоторизиран съюз на хуманно здраве и швабски бизнес проницателност, защото зъболекарят започна бизнес на милиони долари със зърнени храни, придружаващите мелници за зърно и самонаписани обяснителни брошури за „цивилизованата оригинална храна“.

„Под прикритието на„ лекар ““, според разследващите, обученият зъболекар е давал реални обещания за излекуване на редица заболявания и е възхвалявал храни, сякаш в тях са скрити безопасни лекарства. Нито най-малкото „научно доказано“ от „псевдоучението“ на Шницър.

Тази оценка беше потвърдена от диетолога от Вупертал Карл Янке в съдебно становище: Той оценява зърненото послание от Санкт Георген като чиста „магия“; праймерите на Шницър са настръхнали от „заблуждаващи твърдения за метаболитните процеси, развитието, причините и патофизиологията на болестите“, според професора - само тези, които са диетични, могат да бъдат заблудени да мислят, че в зърната има нещо друго, освен прости „химически вещества“.

Още повече: Професор Янке повдигна сериозни медицински опасения относно диетичния план на Schnitzer (основни компоненти: зърно, зеленчуци, салати): * ___ Съдържанието на протеини в „интензивната диета“ на Schnitzer е, както показват _____ анализите в института на Janke, толкова _____ ниско, че младите хора в растяща възраст жените ____ по време на бременност и състезателните състезатели ____ претърпяват щети, само ако я ядат ____. * ___ Поради липсата на витамин B-12 в натуралния коктейл ____, тези, които се ограничават до него, могат да станат анемични. * ___ Хората, които страдат от болестта на Адисън, са изложени на риск,

недостатъчно активна надбъбречна кора - нискосолената, вегетарианска диета на Schnitzer е животозастрашаваща за вас. * ___ Ниското енергийно съдържание ____ (1500 килограма на ден) от интензивната диета има неблагоприятен ефект върху ____ пациенти, които страдат от заболявания като туберкулоза ____ или рак.

От друга страна, лечебните обещания, които дава шварцвалдският зъболекар, следвайки диетичните си правила, са направо авантюристични: * ___ Високото кръвно налягане, твърди той, може да се нормализира чрез ____ промяна в диетата „в рамките на шест до осем ____ седмици“. * ___ Бучките в женските гърди ще бъдат причинени от ____ „излишен протеин“ в организма и ____ може да бъде „разхлабен“ от храната на Schnitzer. * ___ Спонтанните аборти се предизвикват от лоша диета - ____ те могат да бъдат предотвратени чрез "жива храна". * ___ Пациентите с рак биха имали "по-големи шансове в живота", ако ____ променят хранителните си навици "незабавно" и ____ също отидат при натуропат за "биомедицинско лечение". * ___ Бъбречни пациенти с интензивна диета ____ все още се надяват на нормализиране, "ако бъбречната недостатъчност ____ е на път да настъпи и връзката с ____ изкуствен бъбрек ____ вече се разглежда като животоспасяваща мярка".

Според Шницър „300 000 семейства“ вече са чули неговото хранително послание и са обърнали менюто си отвътре. Няколко хиляди лекари и алтернативни лекари също твърдят, че използват интензивната храна като "основна терапия за своите пациенти" - още един разцвет в гамата на новата ирационална медицина.

Зърненият гуру, който докторат докторат с дисертация на тема "Средства за почистване на зъбите", започна екскурзията в света на грубо смляно зърно с нова интерпретация на еволюцията.

Dr. мед. dent., който не само искаше да „пробие дупки във второто поколение“, имаше идеята при изучаването на протези, че хората трябва да са се хранили в продължение на дълги периоди от своето биологично развитие от семена, грудки и листни фиданки. Шницър: „Ако бяхме всеядни, щяхме да имаме дълги, здрави кучешки зъби като граф Дракула“.

Schnitzer направи първите стъпки към закъснялата хранителна реформа с „мащабен експеримент“ в шварцвалдския град Mönchweiler през 60-те години. Кариесът и пародонтозата, твърди той, могат да бъдат преодолени със здравословна диета. Поради тази причина захарта и сладките бяха изтеглени от учениците от Mönchweiler по време на експеримента. Но десет години след началото на кампанията редиците зъби на потомството на Мьонвайлер не бяха по-добри от тези на училищните деца другаде. Експериментът дойде, както коментира "Zahnärztliche Mitteilungen", "безславен край".

От този момент нататък лекарят на Шварцвалд прошепва още по-ясно в своите трудове за „първичните сили“, които уж дремят в зърната на царевицата; той похвали "добре балансирания баланс на съставките му" и демонстрира, че всички исторически висши култури са поникнали от зърнената диета, така да се каже.

Тези, които от своя страна ядат храната си в „мъртва, денатурирана от топлина“ форма, губят, според Шницър, „все повече и повече от жизнеността си“ и стават „хронично болни“; „Слепота, бъбречна недостатъчност, загуба на чувствителност, импотентност, загуба на зъби, артериосклероза и инфаркт“ заплаши нещастника - накратко: който игнорира призива към сурова храна, скоро ще бъде готов да умре.

Зъболекарят създаде добре функционираща търговска организация, за да предлага на пазара своите идеи. Компанията, основана в края на 60-те години, е имала оборот от около осем милиона марки през 1982 г. с около 60 служители. Няколкостотин лекари и немедицински специалисти подкрепиха придобиването на клиенти, като издаваха рекламни брошури и формуляри за поръчки за "системата на Schnitzer" в техните чакални - срещу десет процента комисионна.

Зъболекарят постигна повече от половината от продажбите си, тъй като освен „оригиналната храна“ и безброй брошури с инструкции, той продаде и необходимите мелници за брашно на своите последователи. Вторият по големина модел (производствена цена: почти 300 марки) струва на вярващите в Кьорнер 598 марки. Централният наръчник по хранене („Шницерова интензивна храна - нормална храна на Schnitzer“) може да бъде маркиран за 39,50 марки.

Около 600 договорни пекари на Schnitzer са се ангажирали с опаковъчни торби и в рекламата си да използват „само покълващи, внимателно и готови за смилане, естествено отгледани пълнозърнести Schnitzer пълнозърнести продукти“ при производството на пълнозърнести хлебни изделия.

Но и двете са несигурни: нито това е органично отглеждано зърно, нито може да се изключи, че тестото понякога се разтяга със зърно, което не е от Schnitzer. Тъй като зърната на Schnitzer са, както работната група на пекарите от Schnitzer се оплаква на компанията в Санкт Георген през 1984 г., около една трета по-скъпи от зърното от "признати биологични доставчици". Според говорител на Schnitzer няма "стопроцентова защита" срещу контрабандата на чуждо зърно.

Междувременно зъболекарят оглавява само институт, принадлежащ на компанията като „Научен директор“. През 1984 г. Шницър продава магазина си на предприемач от Офенбург. През пролетта - срещу заплащане на глоба от 10 000 марки - дело срещу Schnitzer („нелоялна реклама във връзка с храна“), което продължава от 1981 г., е прекратено. Но протестът на сериозни учени срещу "философията на Schnitzer" продължава.

Твърдението, че само прясно смленото зърно съдържа всички „ценни жизненоважни вещества“, което е необходимо за продажбите на мелница, е опровергано от Федералния изследователски център за преработка на зърно и картофи в Детмолд: „До четири седмици“, а не само няколко минути, както твърди Шницър, пълнозърнести ястия „биха могли без Измеримите загуби на витамини и влошаване на сензорното качество "се съхраняват, според откритието.

Федералният доклад за храненето от 1984 г. стигна до отрезвяваща преценка за „здравословната храна“. Заключение: Промяната в диетата, изисквана от Schnitzer, не е „нито необходима, нито препоръчителна“. Дори диабетиците не могат да бъдат „излекувани“ от интензивната диета, в най-добрия случай тяхното заболяване трябва да бъде изтласкано обратно в „латентен стадий“

- като всяка друга диета за отслабване.

Шницър реагира на подобни твърдения със съвети, които създават увереност. Той информира клиентите, например, „в обмена на опит с институти за изследване на рака и отделни изследователи на рак в страната и в чужбина“.

Той безразсъдно разкри източника за информацията си за американския клон на научните изследвания едновременно - "Reader's Digest", лесната за четене брошура, на която президентът на САЩ Рейгън понякога дължи прозрения.