Безглутенова храна: Наистина ли глутенът е врагът в нашата храна?

И какво се случва с цьолиакия?

Соя вместо краве мляко, ориз вместо бита сметана - към без лактоза отдавна сме свикнали. От известно време в храната ни има нов враг: глутен. Но са Безглутеновите храни са наистина по-здравословни и дори да помогне с Отслабнете? Можете да разберете това и още тук!

Какво всъщност е глутенът?

глутен е родов термин за различни протеини, намира се в семената на много видове зърно. Образува се, когато смесвате брашно с вода и е отговорен за гарантиране, че тестото получава своята сплотеност и лепкава консистенция. Нищо чудно, че и глутенът Клеен протеин е наречен.
Протеинът засяга и много други Характеристики за печене, Например еластичността на тестото, образуването на коричка или колко дълго готовите печени изделия ще останат свежи.

Храни без глутен: защо да правим без глутен?

Целиакия: когато глутенът стане опасен

Важно: Само няколко са засегнати от цьолиакия, а именно само 0,1-1% от населението. В Германия е засегнат около един на 500. Така наречената целиакия трябва да бъде диференцирана Чувствителност към глутен: Тук също има типични симптоми като умора, лошо храносмилане, подуване на корема или главоболие. Въпреки че това е неудобно, то по никакъв начин не е вредно за здравето на засегнатите. Дали това наистина е глутен спусък е или друга съставка на пшеницата и Ко е в момента спорен.
Ако страдате от чувствителност към глутен, често е достатъчно да използвате Консумация на зърно само малко да се намали.

Храна с глутен: къде е глутенът в него?

СЗО яжте без глутен ако искате или трябва, скоро ще забележите, че менюто внезапно е проклето ограничено и яденето навън става изпитание.
Защото Зърно или продукти, направени от него просто ни принадлежат Основни храни.
Следните сортове са за един безглутеново диетично табу:

ечемик
пшеница
Правопис
ръж
овес
Емер
Зелени ядки

А сега помислете какво се прави от брашното на тези продукти: тестени изделия, хляб и кифлички, торти, бисквитки и други сладкиши, пица, мюсли, зърнени закуски, кускус, булгур, паниране на шницели или вегетариански заместители на месо ...
Гадният: Не само този очевидни източници съдържат глутен, но по-специално много други храни обработени като плодово кисело мляко, бира, шоколад или готови продукти.
Потвърдено: Ако искате да избегнете глутена, или трябва да изберете Лого на храна без глутен (зачеркнат царевичен клас) или съставки проверете внимателно.

Храни без глутен: естествени източници vs. преработени продукти

бакшиш: Ако трябва/искате да правите без глутен, специални храни без глутен но са твърде нездравословни или скъпи, просто проявете креативност. Юфка с тиквички, така наречените зоудли, се правят бързо и лесно и можете да направите основата си за пица от карфиол или риба тон - вижте пица с ниско съдържание на въглехидрати.

Тенденционна диета: Отслабнете с храни без глутен?

Заключение Безглутенови храни: Това е ползата от неизползването на глутен

Нека се придържаме: ако вие здрави и нямат цьолиакия е преминаване към храни без глутен не е добре за вашето здраве или опитите ви за отслабване, но преди всичко за хранителната индустрия.
Така че не позволявайте на измамна информация от медиите и Ко да ви побърка Глутенът не е лош или нездравословен и не си навредите, ако можете да го издържите!
Така че за повечето от вас това е просто a нова тенденция в хранителния рай - нищо повече.

Какво казваш: Храни без глутен - разумни или надценени глупости? Докладвайте ми!