Без лактоза, без глутен - полезна или просто промоционална стратегия?

Колко полезни са храни без лактоза или глутен за възрастни хора?

Продуктите без лактоза (без лактоза, без глутен) са винаги полезни, ако сте с непоносимост към лактоза или страдате от цьолиакия.
Такива продукти не предлагат никакви ползи за здравето на тези, които не са засегнати.
Продуктите, освободени от продукти, често са значително по-скъпи от тези без това твърдение.

Все по-често в търговията можете да намерите конвенционални храни с етикет „без лактоза“ или „без глутен“. Следователно тези продукти често създават впечатлението, че предлагат ползи за здравето или по-високо качество.

В много случаи допълнителните текстове на опаковката или на уебсайтовете на производителите засилват това и създават впечатлението, че тези храни без храна също са полезни за хората, но лактозата (т.е. млечната захар) и глутенът (естествен компонент на много зърнени култури) изобщо не са трябва да се избягва. Много производители плащат солидна цена за тази предполагаема добавена стойност.

Някои продукти са естествено без лактоза - а именно тези, които изобщо не съдържат мляко или в които млечната захар е била разградена в процеса на зреене, напр. Б. твърдо сирене или кисело мляко.

Същото важи и за глутена. Няма глутен в зеленчуци, плодове, мляко или риба. Но вероятно навсякъде, където съдържа пшеница, например.

Следователно зърнените продукти (продукти), съдържащи глутен и млечни продукти, трябва да бъдат маркирани в цвят в списъка на съставките като така наречените алергенни съставки или да бъдат маркирани с удебелен шрифт. Това важи и за пазаруването в Интернет. Тази информация за храната трябва да бъде ясно видима там.

Кой има нужда от такива продукти?

Продуктите без лактоза са важни, ако страдате от непоносимост към лактоза, доказана от лекар. Броят на засегнатите се увеличава с възрастта. Ако страдате от признаци на непоносимост към лактоза, като повтарящи се болки в корема, газове, диария или оригване след консумация на млечни продукти, моля попитайте лекар.

Продуктите без глутен са важни за всички с целиакия. Това е доста рядко автоимунно заболяване, което е свързано с възпаление на чревната лигавица и симптоми като диария, запек или главоболие, вероятно също и загуба на тегло. Ясната медицинска диагноза е абсолютно необходима тук, преди да избягвате храни, съдържащи глутен. В противен случай хранителните дефицити могат бързо да възникнат без хранителни съвети.