Гъбите с манатарки са нискокалорични, с високо съдържание на хранителни вещества и много здравословни - упражненията по време на лов за гъби също са полезни за отслабване

Статията е актуализирана на 15/10/2019 от Marco Eitelmann

Има добри новини за хората, които обичат да ядат гъби, искат да отслабнат и може би дори сами да берат гъби. Вечно популярната гъба манатарки е идеална за отслабване и в същото време снабдява тялото ви с важни витамини, минерали и микроелементи. Разбира се, освен ястието с манатарки, което сте събрали сами, можете да използвате и гъби от супермаркета.

Ако обаче обичате сами да събирате гъби, ще разберете колко добър е вкусът на пресни манатарки. Можете също така да комбинирате събирането с много упражнения сред природата, което също изгаря ненужните калории. Няколко часа в гората са не само полезни за вашето тегло, но също така са от полза за цялостното ви физическо и психическо здраве.

Гъбите с манатарки са нискокалорични и идеални за отслабване

Броят на калориите на сто грама пресни манатарки едва ли си струва да се споменава. Това е само 19-20 килокалории на 100 грама с около 4 процента протеин и 7 процента фибри. Поради почти несъществуващите въглехидрати, гъбата с по-малко от 1 грам на 100 g прясно тегло също може да бъде чудесно включена в кетогенна или нисковъглехидратна диета. Гъбите обикновено се състоят предимно от вода, несмилаеми фибри и, много важно, жизненоважни вещества! Като дива гъба, гъбата има какво да предложи, особено от последната, което е полезно за нашето здраве. Те включват някои микроелементи, за които Германия е по-известна като зона с дефицит:

Витамин А (минимални количества)
Всички витамини от група В с изключение на В12 с много висок дял от витамините от група В, В2, В3 и В5
Биотин
Витамин С (много малко)
Витамин D
Витамин Е.

Минерали (гъбата е доста бедна на минерали):

калий
фосфор
хлорид
сяра
магнезий
Калций

Всичко това само в малки количества, калий с 9 процента и фосфор с добри 11-12% все още получават най-голямото тегло.

Микроелементи:

желязо
Ванадий
хром
цинк
селен
Мед (100 грама манатарки покриват между 17-19% от препоръчителната дневна нужда)
манган
Йод (приблизително 8-10 µg)

Категория и начин на приготвяне, както и допълнителна информация за тази храна

Подходящ за следните видове диета: Вегани, вегетарианци, всеядни (всеядни)
Метод на консумация и приготвяне: Гъбата е един от малкото видове гъби, които могат да се консумират и сурови. Над 96 процента от всички годни за консумация диви гъби, а също и някои представители като стридата гъба от супермаркета в никакъв случай не трябва да се яде сурова! Тези годни за консумация гъби са абсолютно безвредни и много здравословни, когато се готвят поне 20 минути, но когато се консумират сурови и сурови, някои могат да доведат до тежки симптоми на отравяне и смърт. Повече за това в този пост. Гъбата с манатарки е прекрасна за пържене, напр. във фондю, готвене или като съставка и подправка в супи и сосове.
Забележка: Ако искате да отидете да търсите манатарки, можете да го направите още в края на юли, за да съберете летни манатарки. След това сезонът се простира до ноември. В особено топли години гъбите могат да бъдат намерени дори през декември. Ако не сте запознати с района, трябва да покажете събраните гъби на одобрен от държавата експерт по гъбите, за да избегнете опасно отравяне с гъби. Ако отидете само да търсите манатарки и сте придобили всички основни познания за този вид Röhlings, няма да намерите гъби, които са много сходни на външен вид и по този начин могат да бъдат фатално объркани. Ако не сте внимателни, тогава в най-лошия случай вероятно сте хванали изключително горчив на вкус и абсолютно негоден за консумация жлъчен канал. Но това не е фатално и наистина е невъзможно да се яде.

Заключение:

Яденето на манатарки и за предпочитане да ги събирате предварително с много упражнения е идеално в комбинация за отслабване. Всеки, който купува манатарки на пазари или замразени от сандъка, по-скоро трябва да похарчи няколко евро повече и да се върне към високото качество. Пресните манатарки, които рядко се предлагат в магазините, идват предимно от чужбина, с малки изключения, и лесно могат да струват 50 евро и повече. Замразените манатарки също са добре, но по вкус и аромат дори не са близки до пресните.