Трудно е да се получи бедро без кожа и кости. "Пилешко бедро без кости"

Член от 2 октомври 2017 г.
5 публикации (ø0/ден)

Също така обичам да гледам към САЩ за нови рецепти.
Това, което ме впечатли, е, че в много рецепти се използват „пилешки бедра без кожа“, така че само бедрото без кожа и кости. Така че изглежда е наличен във всеки супермаркет там. (Подобно на пилешки гърди).

За съжаление не намерих нищо подобно тук в DE. В месаря ме погледнаха малко криво, когато попитах за това. Като правило съществува само пълният клуб, включително кожата и костите.

Член от 22 януари 2013 г.
6815 публикации (средно 2,37/ден)

има нещо против закупуването на краката с кожа и кости и след това обелването им и обезкостяването им?

Член от 12/12/2005
5639 публикации (ø1.03/ден)

В противен случай не е голяма работа да отлепите кожата от цялото бедро и да отделите костта. Обичам тази част за скара и от кожата и костите (и евентуално долната част на крака) готвя супа.