Барбекю Много горещо на скара!

Предстоят ни отопляеми времена. Официалният сезон за барбекю започва сега - с това оборудване бойното кръщение се превръща в празник на приятелите. Нашият скаут за тенденции вече е приготвил на скара за вас!

Хора, време е пак! Слънцето е пълно в прогнозата за времето - достатъчна причина да грее по време на гурме на открито с моята общност за барбекю през уикенда в Хамбург Алстер. Според текущо проучване на GfK, 30 процента от всички мъже трябва да отидат до въглищата поне веднъж през зимата. Но официалният сезон за барбекю започва сега и приключва през септември - така че без огън!

Амбицията ме завладява, в края на краищата, като син на месар, имам добра репутация, която да загубя при печене на месо. За откриването искам пържоли, които ще създадат име за себе си - цялото нещо се сервира със стилно оборудване. За да го запаля, получавам горелка от покрива от магазина за железария. Съска много, въглищата светят бързо и всичко е благосклонно към околната среда. Освен това методът не е толкова опасен, колкото цирковият акт с алкохол.

Тогава най-важното - давам поръчка за месо на месаря, на когото имам доверие: три добре закачени портерски пържоли - всяка с тежащи колосални 880 грама! Те се втриват с едра морска сол 20 минути преди сервиране. След това ги претърсете за кратко, но интензивно от двете страни и внимателно ги гответе отново до жаравата за 20 до 30 минути. Използвайте мелницата, за да поръсите отгоре малко прясно смлян пипер. Няколко тирета на Табаско, щастието на ханзейската скара е готово - а моята месна планина е просто бомба!

В нашата галерия с картини показваме всичко необходимо за перфектното начало на сезона на барбекюто. И като кликнете тук, ще намерите съвети относно вегетарианските барбекюта!