Рецепта на спортист Азия увиване

Азиатско увиване с пиле, скариди и авокадо

Какво да ядем след колоездене Заедно с Bitburger 0,0% и звездния готвач Кристиан Хенце, представяме 25 рецепти за готвене у дома. Този път: Азиатско увиване с пиле, скариди и авокадо.

Състав за 4 човека:

Пилешки ленти

6–8 големи пшенични тортили
6 супени лъжици индонезийски соев сос
1 чаена лъжичка течен мед
3 с. Л. Сладък чили сос
сол
1 скилидка чесън
1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
1 чаена лъжичка царевично нишесте
400 г филе пилешки гърди без кожа, с най-добро качество
4 скариди
3 супени лъжици препечено сусамово масло

Увийте пълнеж

100 г прясно бяло зеле
1 червен пипер
1 авокадо
3 клонки пресен кориандър

подготовка

Поставете соевия сос, меда, лютия сос и солта в купа. Обелете скилидката чесън, притиснете я през преса за чесън и добавете. Настържете джинджифила. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре всичко.
Оставете тази марината да заври. Възможно е да добавите малко царевично нишесте. За кратко оставете маринатата да заври отново, докато стане кремообразна. Свалете тенджерата от котлона и оставете маринатата да се охлади напълно.

Измийте пилето, подсушете и нарежете на ивици. Обелете и четвърти скаридите. Загрейте сусамовото олио в тиган и запържете ивиците пилешки гърди със скампиите от всички страни, докато се приготвят.

Нарежете зелето на фини ивици. Почистете и измийте чушката и я нарежете на фини ивици. Обелете авокадото, отстранете костилката и нарежете на клинове.

Загрейте тортилите или във фурната, или в микровълновата, в съответствие с инструкциите на пакета (това ги прави по-лесни за навиване). Разстелете топлите тортили една след друга върху чиста работна повърхност и в средата поставете малко зеленчуци, кориандър и месо със скариди. Накрая нанесете равномерно върху нея маринатата. Оставете малко поле свободно отдясно и отляво. След това сгънете десния и левия ръб върху пълнежа и навийте плътно отдолу нагоре. По този начин напълнете останалите пшенични тортили и ги навийте на опаковки.

Нарежете обвивките по диагонал в средата и разпределете върху четири чинии. Азиатската обвивка има вкус на топло и студено.

Нашата рецепта за месеца: азиатското увиване.

Рецептата за азиатското увиване, което също има вкус на студ, идва от звездния готвач Кристиан Хенце. Той е страстен бегач и сам се качва на мотора от време на време.

Ето какво казва квалифицираният екотрофолог Гюнтер Вагнер:

„Перфектната рецепта вечер след обиколката на велосипеда, за да се регенерира и подготви за следващия ден. С около 50 грама протеин с висока биологична стойност за регенерацията на мускулните клетки и в същото време около 70 грама въглехидрати за запълване на празните гликогенови отлагания, това е идеално хранене след спорт. Богат на мастноразтворими витамини А, D и Е, както и водоразтворими витамини В1, В3 и В6. Витамин А допринася за нормалната функция на имунната система, витамин D за поддържане на нормалната мускулна функция, а витамин Е допринася като естествен антиоксидант за защитата на телесните клетки срещу окислително увреждане. Витамин В 1 (тиамин) допринася за нормалния енергиен метаболизъм, витамин В3 (ниацин) за намаляване на умората и изтощението. Витамин В6 (пиридоксин) поддържа протеиновия и въглехидратния метаболизъм. "