Авокадото е навън! 7 добри алтернативи

Авокадото е загубило репутацията си - поне по отношение на екологичния баланс. Плодът винаги е здравословен, но има поне 7 добри алтернативи.

Още през 2016 г. „Die Zeit“ описа авокадото като „екологично силно съмнително“. Но като една от най-важните съставки в здравословната кухня - особено вегетарианска и веганска - южноамериканският гигантски зрънце не може да бъде вдигнат от пиедестала си.

Недоволството за екологичния баланс на авокадото се изгуби някъде във вакуум, изглежда. Поне здравословните плодове продължиха да се купуват.

С нарастващата информираност за екологична и климатична диета, все повече и повече потребители поставят под въпрос екологичния баланс на авокадото и търсят алтернативни храни, които могат да заместят авокадото.

7 алтернативи на авокадото

Няма храна, която да замести авокадото с всичките му положителни свойства. Но има многобройни регионални храни, които съдържат една или повече съставки на авокадото. В комбинация те предлагат добра алтернатива на авокадото. Повечето от тези храни, като ленено семе, плодове или цвекло, дори се отглеждат в региона или в чужди страни близо до границата. Ако сте веган или вегетарианец, трябва по-често да замествате авокадото със следните храни:

1. Ядки от дървета

Масовото производство като истински проблем

Изглежда авокадото се спуска повече от всякога. Но проблемът е по-малко в самия плод, отколкото в масовото му производство.

Търсенето на супер плодове се увеличи толкова много през последните години, че горите се почистват незаконно за полета с авокадо, особено в Мексико. Супер плодовете също се нуждаят от големи количества вода: 1000 литра са достатъчни за 3 авокадо. В някои региони с широко отглеждане това води до недостиг на вода.

Супер зрънцето също е причинило много социални проблеми. Организираната престъпност в Мексико отдавна е открила бизнеса със зелено злато за себе си.

По времето, когато авокадото е на рафтовете на швейцарските търговци на дребно, плодовете покриват не само няколко хиляди километра. Те също трябва да се охладят до 6 градуса и да се опаковат добре, защото са чувствителни на натиск. Оценките предполагат 0,6 до 13 кг CO2 по време на транспортиране, в зависимост от това дали се транспортира с кораб или самолет.

Лошо, лошо авокадо - или не?

И така, трябва ли да спрем да ядем авокадо? Да и не, защото според логиката на екологичния баланс всъщност първо трябва да държим ръцете си далеч от месо, яйца и сирене. Един килограм яйца изисква 3300 литра вода и причинява почти 2 кг CO2. Млечните продукти като кисело мляко и сирене консумират 1,2 до 8,5 кг CO2 и до 5000 литра вода на килограм. Един килограм говеждо месо консумира 15 000 литра вода и причинява около 22 кг CO2.

И обратно - има - и тук се появява „да“ - много регионални храни, които имат по-добър екологичен баланс от авокадото. Картофите, например, се нуждаят от 150 литра вода на килограм и причиняват 0,1 кг CO2, същото количество като един килограм ябълки, които също изискват само около 700 литра вода.

В крайна сметка обаче тези сравнения са като сравнението между ябълка и круша, което не бива да се прави. Тъй като картофите, ябълките и авокадото имат свои хранителни стойности, енергийна плътност или витамини и по този начин техните предимства и недостатъци в сравнение с други храни.

Заключение: Яденето на по-малко авокадо е полезно за околната среда. Ако все пак искате да ядете авокадо от време на време, трябва да си купите био авокадо от Испания или Израел. Това е така, защото стандартите на биологичния печат на ЕС се прилагат и се контролират само в европейските страни и Израел. Освен това транспортният път е много по-кратък, което спестява CO2.