архив

■ Млечните и месните лобисти триумфират в САЩ

Американското министерство на земеделието представлява интересите на американските фермери. Онези, които все още се съмняваха, че наскоро са учили по-добре. В допълнение към надзора на селскостопанската политика, министерството отговаря за изготвянето на диетични насоки и насърчаване на населението да се храни здравословно. Селскостопански и хранителни интереси под един покрив? Това имаше смисъл в дните, когато фермерите все още даваха здравословна храна. Днес задачите са несъвместими.

В началото на май министерството искаше да публикува своите нови хранителни насоки, които бяха ревизирани за първи път от 50-те години на миналия век. Селскостопанските бюрократи вече бяха разбрали това, което вече е широко известно: твърде много месо и млечни продукти са вредни за здравето. В брошура, предназначена за обществеността, инструкциите за здравословно хранене са илюстрирани с хранителна пирамида: зърнени продукти - хляб, ориз и тестени изделия - са разположени в долното ниво на пирамидата. По-горе са зеленчуци и плодове. Към върха се нареждат млечни продукти, яйца, риба и месо, точно под мазнини и сладкиши. Разумен, описателен хранителен план, който ясно показва къде трябва да бъде фокусът.

Пирамидата беше предназначена да замени „хранителното колело“, което в продължение на четиридесет години диктува на американците меню, в което млечните и месните продукти доминират. Асоциациите на потребителите приветстваха планираната иновация. Но Министерството на земеделието беше забравило другите си клиенти: производителите на мляко и месо. Погледнаха пирамидата и се ужасиха. „Не ни харесва как изглеждаме“, оплака се представител на млечната индустрия. А месната индустрия не искаше да се задоволи с малкото пространство в непосредствена близост до сладките, които заема върху пирамидата. „Изглежда, че добрите храни се противопоставят на лошите“, измърмори Алиса Харисън от говеждото фоайе. Потребителите биха могли да заключат от пирамидата, че "те трябва драстично да намалят консумацията на месо".

Със силно заяждане мощното земеделско лоби принуди земеделските бюрократи да се оттеглят от пирамидата. Сега диетолозите отиват на барикадите, но във Вашингтон нямат много работа.

А моралът на историята? Американското земеделие вече няма нищо общо със здравословното хранене. Бони Либман от групата за защита на потребителите „Наука в обществен интерес“: „Министерството на земеделието предпочита интересите на месната, яйчната и млечната промишленост пред здравето на обществеността“. Силвия Санидес