Алтернативно хранене: какво е това? И как можете да го използвате?

Здравословен начин на живот - по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Ако искате да се стремите към здравословен начин на живот в дългосрочен план, не само трябва да избягвате да посегнете към алкохолни напитки и тлеещи пръчки, балансираната здравословна диета е централната връзка между здравата глава и здраво тяло. „Вземете пет на ден!“ Това е едно от десетте правила за добра храна на Германското общество по хранене. Това означава: пет порции зеленчуци или плодове всеки ден - в идеалния случай пресни, кратко приготвени или като сок.

Не всеки може да си позволи лукса на пресни плодове и зеленчуци. Замразените храни и готовите ястия характеризират обемите за плащане във Федералната република. И това, въпреки че здравословната и балансирана диета удължава живота с години, както подчертава Световната здравна организация. Обмислихме да ви представим избрани алтернативни форми на хранене. В следващата публикация в блога ще ви дадем преглед на 5 от най-известните алтернативни форми на хранене, последвани от подробни статии за отделните варианти през следващите няколко седмици.

Има много причини за избора на алтернативна форма на хранене. Освен здравни аспекти, основна роля играят екологично-икономическите, етично-моралните, религиозно-духовните или философските мотиви.

вегетарианство

Най-известната и най-широко разпространена алтернативна форма на хранене е вегетарианството. Според последните открития почти една десета от всички германци водят вегетариански живот. Те се отказват поне от храна от убити животни, а някои форми също използват продукти от живи животни.

Лакто-ово вегетарианците се справят без месо и риба, но вместо това консумират мляко, млечни продукти и яйца. Ово вегетарианците правят без мляко. Лакто-вегетарианците се справят без яйца.

Растителните храни формират централния градивен елемент на вегетарианската диета. Следователно вегетарианците трябва винаги да обръщат внимание на възможно най-широкия набор от възможности за избор на храна, за да осигурят снабдяването с хранителни вещества.

Веганство

Веганите избягват всички животински продукти, включително млечни продукти, яйца и мед. Изключително строгите вегани дори се отказват от ежедневието на продукти от животински произход, като дрехи и козметика.

Веганите трябва да обърнат особено внимание на приема на протеини, желязо, калций и йод, за да няма недостиг. По принцип доброто познаване на храната и храненето е изключително важно за постоянната веганска диета.

Хранене с пълноценна храна

Риск от объркване от внимание: това не означава пълноценно хранене съгласно принципите на DGE (Германското общество за хранене) Концепцията за пълноценното хранене, измислена от диетолозите Leitzmann, Koerber и Männle и се основава на следните седем принципа:

Предпочитайте храни на растителна основа
Малко преработена храна, ако е преработена, тогава само леко
Приятни и полезни ястия
Органично произведена храна
Основно регионални и сезонни продукти
Екологични пакетирани продукти
Храна за лоялна търговия

Ниската степен на обработка на храната гарантира, че хранителните вещества в храната се запазват до голяма степен. От хранителна гледна точка пълноценните храни са подходящи като постоянна храна.

Сурова храна

Суровоядците, известни също като „нови вегани“, са хора, които се въздържат от нагряване на храна в диетата си. В зависимост от спазения принцип, храните, които са били изложени на повишени температури поради процеса, като масла или мед, също са включени в хранителния план. Принципът, който спазват суровоядците, се основава на факта, че съдържанието на витамини в растителните храни е най-високо, когато е сурово.

Очевидните предимства на диетата със сурова храна са обилният прием на витамини, фибри и допълнителни растителни вещества. Освен това изпълнението е възможно за всички, тъй като не се изискват умения за готвене.

Аюрведична диета

Аюрведичното хранене се характеризира от една страна с разпределението на храните според тяхното специално физико-психологическо-емоционално разположение (според житейските принципи "Вата, Пита, Кафа").

От друга страна се взема предвид ефектът на храната върху отделните човешки органи. Аюрведичното хранене се фокусира върху растителната храна и силните здравословни ефекти на подправките и билките. Готвените храни се предпочитат пред суровите.

ниско съдържание на въглехидрати

Принципът на диетата с ниско съдържание на въглехидрати се крие основно в сериозното ограничаване на въглехидратите. Трябва ли някога да се консумират, то главно като пълнозърнести продукти. Друг важен аспект на този тип диета е намаляването на наддаването на захар.

Предпочитат се протеините и мазнините, като се предпочитат здравословни мазнини като зехтин, ядки, сьомга или авокадо.

Плодовете и зеленчуците също играят важна роля. Млечните продукти, рибата и месото също са на диета. Пиенето на много вода е от съществено значение за този тип диета.

Заключение

Алтернативните форми на хранене са много гъвкави. И преди всичко, коренно различни. Всички те обаче имат една основна цел: по-съзнателно боравене с храна. Старата германска поговорка „Ти си това, което ядеш“ подчертава правото му да съществува. Може би можем да ви убедим в хода на тази поредица да опитате алтернативна форма на храна? Или вече сте експерт в тази област и вече сте имали един или друг опит?

Уверете се, че никога не е късно за промяна!