Almased, Slim Fast, Multaben Една глътка, едно кило - DER SPIEGEL

Наднормено тегло и затлъстяване: Вместо физически упражнения, пречистване или нулева диета, протеиновите шейкове трябва да стопят килограмите с диети с формула.

Ако коледният сланина трябва да бъде намален отново и идеалното тегло да бъде достигнато отново, обикновено трябва да се направи бързо. Диетите с формула обещават бърз успех за всички. „Протеиновите напитки могат лесно да бъдат интегрирани в ежедневието“, очарова Янина Шулц *, която опита коледния план на Almased за бикини след коледния празник.

Принципът на успеха впечатлява със своята простота: без спорт, без преброяване на калории и без сложна готварска акробатика. Вместо това в менюто са протеинови шейкове, бульони и ястия с ниско съдържание на въглехидрати. „През първите няколко дни това означава пиене, пиене, пиене“, казва 30-годишният мъж. Младата майка е свалила пет килограма с лекарството.

Очевидно е, че стратегията за продажби на производителите на формула работи: особено диетичната напитка Almased в момента процъфтява. Твърди се, че северногерманската компания е продала 27 тона чудодейния прах в онлайн търговията на дребно през аптеки за поръчки по пощата през 2012 г. Готварската книга на Almased, публикувана през пролетта, временно се класира на второ място в списъците на бестселърите.

Всичко това е само голям маркетингов балон - или диетите с формула наистина са ключът към идеалното тегло?

Поне това предполагат пълноценните обещания: „Яжте шест пъти на ден и все пак отслабвайте“ (Slim Fast), „Здравословният път към мечтаната фигура“ (Multaben) или „Отслабнете, без да гладувате“ (Almased).

Чуден прах или рекламен капан?

На уебсайта на компанията положителният ефект от лечението с Almased е обоснован от проучване на университета във Фрайбург. Според това комбинацията от мед, соя и млечен протеин стимулира изгарянето на мазнините, дълготрайната ситост и подобрява нивата на холестерола и кръвната захар.

В действителност обаче показаният успех на клиентите не е уникален момент за продажба на Almased. Компанията използва само изпитан и изпитан диетичен принцип, който е адекватно документиран: богатите на протеини диети водят до загуба на тегло. Това се потвърждава и от едно от най-големите проучвания на диетата в света от университета в Копенхаген. Ако ядете много протеини и малко въглехидрати, вие не само отслабвате по-бързо, но и запазвате теглото си по-дълго. Балансираната диета с много постно месо, риба или нискомаслени млечни продукти, както и избягването на сладки и мазни храни може да бъде достатъчна - без прах.

Не диета за всички

Независимо от това, в някои случаи диетите с формула могат да бъдат полезни. Германското общество за затлъстяване (DAG) препоръчва многоетапен подход в своите насоки за профилактика и лечение на затлъстяването. В допълнение към намаляването на мазнините и въглехидратите, авторите разграничават две нива на формула: изключителна диета с формула и заместител на храненето с формула.

Първият се препоръчва за хора, които се считат за затлъстели с индекс на телесна маса (ИТМ) над 30 и които трябва да отслабнат по медицински причини. Втората за тези, които целят леко отслабване или стабилизиране на теглото. Трябва само да замените едно или две основни ястия с продукти на Формула.

Един от авторите на насоки е Ханс Хаунер, директор на Центъра за хранителна медицина Else Kröner Fresenius в Мюнхен. Според него диетата с формула е "основна намеса в метаболизма, на който тялото реагира". Според Хаунер могат да настъпят последиците от недохранване като лошо храносмилане, замръзване, лоша концентрация или нервност. В най-лошия случай дори съществува риск от сърдечни аритмии, мускулен срив или бъбречна недостатъчност - рискове, които производителите не посочват адекватно.

Продуктите с формула са свободно достъпни в аптеките, а в някои случаи и в дрогериите. Хаунер вижда опасността от "диво насилие" в тази практика на продажби. Той признава обаче, че диетите с адаптирано мляко могат да бъдат „разумно нещо“ за хора със сериозно наднормено тегло (ИТМ над 30), при условие че се провеждат в продължение на максимум три месеца и под медицинско наблюдение.

Коучинг програмите определят успеха на диетата

Експертите подчертават, че успехът в диетата не зависи от продукта. Много по-решаващи са „общите условия, при които се провежда диетата“, казва Томас Елрот, ръководител на Института по хранителна психология към университета в Гьотинген. Диетата сама по себе си обикновено не променя поведението на човека.

По-късно мнозина ще се върнат към старите си хранителни навици - и бързо ще си върнат килограми, за които се е смятало, че са загубени. Следователно в повечето случаи той не вижда никакъв дългосрочен успех с Alamsed and Co. „Продуктът сам по себе си не може да направи чудеса - придружаващите коучинг концепции са от решаващо значение“, казва Елрот.

Йо-йо ефектите никога не могат да бъдат изключени

Освен това е погрешно схващането, че йо-йо ефектът не се проявява при диетите с формула, обяснява Хаунер. "Наддаването на тегло след диета е нормална адаптивна реакция на организма, която винаги ще се появи." За да се запази теглото в дългосрочен план, засегнатите ще трябва постоянно да приемат 500-600 килокалории по-малко. Освен това е необходимо да имате балансирана диета като цяло и да адаптирате здравословното си поведение.

При Янина също килограмите отначало само паднаха. След това по-слабият аз беше попитан: „Хората имат зъби и искат да дъвчат“, казва тя. "След кратко време имах апетит за нещо истинско." На въпроса коя диета ще опита тази година след празниците, тя отговори: „Степерът в мазето“.

Повече информация за диетите с формула

Какво представляват диетите с формула? стрелка нагоре

Какво представляват диетите с формула? Стрелка надолу

При диетите с формула пълноценните ястия се заменят с протеинови напитки или барове. Промишлено произведените диетични прахове се смесват с вода или мляко и могат да се консумират гъвкаво през целия ден. Много производители интегрират своите продукти в цялостни диетични програми, които обикновено се основават на диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и в същото време осигуряват достатъчно количество хранителни вещества, витамини и минерали.

Има ли правно основание за продуктите на Formula? стрелка нагоре

Има ли правно основание за продуктите на Formula? Стрелка надолу

Продуктите с формула са регламентирани в целия ЕС в Директива 96/8/EC относно храните за нискокалорична диета за отслабване. Директивата на ЕС се прилага на федерално ниво в Наредбата за диетата (DietV) и е задължителна. Следователно производителите имат малко свобода при разработването на диетични прахове. В насоката, наред с други неща, е посочена точната калоричност на дневна дажба от най-малко 800 и максимум 1200 килокалории. В някои случаи това отговаря на по-малко от половината от дневните енергийни нужди на някои хора. Освен това в него са закрепени точни гранични стойности за отделните хранителни вещества. Например калоричността на продукта трябва да бъде покрита с най-малко 25 и най-много 50 процента с протеини.

Какво трябва да се има предвид при диетите с формула? стрелка нагоре

Какво трябва да се има предвид при диетите с формула? Стрелка надолу

За да се избегне рецидив на старите хранителни навици, адаптираните диети трябва да бъдат част от придружаващите програми за обучение. Те трябва да бъдат съобразени с човека, казва хранителният психолог Томас Елрот. "Коя мярка има смисъл, зависи до голяма степен и от тежестта на наднорменото тегло. Хората с леко до умерено наднормено тегло всъщност не се нуждаят от продукти с формула." Диетите с формула могат да помогнат на по-тежко засегнатите от управлението на теглото. „За предпочитане като част от всеобхватна програма“, казва Елрот.

Как изглеждат програмите за коучинг на диети? стрелка нагоре

Как изглеждат програмите за коучинг на диети? Стрелка надолу

Търговската програма за намаляване на теглото Optifast52, например, комбинира много нискокалорична храна с формула, подобряване на упражненията и поведенческа терапия, за да подобри поведението на хранене в дългосрочен план. Проучване, публикувано в "International Journal of Obesity" през 2011 г., показва, че шестмесечната програма първоначално води до ефективна загуба на тегло при хора със силно наднормено тегло (BMI 30 и повече). „Дори и след това нямаше йо-йо ефект в строгия смисъл на думата, а бавно, постоянно нарастване“, казва Стефан Бишоф от университета в Хохенхайм, който допринесе за изследването.