„Всеки, който е на диета, може да се върне направо назад“

Абонирайте се за нашия бюлетин!
Всички водещи теми в стартовата сцена
в ежедневния бюлетин.

От понеделник до събота, 13:00

„Ако сте на диета, можете да се върнете направо назад“

Макс Колвенбах и Марк Мюхюрчуоглу, двама от основателите и управляващи директори на Flakes Corner

Когато влизам в Café Flakes Corner, дори не знам къде да погледна първо: редове VHS ленти висят на стената, зад плота има ярко оцветени пакети от царевични люспи и необичайни сладки на плота. В задния ъгъл на магазина има седалки за кино, а между кутиите наднича Super Nintendo. Събуждат се детските спомени. Попаднах в кафене с царевични люспи.

Основателят и управляващ директор Марк Мюхюрчуоглу забелязва, че съм поразен от пъстрия, сладък свят и лошата поп музика от 90-те. Той се хили. Мнозина се чувстват по същия начин, казва той.

Сладки в изобилие

Нищо чудно: Мюхюрчуоглу и двамата му съоснователи Томас Юсен и Макс Колвенбах продават над 120 вида корнфлейкс в кафенето си в Кьолн. Те могат да се събират поотделно, плюс добавки като гумени мечки и различни видове мляко.

Тримата управляват кафенето от декември 2015 г., а любителите на зърнените храни също могат да поръчат зърнени закуски онлайн или чрез Foodora. Бизнесът е най-добър през уикенда, когато 300 до 400 купички са на гише, казва Мюхюрчуоглу. Средната цена е 4,70 евро за купа. Самите основатели плащат до десет долара за опаковка, ако я внасят от САЩ.

Стартът беше труден за тримата: „Първият път, когато отидохме в банка, за да вземем заем, те ни се присмяха“, спомня си Колвенбах. С общо 45 000 евро собствен капитал, те най-накрая успяха да отворят кафенето. И не бива да спира само в един магазин. През октомври ще бъде открита издънка в Берлин, директно в туристическата точка Hackescher Markt, според основателите. Идеята за кафене с корнфлейкс обаче не е нова: кафето Cereal Killer е в Лондон от 2014 г.

Предупреждение, захарна кома!

Отварянето на такъв захарен рай, въпреки че здравословното хранене е тенденцията, звучи почти налудничаво. И двамата са наясно с това. „Здравните фанатици не са нашата целева група“, посочва Мюхюрчуоглу. „Но има и достатъчно хора, които не искат да се хранят здравословно или които не искат да живеят веганско.“ Въпреки това тримата обмислят и по-здравословни възможности. Освен това има различни видове мюсли, веганско мляко и пресни плодове като възможност за топинг.

Смея да го опитам и разчитам на експертизата на Mühürcüoglu: Смес от „Cap’n Crunch Sprinkle Donut Crunch“ и „French Toast Crunch“ с шоколадова бисквитка с мляко, шоколадов сироп и „Kinder Happy Hippo“ отгоре.

Още първата лъжица почти ме вкарва в захарна кома. Не мога да довърша яденето, поне трябва да оставя място за „десерта“: поп тарт - с шоколад, разбира се. Мюхюрчуоглу ме поглежда и се усмихва: „Ако сте на диета, можете да се върнете направо назад“.