Трябва ли човек да измие ориз?

Приготвянето на ориз е широко в много страни ритуал: оризът ще измит, сготвено, подправено и благословено - и е толкова широко разпространено като храна, особено в Азия, че значението на думата „яжте ориз“ всъщност може да бъде приравнено на „яжте храна“. В тази страна приготвянето на ястия с ориз често е много по-прагматично и въпреки това има редица въпроси, свързани с приготвянето на дребното зърно.

Измиването на ориза премахва излишното нишесте

Искаш ли обелени, Така че за приготвянето на бял ориз това обикновено е така след белене и беритба полиран. Това ще бъде мъничко Нишестени частици освободени, които се залепват около зърното ориз и се пускат във водата за готвене, когато е сварена: Оризът е по време на готвене лепкав и кремообразна. Така че кой твърдо за ухапване и зърнен ориз искате да се насладите е с едно до три Измива Във всеки случай, съветвайте правилно преди готвене.

Как правилно да се измие оризът?

За да се освободи оризът от излишните остатъци от нишесте, но също така и от примеси и фин прах, ако е необходимо, помага за отстраняването му студена, бистра вода изплакнете обилно. За целта сложете суровия ориз в голяма купа и го покрийте с много чиста вода. Сега зърната се смесват с кръгови движения, докато водата стане млечна и мътна. Повторете процеса няколко пъти за най-добър резултат. След това оризът през сито или през ръба излива се и в прясна вода Готвач. Внимание: Оризът може вече да загуби ценни хранителни вещества по време на пране, които се отделят във водата за миене. Тук трябва да бъдете внимателни и да не се опитвате да изплаквате ориза, докато водата за измиване стане напълно бистра.

Всички сортове ориз трябва да се измият?

Някои сортове ориз са специални поради своите лепкави свойства толкова популярни: сортовете ризото, оризов пудинг и суши ориз принадлежат към групата на Ориз с къси зърнаe (Oryza sativa ssp. Japonica), които придават на специалните ястия като оризов пудинг и суши техния много специален характер, тъй като малките кръгли зърна се слепват по време на процеса на готвене. За да не се унищожи типичният вкус и консистенция на тези ястия, такива сортове ориз не трябва да се мият изобщо или само много внимателно и само веднъж, най-много.

Накиснете ориз?

Ако обаче се притеснявате, че вашият ориз ще трябва да бъде освободен от нежелани остатъци или излишни люспи, като го измиете поне веднъж, методът на също може да бъде полезен Накисване въпросният. За целта оризът се накисва за около 30 минути след измиване. Оризовите зърна набъбват и рискът от ориз да се счупи по време на готвене е намален. Този метод определено се препоръчва за начинаещи и търпеливи професионални готвачи - времето за готвене се намалява и оризът със сигурност ще успее!