100-те най-големи мита за храна - част 1

100-те

Лимоните са истински бомби с витамин С, шнапсът подпомага храносмилането, а кафето оттича вода: има много хранителни митове. Но кои са наистина истина? EAT SMARTER тръгна да търси улики и попита учени и експерти. Научете повече в част 1 от нашата поредица.

Сигурно сте чували, че шоколадът трябва да ви радва, че чаша шнапс помага за храносмилането и че витамин С предпазва от настинка, нали? Здраве и Хранителни митове има ли много. Но кои всъщност са верни? В нашата поредица от митове представяме 100 вълнуващи тези и изясняваме дали са правилни или грешни.

1. Кафето извежда водата от тялото

НЕПРАВИЛНО! Слухът, че кафето дехидратира тялото, продължава, но е неправилен, както подчертава Германското общество по хранене (DGE). Проучванията показват, че кофеинът, съдържащ се в кафето, има диуретичен ефект, така че доставената течност напуска тялото по-бързо. Влиянието обаче върху водния баланс е толкова малко, че може да се пренебрегне и кафето да се включи в дневния баланс на течностите без никакви проблеми.

2. Пръчките от кола и гевреци помагат при диария

НЕПРАВИЛНО! При диария тялото губи течности и минерали. Въпреки това, борбата със симптомите с пръчки от кола и гевреци е контрапродуктивна и може да влоши заболяването. Причината: Напитките Cola съдържат много захар, която принуждава отделянето на вода и увеличава загубата на течности. Яденето на пръчки с гевреци също е от малка помощ, тъй като им липсват важни соли като калий и цитрати. Мюнхенският екотрофолог Моника Бишоф препоръчва да се пие много вода и да се ядат два пюрета банани - „Те са богати на минерали и калий и помагат много по-добре от пръчките от кола и гевреци“.

3. Шоколадът ви прави щастливи

НЕПРАВИЛНО! Феновете на шоколада трябва да бъдат смели сега: защото твърдението, че сладкият грях е източник на щастие, за съжаление е погрешно. Шоколадът съдържа триптофан, протеинов градивен елемент, който трябва да стимулира отделянето на серотонин в мозъка и да създаде приятно усещане. Концентрацията обаче е толкова ниска, че ефектът от храната за щастие не може да бъде научно доказан. Подобна е ситуацията и със съставката теобромин: Като лекарствен продукт, веществото има леко повишаващ настроението ефект - но в шоколада явно се дозира твърде ниско.

4. Твърде много бира причинява бирен корем

НЕПРАВИЛНО! Бирата ви дебелее. Но не предимно на стомаха. Изследователите установиха това въз основа на проучване, в което взеха участие 20 000 германци. Резултатът: тези, които пият много бира, напълняват. Не може да бъде доказана връзка с увеличаване на коремната област.

5. Човек трябва да пие три литра вода на ден

НЕПРАВИЛНО! Тези, които пият много, остават слаби и здрави. Препоръката за три литра обаче е остаряла. „Всъщност всеки може да изчисли собствените си нужди от течности“, казва екотрофологът Моника Бишоф от Мюнхен. За това трябва да вземете телесното си тегло по 0,03. Ако здрав човек тежи 60 килограма, това съответства на изискване от 1,8 литра.

Още митове можете да намерите тук: